안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 온마 21기 동문의 자랑^^ 군봉묵은지김치찜 온라인마케팅 소식을 공유하고 드립니다. 군봉묵은지김치찜의 네이버 영수증 리뷰가 3,700건을 넘어서 4,000건을 향해 순항하고 있습니다 테이블 8개의 김치찜 전문점이 일매출 300만원을 넘기는 쉽지 않습니다. 특히 군봉묵은지김치찜이 위치한 상권과 입지를 보면 더욱 놀라실겁니다. 주변 유동인구가 거의 없는 연립주택가에 위치한 군봉묵은지김치찜은 주차도 거의 할 수 없는 좁은 골목길 안에 있거든요. 온라인마케팅 21기부터 약 2년 동안 꾸준히 배운 진정한 마케팅을 몸소 실천하시는 70대 부부 대표님의 노력에 박수와 찬사를 보냅니다

내 식당의 매출이 낮다면, 그 이유가 무엇이라 생각하십니까? 식당을 운영하며 매출을 올리는 일은 많은 외식업 종사자들에게 가장 큰 고민이자 목표일 것이다. 많은 이들이 매출의 성패가 운이나 외부의 도움에 달려 있다고 생각하기 쉽다. 그러나 진정한 성공의 열쇠는 어디에 있을까? 나는 그 답이 욕심이나 타인의 도움보다는 자신이 얼마나 학습하고, 고객에게 얼마나 집중하느냐에 달려 있다고 믿는다. 우선, 학습의 중요성을 말하지 않을 수 없다. 외식업은 끊임없이 변화하는 업계다. 새로운 트렌드가 생겨나고, 고객의 입맛은 변화하며, 경쟁자는 더욱 많아진다. 이러한 환경에서 살아남기 위해서는 지속적인 학습이 필수적이다. 단순히.......

안녕하세요, 여러분! 한식 면요리 창업 학교를 운영하고 있는 김영갑 교수입니다. 오늘은 우리가 사랑하는 면 요리, 특히 칼국수에 고기 토핑을 더하는 이유에 대해 이야기해보려고 해요. 왜 면에 고기가 이렇게 잘 어울리고, 또 고기 토핑이 칼국수를 더욱 맛있게 만드는지 궁금하시죠? 그럼 함께 알아볼까요? 왜 면 요리에 고기 토핑이 필요할까요? 면 요리를 먹을 때, 고기 토핑을 추가하면 그 맛이 한층 업그레이드됩니다. 고기는 단순히 요리에 풍미를 더하는 것 이상의 역할을 해요. 그 이유를 몇 가지 살펴볼게요! 1. 풍부한 맛과 향의 강화 고기는 자연스럽게 감칠맛을 더해줘요. 육즙이 풍부한 차슈나 쫄깃한 소고기 슬라이스가 면과 만.......

안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 컨셉 11기 수강 예정인 대표님이 개인 상담을 요청하신 후 보내주신 목표고객 및 시장조사에 대한 내용입니다. 안녕하세요 교수님. 오랜만에 연락을 드립니다. 이제 수업이 코앞입니다. 얼굴을 뵐 날이 얼마 남지 않았습니다. 교수님께서 컨셉기획교육 전, 올려주신 블로그글을 보니 저에게 하시는 말씀으로 이해되었습니다. ****도 상호부터 다시 고민이 됩니다. 심각하게 고민해야 할 사항이겠지요? 장사 경험은 시간으로 이제 꽤 입니다만, 제 일에 대한 리뉴얼을 생각하니 젬병이가 됩니다. 1. **** 근처의 상권이나 타겟고객은... (**동이지만, **역근처와는 동떨어진 상권입니다. **역 주위보다 10년 먼저.......

안녕하세요. 외식업 컨셉 기획 전문가 김영갑 교수입니다. 오늘은 하루 종일 8월 26일 성수동 상권에서 진행할 예정인 2022 청년 한식 창업 멘토링 세미나를 준비하느라 보냈습니다. 세미나에서 제가 전달할 내용을 정리하다보니 하루가 다 갔네요. 오전에 시작해서 오후 9시가 되어서 겨우 마무리 할 수 있었습니다. 내일까지 해야 할 정도로 양이 많았지만 다행히 오늘 다 끝마쳐서 다행입니다. 한식당이 전혀 어울릴 것 같지 않은 대한민국의 넘버원 핫플 상권, 성수동을 현장 세미나 장소로 잡았습니다. 우리는 성수 상권에서 완벽하게 MZ세대를 홀리는데 성공한 트렌디한 한식당과 만날 수 있습니다. 역시 변하지 않으려면 변해야 합니다. 죽.......

안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 인공지능 상권분석 전문가 과정 32기 외식업 컨셉 기획자 과정 11기 온라인마케팅MBA 26기 수강생을 위한 개인 상담이 아래와 같이 진행되오니 참고하시기 바랍니다. 8월 27일과 28일 예약 된 시간 외에 상담을 원하시는 수강생 여러분은 비밀 댓글로 신청하시면 연락드리고 시간을 확정해 드리도록 하겠습니다. 8월 5주차부터 상권 32기, 컨셉 11기 , 온마 26기 수강생을 위한 상담 서비스가 매주 월요일, 화요일, 수요일 오전10시부터 오후 2시까지 진행됩니다. 사전에 예약을 하셔야 합니다. 궁금한 점은 언제든 이동수 이사님께 문의하시기 바랍니다.

#외식업컨셉기획자과정11기 #제주올레면옥 #메뉴분석 제주올레면옥 메뉴분석 결과와 시사점 그리고 향후 발전 전략 온마를 수료하고 컨셉 11기 수정 신청을 하신 제주올레면옥에서 최근 1년 동안의 메뉴별 판매 실적을 받아서 메뉴분석을 한 결과입니다. 제주올레면옥은 최근 브랜드 컨셉을 리뉴얼하며 제주 관광객이 감소하는 어려운 상황에서도 전년 동기 대비 22.9%의 높은 성장률을 달성했습니다. 이번 성과는 제주용암해수와 제주메밀을 활용한 냉면, 특히 물냉면과 섞음냉면이 주요 매출을 이끌며, 들기름 비빔냉면과 흑돼지육전 등의 메뉴가 고객들에게 큰 호응을 얻은 결과입니다. 제주올레면옥의 성공적인 메뉴 전략과 향후 발전 방안을.......

#외식업컨셉기획자과정 #브랜드를파는시대 #콘텐츠를파는시대 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 손님이 먼저 찾는 식당 만드는 비법!