무두가 장사 안 된다고 아우성이다. 정말 모든 장사가 잘 안 되는 것일까? 그렇지 않다. 그렇다면 장사가 안 된다고 하는 이유가 뭘까? QSC(품질, 서비스, 청결), 고객가치 등 기본에 충실하지 못하고 원칙을 준수하지 않아서, 아니면 상권입지와 업종 및 아이템 궁합이 맞지 않아서, 일할 사람을 구하기 힘들어서, 식자재 등 원가비율이 너무 많이 올라서 등등 장사가 안 되는 이유가 반드시 있을 것이다. 한식 브랜드 본점 하지만 정작 장사를 하고 있는 사람들 대부분은 자신의 매장에 이런 문제점이나 개선할 점이 있다는 것조차 모르고 운영하고 있다는 것이다. 본인이 외식기업에서 오랜 기간 근무하면서 그들만의 운영하는 방식들을 봐왔.......

장사하기가 만만치 않다. 여기 저기 장사 안된다는소리만 들린다. 그래서 그런지 상권조사 및 점포개발을 위해 현장에 나가면 상권 마다 임대 현수막이 부쩍 늘었다. 상권이 좋다는 곳도 예외는 아니다. 그만큼 경기도 안 좋고 장사도 안되는 것 같다. 확곡역상권 이런 분위기가 계속 지속된다면 창업을 보류하거나 연기하는 예비창업자는 늘어날 것이고 그 결과로 점포 공실은 늘어갈 것으로 보인다. 이런 추세라면 임대료와 권리금은 점차 떨어질 것이고 역젠틀리피케이션 현상까지도 생기지 않을까 예상된다. 물론, 이런 현상이 창업시장 저변에 깔리려면 상당한 기간이 걸릴 것으로 본다. 상권범위 상권 현장에 나가서 탐문조사 할 때, 장사.......

장사는 운이 70%이고 기술이 30%라고 한다. 본인도 그렇게 생각했다. 이유는 상권 현장에서 그런 사례들을 너무 많이 봐왔기 때문이다. 좋은 상권입지에 가장 적합한 업종이 입점을 해도 6개월을 버티지 못하고 문을 닫는 경우도 있고, 정말 좋지 않은 상권입지에서도 성공하는 것을 많이 봤기 때문이다.등촌역 인근 ㅁㄷㄴㄹ 물론, 창업자의 자질이나 능력이 워낙 뛰어나서 불리한 조건을 딛고 성공하는 경우도 많이 있기는 하다. 하지만 대부분의 경우에는 "운칠기삼"이라는 사자성어가 떠오를 수 밖에 없는 경우가 많더라는 것이다. 그렇다고 이렇게 장사는 운칠기삼이라고 자위하면서 지내야 하는 것인가? 구로구 식객촌 그렇지 않다고 본다.......

창업아이템 선택하는 8가지 방법 중 하나로 창업박람회에 대해서 거론했었다. 창업박람회를 잘 활용하면 창업 트렌드 뿐만 아니라 최근 창업시장을 주도하고 있는 브랜드 및 창업시장 동향을 파악할 수 있다. 그렇기 때문에 창업을 준비하는 창업자들에게는 반드시 둘러봐야 하는 창업정보의 보고다. SETEC 제36회 프랜차이즈산업박람회 행사장 창업박람회 어떻게 활용해야 창업에 실질적으로 도움이 될까? 창업박람회 프로세스에 따라 움직이면 된다. 이번 SETEC(서울무역전시컨벤션센터)에서 열리는 제37회 프랜차이즈 산업박람회는 2016년8월25일부터 8월27일까지 3일 간 일정이다. 제36회 참가업체 순남시래기 창업박람회 프로세스는 창업박.......

오늘 인터넷 뉴스를 보니 이런 기사가 났다. "그냥 노력하는 정도가 아니라 '죽어라' 노력해야 한다". 제목의 주인공은 프리미엄 핸드백 "덕케"를 만드는 한섬의 윤현주 상무의 인터뷰 내용이다. 그가 인터뷰를 통해 밝히고 있는 말은 어려운 환경에 직면한 외식산업에 적지 않은 시사점을 주기 때문이다.부천 신선설농탕 본점 본인이 지난번 글에서도 강조하고 있는 말이 "토종 프랜차이즈의 세계 제패를 바란다"였다. 그런 기대에 마침 이런 기사를 접하게 되어서 음식점에도 적용 가능하겠다는 생각이 들어 소개한다. 프리미엄 핸드백은 대부분 수입 브랜드가 대세를 이루고 있다. 그런 상황에서 "made in korea"를 고집해 성공 가도를 달리고.......

지난 달 강남에서는 미국 프리미엄 햄버거 브랜드 "ㅅㅇㅋㅅ" 1호점이 문을 열었다. 대기줄만 300m로 발 디딜 틈도 없이 장사진을 이루었다고 한다. 그리고 우리나라에 이미 진출한 기존의 글로벌 햄버거 브랜드 "ㅁㄷㄴㄷ"는 M&A 시장에 매물로 나와 있다. 이 브랜드를 인수하기 위해 국내 베이커리 브랜드 양대산맥이라고 하는 외식기업이 뛰어 들었다. 토종브랜드 햄버거 이런 소식을 접하면서 씁쓸한 기분이 드는 이유는 뭘까? 그래도 우리나라를 대표하는 베이커리 브랜드를 운영하고 있는 두 외식기업이 앞 다투어 미국 햄버거 브랜드를 가지고 들어와 선을 보였고 또 한 외식기업은 글로벌 햄버거 브랜드 인수전에 뛰어 들었다는 소식.......

30년 가까운 부동산 관련 업무와 상권분석, 점포개발 업무 그리고 20년 가까운 프랜차이즈 비즈니스 관련 업무를 해 왔다. 그리고 그 경험과 노하우를 자영업자 및 예비창업자들을 위해 점포경영진단, 강연, 평가, 심사, 자문, 컨설팅, 코칭, 멘토, 블로그, 각종 일간지, 주간지, SNS 등으로 많이 전파했다고 자부한다.인천 남구 석바위상권 그래서 그런지 최근 들어 창업컨설팅, 상권분석, 점포개발 등으로 문의가 부쩍 늘었다. 그런데 아직까지도 컨설팅과 점포개발 및 상권분석에 관해 이해를 잘 못하시는 분들이 너무 많은 것 같다. 상담 뿐만 아니라 창업컨설팅, 상권분석, 점포개발 등은 그냥 무료라고 생각한다. 그리고 아무 생각없이 의.......

점포창업은 해 마다 줄고 있다. 자영업자 수가 최근 몇 년간 700만 명에서 580만 명 정도로 줄었고 20년 만에 최저치를 기록했을 만큼 폐업 가게가 속출하고 있다고 한다. 이런 분위기에도 생계를 위해 자영업에 나서는 예비창업자는 줄을 잇고 있는 것도 현실이다.합정역상권 지난번 글들을 통해서 실패하지 않는 창업에 대해 언급했었다. 오늘은 점포창업에 있어서 계약과 관련된 글을 올린다. 계약은 점포창업의 사실상 마지막 단계이며, 점포창업의 핵심이라고 해도 과언이 아닐 것이다. 물론, 음식업은 인허가 사항이 남아 있기는 하다. 인천 청라국제신도시 점포 계약에는 두 가지를 체결해야 하는데 한 가지는 권리금계약이라고 하는 권리.......