중국 광저우 대형상업시설의 상권분석에 의한 푸드코드 MD 컨설팅안녕하세요. 여러분.페이스북을 통해서는 제가 중국 출장을 다녀온 사실을 보셨겠지만좀 더 자세한 내용을 알려드리기 위해 블로그에간략한 내용을정리하여 드립니다.아래 이미지는 중국 광저우에 신축되는 대형상업시설내 푸드코드 MD 구성 프로젝트를 위해 출국할 때의 사진입니다국내 최초로 상권분석에 의한 S물산의 대형상업시설 MD 구성 프로젝트 이후 해외에서도 최초의 상권분석 프로젝트가 이루어지는 역사적인 출발입니다.중국으로 바로 가지 않고 홍콩을 거쳐서 마카오의 야경까지 구경하는 호사를 누리고 있습니다.여기가 어디일까요?마카오의 그 유명한 6성급 베네치.......

[미사리 맛집] 이탈리안 레스토랑&카페 베티나르디 ​ 과거의 미사리는통키타 음악이 울려 퍼지던 라이브 카페촌으로 유명했습니다. 하지만 지금의 미사리는 아파트 단지가 빼곡한 주택가로 변모하고 있더군요. 그래서인지 그유명하던 라이브 카페는 이제 흔적을 찾기 힘들고 지역 주민들이 애용하는 한식업종의 일반음식점이 가득합니다. 그런데... 어느날. 고급스러운 이탈리안 레스토랑이 하나 오픈을 하였다고 합니다. 상호가 꽤 낯설어요. "베티나르디" 호기심이 작동하여 탐방길에 나서봅니다. ​ 좀 더 자세한 위치와 연락처는 네이버 지도 정보를 참고하세요. http://m.......

[우수외식업지구 컨설팅] 고창 선운산 풍천장어거리 공동구매시스템 도입을 위한 공청회​​안녕하세요. 여러분~~~오늘은 우수외식업지구(고창 선운산 풍천장거리)의 ​공동구매시스템 공청회 소식을 전해드립니다.우수외식업지구는 지역 상권의 활성화라는 측면에서 ​지방자치단체들이 적극적으로 지원하는 사업의 하나입니다.특히 고창은 선운산이라는 관광자원과 풍천장어라는 먹거리를 기반으로 ​상당한 성과가 기대되는 지역 중 하나입니다.우수외식업지구 고창 선운산 풍천장어거리의 공동구매시스템 도입을 위한 공청회는 '사업개요, 외식업체 식자재 품목 실태조사 현황, 공동구매시스템 소개'의 순서로 이루.......

[성공학] 비전과 인재​​비전이 먼저일까? 사람이 먼저일까?짐 콜린스는 '좋은 기업에서 위대한 기업으로'에서 비전도 중요하지만 비전을 함께 세우는데 적합한 사람을선택하는게 더 필요하다고강조한다.비전보다 그것이 무엇이든 함께 이룰 수 있는 조직에 적합한 사람의 선택.아무리 강조해도 지나치지 않을 것이다.성공에 가장 큰 영향을 미치는 요소는 바로 인간관계이다.그 영향력은 85%에 달한다고 한다.

​작은 차이​​망하는 점포와 흥하는 점포의 차이는 백지 한 장 차이다.망하는 점포는 하루에 한 명씩 고객이 떨어지고흥하는 점포는 하루에 한 명씩 고객이 늘어난다.망하는경영자와 흥하는 경영자의 차이는 백지 한 장 차이다.망하는경영자는 하루에 한 명씩 직원이 실망하고흥하는경영자는 하루에 한 명씩 직원이 만족한다.실패하는 음식점과 성공하는 음식점은백지 한 장 차이다.실패하는 음식점은 하루에 1분씩 마감이 빨라지고성공하는 음식점은 하루에 1분씩 개점이 빨라진다 ​ - 김영갑(2015. 06. 07)(주) 마감이 빨라진다는 뜻은 직원들이 빨리 퇴근할 목적으로고객이 있음에도 불구하고 마감을 일찍하는 것을 뜻.......

​ ​ ​ [셰흐트만 교수] 연구할 때는 학생이라 생각하고 작은 일도 직접 하려고 노력해 ​ 성공한 사람들의 이야기는 항상 공통점이 있다. 이스라엘 출신의 노벨화학상 수상자인 셰흐트만 교수가 ​ 서울대에서의 1년 생활을 마치고 고국으로 돌아가며 남긴 말을 정리해 본다. 내가 성공학 강의를 하면서 항상 이야기하는 내용이 ​ 그대로 담겨 있어서 더욱 기쁘게 만든 그의 이야기들... "좋아하는 일을 찾아라, 좋아하는 일을 찾았다면 그 분야에서 '넘버 원'이 되려고 노력하라" 그가 노벨상을 받은 비법은 다름아닌 여기에 있었다. "불광불급" 세계 최고의 자리에 오른.......

먹거리X파일에 나온 착한 삼겹살. 두잇고기를 가다 ​ ​ 먹거리X파일에서 삼겹살을 다루는 내용을 보았습니다. 제목이 다소 자극적이네요. ​ "삼겹살의 배신" 삼겹살이 손님들을 배신한다는 스토리~~~ 이 프로를 보면서 걱정이 밀려오는 이유는 왜일까요? 요즘 매리스로 인해서 외식업체들이 많이 힘들다고 하는데... 혹시라도 삼겹살까지 우리를 배신했다는 생각에 고기를 판매하는 음식점들의 어려움이 더욱 가중되지 않을까 하는 걱정이 들었습니다. 그런데 항상 제목에는 반전이 숨어 있더군요. 바로 착한 삼겹살도 우리 주변에 많다(?)... 삼겹살의 배신을 주로 다룬 먹.......

[신림동 고시촌 상권] 치킨전문점 업종 분석에서 나타난 평균매출액 오늘상권분석전문가 과정 제자의 점포를 다녀와서 ​ 몇 가지 의문을 풀기 위하여 상권정보시스템으로 분석을 시도하여 보았습니다. ​ 위치는 신림동 고시촌이며, 업종은 후라이드 치킨입니다. 선택한 상권범위는 아래 그림과 같습니다. 분석 대상 상권에서 해당 업종의 점포는 총 8개로 나타났으며, ​ 구체적인 점포 리스트는 다음과 같습니다. 배달전문점을 제외하고는 대부분 저가형 치킨 브랜드임을 알 수 있습니다. ​ 그런데 평균매출액을 확인하는 순간 놀라지 않을 수 없었습니다. 점포당 평.......