#외식업컨셉기획자과정11기 #컨셉기획하기 우연히 발견한 일본의 작은 식당을 보고 자연스럽게 만들어 본 브랜드 슬로건, 컨셉, 핵심가치 이야기 1. 브랜드 슬로건 100년의 전통, 어머니의 손맛, 변치 않는 정성 일본의 작은 골목을 걷다 보면 누구나 한번쯤 발길을 멈추게 되는 곳, 바로 M 식당이다. 그 앞을 지나가는 이들조차도 그곳에서 느껴지는 시간의 흐름과 어머니의 손맛이 담긴 공기를 한 번쯤은 마주하게 된다. 이곳의 슬로건은 너무나 자연스럽게 정해진다. 100년이라는 시간, 어머니 한 분의 손끝에서 탄생한 요리, 그리고 한결같이 변치 않는 정성이 바로 이곳의 모든 것을 말해주기 때문이다. 2. 컨셉 시간을 잊게 만드는 따뜻한.......