상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [미스터리 쇼퍼/미스테리 쇼퍼] 미스터리 쇼핑을 위한 미스터리 쇼퍼 선택
서비스품질 관리 고객만족 경영을 위한 미스터... 작가 김영갑, 김문호 출판 교문사 발매 2011.09.05 리뷰보기 최근에 미스터리 쇼핑이 유형처럼 도입되고 있다. 일반적으로 환대산업이나 소매 및 금융을 포함한 많은 서비스 기관에서 시장조사, 품질보증, 경쟁력을 분석하기 위하여 많이 이용되지만 직원들의 교육목적으로 활용되기도 한다. 상황조사(situation research)로 잘 알려진 미스터리 쇼핑은 서비스 경험(service experience)을 관찰하고 보고하는 참여관찰자를 주로 활용하는데, 이를 미스터리 쇼퍼(mystery shopper)라고 한다. 미스터리 쇼퍼 프로바이더 협회(Mystery Shopp.......추천 -
[비공개] [용인맛집/수지맛집] 호주식월남쌈/베트남쌀국수전문점 미스터포 범계점/..
호주식월남쌈/베트남쌀국수전문점 미스터포가 안양 범계점, 군포 산본점에 이어 용인 수지점을 오픈합니다. 2월 10일 범계점의 오픈 4주년을 기념하면서 2월 11일에는 수지점의 가오픈 행사가 있었습니다. 이제 용인 수지에서도 미스터포의 전설을 만나실 수 있습니다. 최고의 호주식월남쌈과 베트남쌀국수 전문점을 추구하는 미스터포 수지점이 2월 15일 정식 오픈합니다. 물론 그 전에도오시면 열열히 고객님을 환영합니다. 일단, 외부 전경만으로 미스터포의 맛을 상상해 보시기 바랍니다.추천 -
[비공개] [용인맛집/수지맛집] 호주식월남쌈/베트남쌀국수전문점 미스터포 범계점/..
호주식월남쌈/베트남쌀국수전문점 미스터포가 안양 범계점, 군포 산본점에 이어 용인 수지점을 오픈합니다. 2월 10일 범계점의 오픈 4주년을 기념하면서 2월 11일에는 수지점의 가오픈 행사가 있었습니다. 이제 용인 수지에서도 미스터포의 전설을 만나실 수 있습니다. 최고의 호주식월남쌈과 베트남쌀국수 전문점을 추구하는 미스터포 수지점이 2월 15일 정식 오픈합니다. 물론 그 전에도오시면 열열히 고객님을 환영합니다. 일단, 외부 전경만으로 미스터포의 맛을 상상해 보시기 바랍니다.추천 -
[비공개] 음식점(외식업체)의 마케팅 믹스
음식점(외식업체)의 마케팅 믹스 전략적 마케팅에서 포지셔닝의 다음단계는 마케팅 믹스의 결정이다. 마케팅 믹스는 표적시장에서 기업의 목표달성을 위한 전술적인 마케팅도구라고 할 수 있다. 마케팅 믹스는 전략의 하위개념으로서 7P의 최적조합을 찾는 과정이며 이를 간략히 그림으로 나타내면 다음과 같다. 음식점(외식업체)의 마케팅믹스를 좀 더 쉽게 이해할 수 있도록 맥도널드의 사례를 살펴보면 다음과 같다. 자료 : 박기용(2009). 외식산업경영학에서 일부 수정 아무리 소규모 음식점이라 하더라도 위와 같은 7가지의 마케팅 믹스에 대한 철저한 계획과 검토가 필요하다. 소위 7P로 불리는 마케팅.......추천 -
[비공개] [외식창업/음식점창업] 물리적 환경의 중요성
물리적환경의 중요성. 다음과 같은 레이크록의 한마디에서도 충분히 묻어나고 있다. “꼬마들을 키우는 엄마는 맥도날드 햄버거가 다른 햄버거 보다 맛이 더 있어 우리 가게 에 오지는 않습니다. 단지 우리 가게의 화장실이 깨끗해서 들어오는 것이지요”. - 맥도날드의 창시자 레이크록(Ray Kroc) 아직도 음식점이 단순히 맛있는 음식만으로 경쟁하는 점포로 인식하는 창업자들이 많다. 소비자들이 음식점을 선택할 때 고려하는 요소를 '음식점의 선택속성'이라고 한다. 음식점의 선택속성에관한 연구에서는'음식, 서비스,물리적환경, 입지' 등 다양한 요인을 음식점의 유형에 따라서 소비자들이 어떻게 비.......추천 -
[비공개] [김영갑의 성공학 특강] 사람의 마음을 바꾸려 하지 마라. / 너나 ..
사람의 마음을 바꾸려 하지마라 "원래 한 사람 마음 구하는 게 나라 구하는 것보다 힘들어 예수가 기적부리고 별걸 다해도 잘 안됐던 것" 어떤 기사에서 발견한 공지영 작가의 말에 왜 이렇게 큰 공감이 가는걸까? "사람을 바꾸려 하지 마세요. 그냥 시스템이 하도록 맡기세요. 개인이 다른 사람의 마음을 바꾸려 하면 상처만 받게 됩니다" 재능대학에 근무하셨던 이덕영 교수님의 말씀도 공지영 작가의 말과 일맥상통하는 내용이다. "교육은 사람을 바꾸는 것이 아니다. 그냥 서로를 연결하는 끈일 뿐이다" 이말도 크게 공감이 가고... 사람을 바꾸려는 어설픈 짓은 그만하고 더 효율적인 방법을 찾아야 한다. .......추천 -
[비공개] [음식점창업/외식창업] 창업에서 중요한 것은 지금이 아니다. 창업 후..
조개구이. 찜닭. 불닭. 번. 육회. 해물떡찜. 이런 주메뉴명을 들으면 어떤 생각이 떠 오르는가? 6개월내지 2년을 넘지 못하고 대부분의 음식점들이 폐업을 한 단명한 음식점들이 떠 오른다. 이런 유형의 주메뉴를 다루었던 음식점이외에도 소비자들의 뇌리에서 오랫동안 유지되지 못하고 스러져간 음식점과 메뉴들은 무수히 많다. 하지만 실제로 창업을 준비하는 사람들은 자신들이 취급할 주메뉴가 이런 상황에 놓일 것이라고 예상한 사람은 한명도 없을 것이다. 만약 그런 미래를 예측하였다면 당연히 창업을 하지 않았을테니 말이다. 창업 아이템의 성공여부는 창업하는 시점에 판가름나지 않는다. 적어도 2년이란.......추천 -
[비공개] [외식창업/외식경영] 음식점창업을 위한 사업 타당성 분석
음식점 창업은 소규모 창업에 포함된다. 소위 소상공인에 포함되는 창업이기 때문에 사업을 위한 준비절차가 간소화 될 가능성이 높다. 창업을 위해서는 어떤 부류의 사업이든 사업 타당성 분석이 선행되어야 한다. 이후 사업계획서 작성이 권고된다. 하지만 대부분의 소규모 창업은 이런 절차를 무시하고 이루어지는 경우가 많다. 주먹구구식 창업이 이루어지는 것이다. 주먹구구식이었다고 창업이 모두 실패하지는 않지만 성공할 확률은 매우 낮아지 않겠는가? 그렇다면 음식점창업을 위한 사업 타당성 분석은 어떻게 하는 것이 가장 효과적일까? 사업 타당성 분석의 중요성은 알지만 실제로 행동으로 옮기려면 막막한 것.......추천 -
[비공개] [노동부 환급/프랜차이즈 교육] 프랜차이즈 기업을 위한 직무능력향상 과정
프랜차이즈 기업을 위한 정부 지원 직무능력 향상 과정이 있어서 소개합니다. 프랜차이즈 기업의 재직근로자들을 교육시키고 노동부에서 지정받은 과정에 한하여 소요비용 중 일부금액을 환급받으실 수 있는 직무능력향상 과정입니다. 기존에 직원들의 고용보험료를 납부하신 사업주는 노동부의 지원을 받아서 직원들의 직무능력을 향상 시킬 수 있는 좋은 기회입니다. (주)비즈플레이스의 다음과 같은 프랜차이즈 기업을 위한 직무능력향상 과정에 관심을 가져 보시기 바랍니다. 1. 프랜차이즈 점포개발자과정 (수강료 20만원/ 환급교육비 약11만원) 2. 프랜차이즈 운영관리 및 점포마케팅 (수강료 33만원 / 환급교육비 약15만원) 좀.......추천 -
[비공개] 2가지 메뉴만으로 1평의 기적을 만들어낸 양갱전문점 '오자사'
오늘(2012년 1월 22일) 한경닷컴에서 그동안 무분별한 창업을 하는 분들에게 제시해 줄 금과옥조같은 사례를 발견하였다. 바로 “1평 가게에서 연 40억원 매출 올리는 비결은”이라는 기사이다. 일본 도쿄에 있는 양갱 전문점 ‘오자사’가 그 사례에 소개된 기업이다. 우리는 외식사업하면 점포가 10평이상은 되어야 하는 음식점을 주로 생각한다. 이제는 외식사업에 대한 인식을 혁신적으로 바꾸어야 할 시대가 된 듯 하다. 다양한 유형과 형식의 외식사업이 가능해야만 창업을 갈망하는 사람들에게 더 많은 기회를 줄 수 있기 때문이다. 1평의 기적을 만들어낸 ‘오자사’의 사례를 기사를 통해 소개한다. 외식사업에 대한 새로운 인.......추천
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