오늘은 상권분석 20기가 개강하는 날. 시작이 절반이라고 했으니 가장 중요한 날입니다. 항상 무엇인가를 시작할 때, 나는 목표를 설정하고 계획을 철저히 세웁니다. 나의 제자들도 목표와 계획을 수립하는 습관을 들여야 합니다.목표가 있는 사람과 없는 사람, 누가 성공 할 가능성이 높을까요? 목표가 있는 점포(음식점)와 목표가 없는 점포가 경쟁한다면 어떤 점포가 이길 가능성이 높을까요?목표와 계획이 얼마나 중요한지는 별도로 설명하지 않고 아래 문장으로 대체합니다.목표와 계획이 없으면 결과와 성과도 없다.위의 글을 통해서도 구체적인 목표가 있느냐 없느냐에 따라 성과가 달라진다는 사실을 충분히 이해하셨을겁니다. 예를 들어.......

제7회 도쿄 콘셉트립 성과 발표회 바로 4월2일 오늘입니다. 발표자 중 유일하게 음식점 인테리어 디자인 전문 기업의 대표이신 배두환씨가 탐방한 점포의 물리적 환경과 이미지 스케일을 중심으로 일식당 인테리어 자료를 정리하였습니다.총 3일 동안 탐방한 식당들의 모든 콘셉트 구성요소를 가능한 범위에서 요약하고 인테리어 중심으로 정리한 후, 팀원들끼리 종합 평점까지 매겨주었습니다.첫 번째 음식점은 미트러쉬입니다. 브랜드 이미지 컬러를 제시하고 식당의 장단점을 설명한 내용을 참고하시기 바랍니다.공간도 조닝별로 구분하여 스케치부터 3D 도면까지 그려서 설명을 할 예정인 듯 합니다. 디자인 전문가답게 없는 시간 쪼개어 많.......

한국공항공사의 '공항마케팅 및 상업시설관리 실무 과정 교육생'을 대상으로 하는 '공항 MD 전략' 특강을 준비하고 있습니다. 올해로 3년째를 맞이하는 공항의 머천다이징에 대한 강의. 공항 MD 강의는 정말 많은 시간을 투자해서 연구해도 강의 할 대상은 단 하나. 바로 한국공항공사뿐이지만 그래도 국내 유일의 강의를 나홀로 담당하고 있다는 자부심에 열심히 임하고 있습니다. 점점 증가하고 있는 상업시설 MD에 대한 관심도. 그러나 국내의 연구 환경은 아직 열악하기만 합니다. 상권분석이 전제되지 않은 MD는 앙코없는 찐빵과 같은 존재이니까요.국내 대형상업시설의 머천다이징은 아직도 주먹구구식으로 이루어지거나 아주 초보적인 판.......

어려운 창업환경 콩 한 쪽도 나눠먹듯 점포도 나누어 운영하면...오늘은 일요일, 메트로 신문 유재희 기자님의 긴급 인터뷰 요청 유재희 기자님께서 요즘 외식산업의 핫이슈에 많은 관심을 가지고 다양한 기사를 쓰고 계시네요. 오늘의 인터뷰 주제는 음식점 창업을 위한 점포공유(매장쉐어링)의 장점과 단점에 대한 내용이었습니다.점포공유는 하나의 점포를 2명 이상의 경영자가 시간 또는 공간을 나누어 활용하는 경영방식을 의미합니다. 예를 들면, 점심에는 A 사장이 점심식사를 원하는 고객을 대상으로 식사 영업을 하고, 저녁에는 B사장이 주류와 안주를 판매하는 주점을 운영하여 하나의 점포를 두 개의 점포처럼 활용하는 경우입니다. 공.......

20기 수업부터는 상권분석 연구원과 함께하는 실무 중심 멘토링시스템을 도입합니다.수료생들의 무료 재수강 기회도 함께 드립니다. 후배들과 멘토와 함께 신나는 팀학습에 도전하시기 바랍니다.상권분석 20기가 다음과 같이 4월 3일 화요일 저녁 7시에 개강합니다.상권분석 과정을 수료하신 분들 중 재수강을 원하시는 분들은 본 글의 하단에 비밀댓글로 '기수 성명 신청 사유'를 간략히 적어서 신청해 주시기 바랍니다. 재수강 신청자는 선착순 20분을 받도록 하겠습니다. 이미 공지한 바와 같이 20기부터는 실습 교육을 강화 할 예정입니다. 가능하면 팀을 구성하고 팀별로 연구원 1인을 배치하여 교육기간 내에 상권분석 실무능력을 갖출 수.......

김영갑 교수의 콘셉트립이 반드시 성과 발표회를 하는 이유? 정리가 가장 위대한 공부다!'오모테나시'라는 주제로 개최되었던 제7회 도쿄 콘셉트립. 참가자 모두가 마스터 마인드의 자세로 협심하여 일본의 음식점을 조사하고 분석해 보았습니다. 일본 상권과 음식점을 분석하는 우리의 마음은 이렇습니다. 지피지기 백전불태콘셉트립 성과 발표회를 위해 준비하고 있는 김인복 대표의 자료 중 일부를 미리 공개합니다김인복 대표는 지난 도쿄 콘셉트립에서 조사한 일식당들의 자료를 이용해서 일본 외식업체의 메뉴전략에 대해 성과 보고서를 준비하고 있습니다.김인복 대표는 일본 현지 음식점들의 메뉴구성과 전략을 한 마디로 이렇게 표현하.......

변하지 않으면 도태된다. 상권분석 전문가 과정 20기 주차별 수업계획 4월 3일 개강하는 상권분석 전문가 과정 20기의 교육 내용이 새롭게 업데이트 되었습니다. 최신 이론과 실습위주로 구성된 교육목표와 주차별 교육 내용을 참고하시기 바랍니다.1. 상권분석 전문가 과정이 추구하는 목표상권분석 전문가 과정은 예비창업자, 기존사업자, 프랜차이즈 기업, 대형상업시설 및 건물관리자를 위해 다음과 같은 목표를 달성하기 위하여 개설된 교육과정입니다. 1) 예비창업자의 성공을 위한 상권분석 - 어떤 상권과 입지에서 창업하는 것이 가장 유리할까? - 최적의 투자금액은 얼마이고, 매출액, 이익은 얼마나 달성할 수 있을까? - 창업 후에 어.......

철학이 있어서 좋은 대전 빵집 국내 최고를 넘어 세계 최고가 되기를 바라는 빵집 우리 모두가 배워야 하는 브랜드대한민국에서 제가 가장 사랑하는 빵집 성심당을 우연히 길에서 만났습니다. ㅋㅋ 아주 작은 대전 빵집의 대명사 성심당 케이터링 카. 과거 국민차로 출시되었던 소형 트럭을 케이터링 카로 사용하고 있다니 신기하기만 합니다.매장은 종종 들리지만 이렇게 길에서 만난 것은 처음이라 열심히 사진으로 담아 봅니다.차는 꽤 오래된 버전이 확실한데. 관리가 잘 되어 있어서 깨꿋한 모습을 유지하고 있습니다. 랩핑도 깨끗하게 유지하고 관리하는 듯 합니다. 보통 회사들 차가 오래되면 청결상태가 관리가 안되는 경우가 많은데도 불.......