성공하는 음식점을 창업 할 수 있는 자질과 경영 능력을 키우기 위해 만들어진 교육과정, '외식사업 콘셉터 과정 9기' 수업 계획표를 공지하여 드립니다. 본 수업에 참여하시는 분들은 아래의 수업계획표를 참고하시어 사전에 철저하게 준비를 하신다면 교육 효과를 높이는데 큰 도움이 되리라 믿습니다. 외식사업 창업자와 경영자, 컨설턴트를 위한 외식사업 콘셉터 과정 9기 교육내용1. 수업목표 - 성공할 수 있는 음식점 창업 및 경영능력을 갖춘다. - 외식사업 기획 이론을 이해하고 새로운 이론 개발이 가능한 연구능력을 갖춘다. - 외식사업 관련 프로젝트 기획과 관리 능력을 갖춘다. - 외식사업 콘셉트 평가 및 설계가 가능한 컨.......

4월 23일 월요일 개강하는 외식사업 콘셉터 과정 9기 1주차 수업에서 다룰 일본 노포의 성공 콘셉트 내용을 예고하여 드립니다.1주차 수업에서는 20여 곳에 달하는 일본 노포들의 콘셉트를 자세히 설명할 예정입니다. 그동안 수차례에 걸쳐 일본 콘셉트립을 개최한 바 있습니다. 그 과정에서 수집한 정보를 체계적으로 정리하고 있습니다. 성공하는 식당 창업과 경영을 위해 반드시 필요한 내용이 될겁니다.또한 일본의 성공한 식당(음식점)들을 조사하고 분석한 내용을 콘셉트 차원에서 제시함으로써 콘셉터 과정이 추구하는 수업의 목표를 명확하게 이해하는 자리가 될 것입니다.외식사업 콘셉터 과정 9기 수업에서 강조하게 될 내용은 콘셉트.......

일본 상권분석&콘셉트립을 다니며 자주 발견하게 되는 일본만의 특별한 상점가일본에는 지하에 건설한 지하철과 함께 지상에 건설한 고가 전철이 많습니다. 지상 전철이 다니는 고가 밑에는 어김없이 상점가가 형성되어 있습니다. 대부분의 상점들은 음식점입니다.식사를 주로 판매하는 음식점부터 주류를 판매하는 다양한 주점까지, 지상 전철이 다니는 철로의 하부에는 특별한 공간이 만들어져 있습니다.일본에 거주하는 분에게 어떻게 이런 곳에 상점이 만들어지게 되었는지 알아보았습니다. 민자로 건설된 지상 전철의 수익성을 보전하기 위해 임대수익을 올리는 하나의 방편이라고 합니다.위로는 운송사업을 하고 아래로는 임대사업을 하.......

부산의 명물 중 하나인 돼지국밥 맛집. 부산에 갈 때마다 이런 고민을 하게 됩니다. 어디로 가야 가장 맛있고 건강에 좋은 돼지국밥을 먹을 수 있을까?오늘은 현지인의 추천을 받아 찾아간 부산 안락동 맛집 조선의 돼지국밥을 소개합니다.주소는 부산광역시 동래구 명안로26번길 133. 내비게이션이 안내한 위치에 도착하니 아담한 크기의 3층 건물이 온통 조선의 돼지국밥 개점 안내 플래카드로 덮여 있더군요.처음 오는 지역이라 네이버 지도를 통해서 부산 안락동 맛집 조선의 돼지국밥이 위치한 상권을 확인해 보았습니다. 주변은 모두 주택, 한마디로 주택가 상권 중심에 자리한 돼지국밥 전문점입니다.2018년 2월 중순에 오픈한 조선의 돼.......

음식점 창업자와 음식점 사업자를 위한 외식사업 콘셉터 과정 9기, 4월 23일 월요일 개강 1기부터 8기까지 수료생 재수강 신청을 접수합니다. 재수강을 원하는 수료생은 비밀댓글로 기수, 성명을 기록하고 재수강 신청 의사를 표명해 주시기 바랍니다.한양사이버대학교 평생교육원에서 진행하는 김영갑 교수의 외식사업 콘셉터 과정은 '외식사업 기획자 양성'을 목적으로 진행되는 음식점 창업과 경영 전문 교육 프로그램입니다.외식사업 콘셉터 과정은 2015년 7월 13일 1기가 개강하였으며, 2018년 4월 23일 9기 개강에 이르고 있습니다. 9기 수업에 참여하는 교강사 현황은 다음과 같습니다. 12주 동안의 수업 커리큘럼은 다음과 같이 구성하였.......

외식사업 콘셉터 과정을 수료한 제자는 매일매일 영업일보와 일일손익계산서를 열심히 작성하여 카톡으로 보고합니다.이렇게 열심히 공부하고 실천하는 음식점이 번창하지 않는다면 이 세상에 누가 성공할 수 있을까요?평일 저녁시간에 손님이 많이 늘었습니다. 어제는 재방문자가 1%이니 신규고객이 많이 늘고 있다는 것이 확인이 됩니다.고객에게 몰입하다보니 고객의 니즈도 자연스럽게 파악하게 된다는 제자의 말에 저도 함께 희열을 느끼게 됩니다. 이제부터는 좀 더 차별화가 필요하다는 생각이 들어서 이렇게 이야기 해 주었습니다.좀 더 강력한 시그니처 메뉴를 개발하자! 겉으로만 멋진 메뉴가 아니라 진정성이 느껴지는 메뉴토끼처럼 급.......

한양사이버대학원 외식프랜차이즈 MBA 고급프랜차이즈 경영론 온라인 세미나오늘 온라인으로 이루어진 세미나의 주제는 다음과 같습니다.아래 사이트를 참고하여 한국프랜차이즈산업협회와 미국, 일본 등 해외 프랜차이즈 관련 기관의 차이점을 비교, 분석하시기 바랍니다. 분석 결과를 토대로 국내 프랜차이즈 산업이 발전하기 위하여 필요한 제언을 해 보시기 바랍니다. 비교 분석한 결과와 제언을 파워포인트로 작성하여 온라인 세미나에서 발표를 해 주시기 바랍니다. 이번 기회를 통해서 프랜차이즈 선진국과 기타 국가의 상황을 파악하고 국내 프랜차이즈 산업의 발전방향을 충분히 이해하는 기회가 되기를 바랍니다. 1. 세계프랜차이즈협.......

소상공인 인생 성공 프로젝트 1고개를 숙이고 있는 이 사내. 자신의 본명보다 효리시러라는 필명으로 더 유명한 박상훈 그는 소상공인의 삶을 더욱 행복하게 만드는 프로젝트에 참여한 소상공인입니다.주머구구로 음식점 창업 후 엄청난 고난의 시간을 보내다가 우연히 상권분석 전문가 과정 4기로 공부를 시작하면서 저와 인연의 끈이 만들어진 사랑하는 제자 중 1인입니다. 그는 상권분석 과정을 수료 후 한양사이버대학교에 입학하는 결단을 내리더군요. 이후에도 외식사업 콘셉터 과정 2기, 상권분석 지도사 과정 2기를 수료하였습니다. 효리시러, 박상훈 연구원과의 인연이 만들어진 이후 벌써 4년의 세월이 흘렀습니다. 2018년 그는 대학을.......