외식사업으로 성공하고 싶다면 이것만은 배워야 한다. 상권분석, 입지분석, 외식사업 콘셉트, 상권과 입지에 조화로운 디자인 우리 인생의 창업에서 첫 번째 점포가 미래 사업의 사활을 결정한다. 따라서 첫 번째 점포를 개설할 때는 내가 기획한 브랜드의 콘셉트를 가장 잘 표현할 수 있는 상권과 입지를 찾는 것이 관건이다.즉, 빠르게 점포를 만드는 것보다 제대로 점포를 만드는 것이 우리 사업의 미래를 결정한다. 아서 루빈벨트와 콜린스 헤밍웨이는 'Built for Growth'에서 이렇게 조언하고 있다. 아서 루빈벨트는 스타벅스의 점포 수를 100개에서 3,500개 수준으로 확대시키는데 가장 큰 공헌을 한 점포개발 담당 임원이었다. 상권분석 및.......