한겨울에 얼어있는 포도 수확해 만들어뚜렷한 사계절이 없다는 남가주지만 12월이 되면 어김없이 겨울은 찾아온다. 특히 해가 지면 어느새 기온이 크게 떨어져 두툼한 옷을 꺼내 입게 마련이다.이처럼 밤이 길고 쌀쌀한 분위기에는 역시 달콤한 맛을 선사하는 아이스 와인이 제법 잘 어울린다. 하지만 이 와인이 주로 식사 후 디저트용으로 쓰이다 보니 제대로 그 가치를 인정받지 못하는 면도 적지 않다.많은 사람들이 아이스 와인을 스위트 와인과 혼동한다.이는 달콤한 와인 중 가장 많이 알려졌기 때문일 뿐, 스위트 와인이란 아이스 와인을 비롯해 귀부와인(귀부병에 걸린 포도로 만든 것), 레이트 하베스트(late harvest) 와인 등을 총칭한.......