​작은 차이​​망하는 점포와 흥하는 점포의 차이는 백지 한 장 차이다.망하는 점포는 하루에 한 명씩 고객이 떨어지고흥하는 점포는 하루에 한 명씩 고객이 늘어난다.망하는경영자와 흥하는 경영자의 차이는 백지 한 장 차이다.망하는경영자는 하루에 한 명씩 직원이 실망하고흥하는경영자는 하루에 한 명씩 직원이 만족한다.실패하는 음식점과 성공하는 음식점은백지 한 장 차이다.실패하는 음식점은 하루에 1분씩 마감이 빨라지고성공하는 음식점은 하루에 1분씩 개점이 빨라진다 ​ - 김영갑(2015. 06. 07)(주) 마감이 빨라진다는 뜻은 직원들이 빨리 퇴근할 목적으로고객이 있음에도 불구하고 마감을 일찍하는 것을 뜻.......

​ ​ ​ [셰흐트만 교수] 연구할 때는 학생이라 생각하고 작은 일도 직접 하려고 노력해 ​ 성공한 사람들의 이야기는 항상 공통점이 있다. 이스라엘 출신의 노벨화학상 수상자인 셰흐트만 교수가 ​ 서울대에서의 1년 생활을 마치고 고국으로 돌아가며 남긴 말을 정리해 본다. 내가 성공학 강의를 하면서 항상 이야기하는 내용이 ​ 그대로 담겨 있어서 더욱 기쁘게 만든 그의 이야기들... "좋아하는 일을 찾아라, 좋아하는 일을 찾았다면 그 분야에서 '넘버 원'이 되려고 노력하라" 그가 노벨상을 받은 비법은 다름아닌 여기에 있었다. "불광불급" 세계 최고의 자리에 오른.......

먹거리X파일에 나온 착한 삼겹살. 두잇고기를 가다 ​ ​ 먹거리X파일에서 삼겹살을 다루는 내용을 보았습니다. 제목이 다소 자극적이네요. ​ "삼겹살의 배신" 삼겹살이 손님들을 배신한다는 스토리~~~ 이 프로를 보면서 걱정이 밀려오는 이유는 왜일까요? 요즘 매리스로 인해서 외식업체들이 많이 힘들다고 하는데... 혹시라도 삼겹살까지 우리를 배신했다는 생각에 고기를 판매하는 음식점들의 어려움이 더욱 가중되지 않을까 하는 걱정이 들었습니다. 그런데 항상 제목에는 반전이 숨어 있더군요. 바로 착한 삼겹살도 우리 주변에 많다(?)... 삼겹살의 배신을 주로 다룬 먹.......

[신림동 고시촌 상권] 치킨전문점 업종 분석에서 나타난 평균매출액 오늘상권분석전문가 과정 제자의 점포를 다녀와서 ​ 몇 가지 의문을 풀기 위하여 상권정보시스템으로 분석을 시도하여 보았습니다. ​ 위치는 신림동 고시촌이며, 업종은 후라이드 치킨입니다. 선택한 상권범위는 아래 그림과 같습니다. 분석 대상 상권에서 해당 업종의 점포는 총 8개로 나타났으며, ​ 구체적인 점포 리스트는 다음과 같습니다. 배달전문점을 제외하고는 대부분 저가형 치킨 브랜드임을 알 수 있습니다. ​ 그런데 평균매출액을 확인하는 순간 놀라지 않을 수 없었습니다. 점포당 평.......

안녕하세요. 여러분~~~ 항상 저의 글을 항상 읽어 주시고 공감도 눌러 주시고 거기다가 덧글까지 달아 주시는 분들 ​ 꼭복 많이 받으시고 행복하시기를 기원합니다. 6월도 벌써 5일째에 접어들고 있네요. 세월이 왜 이리 빨리 가는지요? 오늘은 연구실로 찾아왔던 제자가 이런 질문을 하더군요. "교수님 블로그에 예약해 두신 글이 10개는 되지요?" ㅋ ㅋ 나도 그랬으면 좋으련만 매일매일 하나씩 쓰기도 바쁜 제가 ​ 어찌 그리 많은 글을 예약해 두었겠어요. 지금은 새벽 1시 30분을 달리고 있습니다. 오늘 새벽을 깨우는 블로그 내용은 월간 식품저널 6월 호에 기고하였던 칼럼입니다. .......

한양사이버대학교 2015학년도 2학기 입시 안내​​안녕하세요. 여러분~~~한양사이버대학교 2015학년도 2학기(후기) 입시가 진행중입니다.개인적으로 저희 대학교의 우수성에 대한 질문이 많이 해 주시고 계셔서오늘은 블로그를 통하여 저희 대학교의 장점을 몇 가지 소개해 드리도록 하겠습니다.매년 최고의 입시성과를 갱신하고 있는 한양사이버대학교의 장점은 크게 4가지로 정리할 수 있습니다.첫번째 장점은 가장 많은 학생들이 선택하는 사이버대학교라는 점입니다.2014년 대학정보공시 기준에 따르면, 14,834명의 재적학생을 보유한 한양사이버대학교는 명실상부 사이버대학교에서 1위의 위치를 점유하고 있습니다.​2014년.......

안녕하세요. 여러분~~월간 외식경영 6월 호가 도착했네요^^이번호부터는 새로운 주제를 가지고 15회에 걸쳐 연재를 하려고 합니다."성공하는 음식점의 15가지 비밀"15가지의 내용을 하나씩 펼쳐나갈 예정이므로 많은 관심을 가져주시기를 부탁드립니다.​성공하는 음식점의 15가지 비밀 중 첫 번째 비밀은 '경영철학(경영이념)'입니다.철학(이념)을 가진 음식점만이 성공할 수 있다는 내용이죠^^​​이미 저의 글을 읽어 보신 분들이라면 귀에 목이 박히도록 들으셨겠지만...​그럼에도 불구하고 계속 이 내용을 반복하는 이유는 무엇일까요?​아무리 이야기 해도 지나치지 않다는 점과​또 하나는 그렇게 이야기.......

SNS에 무관심하다면 음식점으로 성공하기 힘들다안녕하세요. 여러분~~~월간 주류저널 6월 호가 도착하였습니다.이번 호에는 요즘 뜨고 있는 '관심사 SNS'에 대한 내용을 기고하였습니다.음식점 사업자가 마케팅 목적이아니더라도 ​일반인에게도 유익한 내용이라고 생각되어 정리를 해 보았습니다.‘관심사 SNS’와 ‘해시태그’에 주목하라 SNS를 아십니까? 소셜네트워크서비스(social network service)를 의미하는 SNS는 “특정한 관심사와 활동을 공유하는 사람들 사이의 관계망을 만들어 주는 인터넷 서비스”로 정의할 수 있다. 구체적인 서비스로 ‘블로그, 카페, 페이스북, 폴라, 카카오스토리, 인스타그램, .......