안녕하세요. 여러분!!! 오늘은 좀 색다른 소식을 전할까 합니다. 제목에서 보셨다시피 [조안준디자인 그룹]의 대표이신 조안준님을 소개하려고 합니다. 조안준 대표님은 저희 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 09학번이시고, 2013년 2월에 졸업을 하셨습니다.(불과 며칠 전이죠^^) 아마도 조안준 대표님을 잘 아시는 분들은 좀 의아해 하실 것 같군요. 박사과정까지 마치신 분이 왠 사이버대학교를... 먼저 궁금증을 해소하는 차원에서 그 분의 간단한 소개를 드리면 다음과 같습니다. 자료 : 매일경제(2011.11.25). 조안준 대표, '한국음식 창작자'로 변신한 디자이너 조.......

 안녕하세요. 여러분 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 김영갑 교수입니다. 2013년도 1월과 2월이 지나고 오늘이 벌써 3월2일입니다. 세월은 정말 흐르는 물과 같다더니 실감이 납니다. 빠르게 지나는 세상을 의미있게 사는 방법은 다름 아닌 독서입니다. 좋은 책을 잘 읽는 자만이 이 세상에 의미있는 이정표를 남기고 가니까요^^ 그런 차원에서 항상 여러분에게 좋은 책을 발굴하여 추천하는 일을 하고 있습니다. 오늘은 빅데이터와 관련된 도서를 추전드립니다. 먼저 빅데이터(Big Data)에 대한 개념을 간단히 설명드리겠습니다. 문자 그대로 번역하면 "대용량의 자료"를 의미합니다. 자료는 과거에.......

안녕하세요. 여러분 오늘은 '대전의 문화'임을 자부하는 대전맛집성심당을 소개하려고 합니다. 1956년 대전역 찐빵집에서 시작하여 지금은 대전을 대표하는 최고의 외식기업으로 성장한 곳이기에 많은 분들이 큰 관심을 가지는 곳이기도 합니다. 아마 대전역을 방문하신 분이라면 길게 줄을 서 있는 매장을 보신 기억이 있을겁니다. 지금 소개하는 곳은 대전역이 아닌 대전 은행동에 위치한 본점의 모습들입니다. 1층에는 성심당, 2층에는 테라스키친 그리고 지하에는 우동야가 위치하고 있습니다. 모두 성심당이 운영하는 브랜드입니다. 새롭게 출시한 손약과를 안내하고 있는 프래카드를 보실 수 있습니.......

[사이버대학교 졸업식] 2013년 한양사이버대학교 학위수여식 2013년 2월 23일 토요일 오후 2시 한양대학교 올림픽체육관에서 한양사이버대학교 학사 및 석사 학위수여식이 있었습니다. 혹시 학위수여식에 참석하지 못한 분들을 위하여 사진으로나마 현장을 소개해 드립니다. 올림픽체육관에 한양 사이버대학교 학위수여식을 알리는 현수막이 설치되어 있네요.^^ 학위수여식 사회는 신혜영 교수님이 수고해 주셨습니다.^^ 식순은 다음 사진을 참고해 주세요. 학위수여에도 많은 시간이 소요되었지만 뭐니 뭐니 해도 시상시간이 가장 길었답니다. 사랑의 실천상을 시작으로 이코넬 자격증.......

튀김소보로가 유명한 동네빵집의 비전 성심당을 소개합니다. '드셔보셨나요? 튀긴 소보로를...' 혹자들은'프랜차이즈 제과점'과 구분하기 위하여 개인이 창업하여 운영하는소규모 제과점을 '동네빵집'이라고 부릅니다. 최근 국내에서 '동네빵집'은 경쟁력 측면에서 '프랜차이즈 제과점'에 뒤쳐지는 낙후된 점포로 인식되고 있습니다. 국가적 차원의 보호가 없다면 생존이 불가능하다는 인식이 팽배해 있는 것이 현실입니다. 하지만 그런 오해를 결코 용납할 수 없음을 증명해 주는 동네빵집의 신화가 있어서 소개합니다. 대전의 동네빵집 '성심당'입니다 저는 '동네빵집의 비전, 동네빵집의 로망'이라고 부.......

안녕하세요. 여러분! 오늘은 2012년에 한식조리 특성화 학교로 선정된 수원과학대학교를 다녀왔습니다. 거기는 왜 갔나구요? ㅋ ㅋ 궁금하시군요. 제가 수원과학대를 간 이유가... 한식특성화대학 산학협력 방안에 대한 특강을 의뢰 받았습니다. 학과장님이 친히 전화를 주셨기에 ... 수원과학대학교를 소개하기 전에 한식조리 특성화 학교에 대하여설명을 드려야 하겠죠^^ 2010년 농림수산식품부의 주관으로 '한식조리특성화 학교 지원사업'이 시작되었습니다. 한식조리특성화 학교 지원사업은 2010~2013년 기간에 한식에 특화된 정예인력 배출과 특성화 학교의 모델 발전 및 지속적인 인력육성 시스템 확보를 목적으로 농림.......

잭아저씨네 작은 커피집 - 기업형 체인점에 맞서 이긴 구멍가게 이야기 주말이면 서점을 찾습니다. 뭔가 읽어야 한다는 강박관념 같은 것도 있지만 더 중요한 목적은 내 머리 속이 항상 채워져야 학생들에게 새로운 지식을 전달할 수 있기 때문입니다. 지식의 라이프사이클이 짧은 시대에 사는 선생의 고충이기도 하겠죠^^ 오늘은 구매하려던 책이 없어서 서점을 서성이다 생각지도 않은 책을 사게 되었습니다. 충동구매를 한게죠. 미국 시애틀 시내에위치한작은 커피집에 대한 내용의 책입니다. "왜 이 조그만 커피집엔 비가 오나 눈이 오나 커피를 마시려고 줄서서 기다리는 손님들로 북적대는가?" 라는 의문문.......

음식점 창업을 위해서 가장 먼저해야 하는 일은 무엇일까요? 답은 아주 간단합니다. 외식창업론을 공부하는 것입니다.^^ 외식시장을 파악하고 외식사업을 위해 준비해야 할 항목들을 체크하는 것이 가장 먼저 해야 할 일입니다. 다만 그러한 준비를 위해서는 충분한 학습이 필요합니다. 단순히 주변에 경험있는 지인의 도움만으로 문제가 해결될 것이라는 생각으로 창업을 해서는 곤란합니다. 음식점 창업을 준비하는 분들을 위하여 한양사이버대학교 평생교육원에서는 '외식창업론'을 개발하였습니다. 음식점 창업을 준비하고 계시다면 이 과목을 먼저 수강해 보시기 바랍니다. 여러분의 식당 창업을 성공.......