상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [빅데이터 상권분석, 음식점 성장률 상위 20위 현황] 성별 연령별 ..
#상권분석전문가과정 #외식사업기획마케팅최고위과정 #김영갑교수 #나이스비즈맵 #나이스지니테이터 #빅데이터상권분석 #KYG외식경영연구원본 자료는 나이스지니데이터가 주관하고 KYG외식경영연구원이 운영하는 '외식사업기획마케팅최고위과정'을 위해 산출하여 배포하는 데이터 중 일부입니다. 음식점을 운영하는 경영자는 자신이 속한 산업의 트렌드가 어떻게 변화하고 있는지 이해하고 예측되는 미래를 대비하여 준비를 해야 합니다.음식점으로 성공하고 싶다면 20대를 잡을 수 있는 콘셉트를 개발해야 한다.오늘은 외식산업 현황을 이해하기 위한 시리즈 5번째 이야기입니다. 국내 외식업종 중 성장률이 높은 상위 20개 업종.......추천 -
[비공개] [대만 타이페이 맛집] 스탠드 디저트 카페, 타이거슈가 흑당버블티
#외식사업기획마케팅최고위과정 #대만콘셉트립 #대만세미나 현재 국내는 대만에서 건너 온 흑당버블티 인기가 폭발적입니다. 그래서 대만 현지의 열기는 어떤지 확인하기 위해 유명 흑당버블티 브랜드를 조사하고 있습니다. 흑당버블타는 타피오카 펄과 함께 졸인 흑설탕 시럽에 우유를 넣어먹는 버블티의 일종이다. 최초 레시피에는 홍차가 들어가지 않았으나, 홍차가 들어간 밀크티를 넣어 먹는 변형 레시피도 생기게 되었다. 흑설탕의 깊은 단맛과 쫀득쫀득한 타피오카펄의 식감이 어우러지는 것이 특징이다. 호텔 인근에 위치한 타이거슈가 브랜드 점포를 찾았습니다. 시간은 오전 10시, 셔터가 반쯤 올라가있습니다.국내에는 대만.......추천 -
[비공개] 대만 보장암국제예술촌 업사이클링 현장에서 인생샷 찍기
안녕하세요.김영갑 교수입니다.지금 '외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기'와 함께 대만 세미나 및 콘셉트립을 진행하고 있습니다. 어제는 대만의 대표적인 업사이클링 사례로 꼽히는 보장암국제 예술촌을 탐방했습니다.대만의 과거와 현재를 동시에 만날 수 있는 곳타이페이 보장암 예술촌 입구에 도착했습니다.이곳의 유래와 배치도가 그림으로 잘 표현되어 있습니다.말보다는 사진으로 보장암국제예술촌을 이야기 하는 것이 더 좋을 것 같습니다. 보장암국제예술촌은 1960년대 군인들이 모여살던 달동네, 판자촌 같은 동네입니다. 2006년말부터 시정부 주관으로 예술가들을 위한 공간으로 변화되기 시작하여 2010년 당시 남.......추천 -
[비공개] [대만 타이베이 현지인 맛집] 딤섬전문점 타쿠미 덤플링
외식사업기획마케팅최고위과정1기 대만 콘셉트립 1일차 탐구한 현지인맛집을 소개한다.대만 타이베이 현지인 맛집 찾기딤섬전문점 타쿠미 덤플링 우리나라에 비유하면 동네 김밥집 또는 분식집에 해당하는 작은 식당을 찾아갔다. 진정한 현지인 맛집이 확실하다는 기대를 가지고...네이버에도 거의 정보가 없는 대만의 동네 식당에서 식사를 하기 위해 걷고 또 걸어서 도착했다.신상 덤플링을 소개하는 POP가 우리를 반긴다.타쿠미 덤플링에 드디어 도착. 생각보다 깔끔한 외형에 시스템을 갖춘 식당처럼 보인다.매장 앞에 테이크아웃 전용 음료를 판매하고 있는 모습이 인상적이다.테이블 서비스와 테이크아웃 서비스를 동시에 할 수 있도록 설.......추천 -
[비공개] [대만 타이베이 맛집] 세계 10대 레스토랑 딘타이펑 본점
대만을 대표하는 패밀리레스토랑 딤섬전문점 샤오롱바오 명가 딘타이펑대만 딘타이펑 본점을 오다. 역시 본점을 봐야 그 브랜드의 콘셉트가 명확하게 보인다.뉴욕타임즈가 선정한 세계 10대 레스토랑 딘타이펑.대박 식당은 이유가 있는 법. 콘셉트 설계가 환상적이다.세계의 다양한 국가에서 인파가 몰려드는 딘타이펑 본점은 대기관리 체계부터 차별화되어 있다.고객관리 시스템을 보니 글로벌 브랜드라는 사실이 실감난다.직원들의 월급을 우리나라 기준으로 계산하면 150만 원에서 200만 원 수준이라고 보이는데, 일하는 능력을 보면 우리나라 기준으로 거의 500만 원 이상은 받아야 할 것 같다.세계적인 레스토랑이 되기 위해서는 인적자원이.......추천 -
[비공개] [대만 최초의 카페] Since 1956 펑다카페이(퐁다커피)
외식사업 기획 마케팅 최고위 1기 대만 세미나 및 콘셉트립 2일차 일정의 시작은 바로 여기1956년 개점하여 지금까지 운영되고 있는 대만 카페의 역사를 간직한 커피숍. 타이베이 커피 문화를 경험할 수 있는 곳입니다.#외식사업기획마케팅최고위과정#대만세미나 #대만콘셉트립 #대만카페투어 #퐁다커피 #대만최초의커피숍 #대만카페좀 더 자세한 내용은 상권분석, 온라인마케팅, 최고위 과정의 수업시간에 설명해 드리겠습니다. 기대해 주시기 바랍니다.추천 -
[비공개] [외식사업 기획 마케팅 최고위 1기] 대만 타이베이 음식점 조사분석 ..
외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기 타이베이 세미나 출발합니다.본 세미나의 목적은 대만 타이베이의 주요 상권과 대형상업시설 머천다이징 그리고 외식업체 콘셉트 조사분석 하는 것입니다.9월 25일부터 28일까지 3박 4일 동안 타이베이 외식산업과 대형상업시설의 모든 것을 조사분석해서 책으로 만들 예정입니다. 그동안은 세미나 참석자만 공유하던 지식을 국내 소상공인 여러분과 공유하도록 하겠습니다.최고위 과정의 타이베이 세미나는 그동안 이루어졌던 세미나를 좀 더 업그레이드 시키기 위해 준비 기간을 길게 잡고 치밀하게 기획하였습니다.조사하고 분석할 업종도 대만을 대표하는 업종과 업태 중심으로 포트폴리오를 구성하.......추천 -
[비공개] [서관면옥 계절메뉴 출시] 2019 가을ver. 서관면상
가을을 맞이하여 강남 핫플레이스 평양냉면 전문점 서관면옥이 가을버전 서관면상을 선보였습니다. 서관면상은 한정메뉴로서 하루 20개에 한해 선착순으로 판매가 되고 있는 서관면옥의 특선메뉴입니다. 1만 5천 원의 가격에 국내 최고 가심비를 자랑하는 면상을 경험할 수 있는 기회를 잡아보시기 바랍니다.서관면상 가을버전의 구성은 다음과 같습니다. 귀한 손님에게 대접하기에 최적의 메뉴인 서관면상은 국내 어디에서도 경험할 수 없는 극상의 품질입니다. 천보음 안동참마와 배, 우유, 잣을 갈아 허약한 기를 보하고 오장을 튼튼하게 해주어 심근에 좋은 약선음료로 소화를 돕는다. 흑미 튀밥을 얹어 구수하고 바삭한 식감까지 더했다.냉.......추천 -
[비공개] [KYG 상권분석시스템 개발 중] 빅데이터를 활용한 업종동향, 메뉴동..
#외식사업기획마케팅최고위과정 #KYG상권분석시스템 #나이스지니데이타 #메뉴동향 #업종동향 #상권동향 #유동인구 #거주인구 #직장인구 #경쟁분석 #매출분석 #김영갑교수 외식산업에 특화된 KYG상권분석시스템을 나이스지니데이타와 KYG외식경영연구원이 공동으로 개발 중입니다. 개발 목적은 '외식사업 기획 마케팅 최고위 과정' 동문들의 외식사업 및 프랜차이즈 사업을 지원하는 것입니다.KYG상권분석시스템에는 지금까지 국내에서 어떤 상권분석시스템에서도 볼 수 없었던 '특화된 기능'들이 탑재될 예정입니다10월말이면 베타 테스트가 시작되어 외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 수강생과 수료생들이 자신들의 브.......추천 -
[비공개] [외식산업 동향 시리즈 4] 주요 음식업 성/연령별 고객비중 및 성장..
외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기를 위한 국내외식산업 관련 빅데이터 상권분석 정보 시리지 4입니다.본 자료는 최고위 과정 주관사인 나이스지니데이타(주)에서 제공한 것입니다.대한민국 음식업종 중 매출액(시장규모) 기준 상위 20개 업종의 성별/연령별 고객의 비중과 성장률 현황을 분석해 보았습니다. 단, 본 정보는 신용카드 결제를 기준으로 산출할 것이므로 실제 소비자 현황과는 약간의 차이를 보일 수 있습니다.1. 일반한식/백반 업종의 고객비중 1위는 30대 남성, 2위는 40대 남성으로 나타났습니다. 여성만을 기준으로 보아도 30대가 1위입니다. 성장률은 20대 남성이 1위이고 60대 남성이 2위로 높게 나타났습니다.2. 갈.......추천
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