[부산 특강] 음식점 창업자, 경영자를 위한 상권분석 사례 무료 강의​​안녕하십니까 여러분~~~최근 '음식점마케팅'을 출간한 이후 많은 분들의 성권에 힘입어 책이 좋은 반응을 얻고 있습니다.다시 한번 좋은 평가를 해 주시고 홍보를 해주신 분들에게 진심으로 감사드립니다.​​​이번 음식점을 위한 마케팅 책자의 출간을 계기로계획만 세우고 실행하지 못 했던​지방에서의상권분석 사례 무료 특강을 실시하게 되었습니다.그동안부산과 경상도 지역에서지속적으로 특강을 요청해 주셨던 분들과 만날 수 있는 좋은 기회가 될 것 같습니다.​특강은 2015년 2월 27일(금요일) 오후 2시부터 5시까지 실시되.......

상권조사와 상권분석의 차이는?이 질문에 대한 답을 나름대로 정리하기 전에 몇 가지 이야기를 해 보기로 한다현재 우리 주변에서 상권과 관련해서 이루어지는 활동이나 보고서의 대부분은 상권조사에 머물고 있다조사를 국어사전에서 찾아보면, "사물의 내용을 명확히 알기 위하여 자세히 살펴보거나 찾아봄"을 의미한다. 따라서 살피고 찾는 것만으로 상권을 이해하고 자신이 원하는 목적을 달성하기는 어렵다. 조사는 so what?에 대한 답변을 주는데 한계가 있다조사를 통해 우리가 명확히 알고 싶은 결과를 얻으려면 분류와 분석이란 과정을 거칠 필요가 있다. 경우에 따라서는 조사가 이 두 가지 내용을 모두 포괄하는 단어로 사용하기도 하.......

평촌학원가 맛집 일식 화로구이전문점 화로이찌방우리나라의 구이음식이 일본으로 건너가서 '야끼니꾸'라는 이름으로 정착하고 있습니다.최근에는 야끼니꾸가 전 세계로 확산되면서 마치 구이전문점의 원조처럼 회자되기도 합니다.하지만 음식점에서 돼지고기와 소고기를 즉석구이를 하여 먹는 형식은 역시 우리가 원조(?)임에 틀림없다고 강조 또 강조하고 싶습니다. ㅋ ㅋ 그런데 요즘 일본의 야끼니꾸가 우리나라로 역수입되고 있습니다.일본의 꼬치구이를 넘어서서 소고기와 돼지고기구이 전문점이 인기를 얻고 있으니까요^^안양 평촌학원가에 꽤오래된 일식구이전문점 화로이찌방이 그 대표적인 사례의 하나입니다.오랜만에 평촌학원가 맛집.......

음식점의 이런 캐릭터 어떨까요?​​광고에서 많이 사용하는 '캐릭터, 마스코트, 아이캐처'라는 용어가 있습니다.서로 비슷비슷한 개념으로 쓰이기도 하지만 ​구체적으로 구분하여 사용되기도 하는 용어입니다.각 용어의 정확한 의미는 여러분이 직접 찾아서 공부해 보시기 바랍니다.이 용어들은 음식점에서 소비자의 시선을 끌어 자신의 점포를 방문하도록 유인하기 위하여 주로 사용하는 마케팅의방법들입니다.최근 거리를 지나다 조개구이 전문점 앞에 놓인 '캐릭터'를 발견하고는 깜짝 놀란 적이 있습니다.처음 발견하였을 때는사람인 줄로 착각할 정도였습니다.그동안 많은 조개구이 전문점을 보아왔지만 ​이런 캐릭.......

​​ 교수는 어떤 능력을 갖추어야 하는다학생을 가르치는 위치에 있는 사람이라면 누구나 이런 생각을 하게 된다."어떤 능력을 갖추어야 좋은 교수가 될 수 있을까?"끊임없는 고민과 노력을 하지만 실제로 학생이 원하는 수준의 교수가 된다는 것은 결코 쉬운 일이 아니다.그런 차원에서 오늘은 그와 관련된 연구들을 찾아보기로 했다.​이 논문은‘대학교육의 품질은 교수학습의 품질에 달려 있고, ​교수학습의 품질은 수업의 품질에 달려 있으며, ​수업의 품질은 교수자의 품질을 뛰어넘지 못한다.’는 전제하에 쓰였졌다.​그리고 논문의 목적은 ​대학에서 효과적인 수업을 위한 교수행동(Teaching Be.......

상권강의 7기를 위하여 업데이트한 상권분류와 상권범위 내용​​오늘은 상권분석전문가 과정 7기의 두 번째 수업이 있는 날입니다.지난주에는 입학식과 오리엔테이션을 마치고1주차 수업으로 상권분석을 공부해야 하는 시대적 이유와 중요성그리고 상권과 입지의 개념, 상권분석의 목적 등을 공부하였습니다.​2주차 상권강의가 있는오늘은 ​상권과 입지의 분류 그리고 상권분석을 위한 원칙 등을 다룰 예정입니다.특히 7기 수업에서는 그동안 개념적으로만 이야기했던 상권(marketing area)의 분류를실증적인 자료를 이용하여 좀 더 구체적으로 접근하려고 합니다.물론 이러한 실증적인 자료는 상권분석전문가 과정의 수.......

​ ​ '스시야, 오마카세'가 급성장하는 외식시장 ​ ​ 경기가 어려워지면 외식시장은 큰 변화를 겪게 됩니다. 어떤 변화일까요? 외식시장의 가장 큰변화는 양극화입니다. 즉 고가의 파인다이닝과 저가의 가격파괴점들이 잘 되는데 반하여 중간가격대의 음식점들은 매우 어려워지는 현상입니다. 아마도 요즘 매출이 급감하는 점포들은 중간층에 위치한 점포일겁니다. 그런데 저가의 가격파괴점이 잘 되는 것은 이해가 되는데... 경기불황에 고가의 파인다이닝이 잘 되는 이유는 뭘까요? 소비양극화에서 그 원인을 찾을 수 있을겁니다. 고소득층의 소비비중이 오히려 커지면서 나.......

​ ​ 소상공인을 위한 진익준 교수와 이홍구 대표의 무료특강 ​ ​ 안녕하세요. 여러분 한양사이버대학교 상권분석전문가 과정에서 주최하고 ​ 외식경영마케팅연구회에서 주관하는​ ​ 2015년 1월 무료 공개특강 소식을 전해드립니다. ​ 무엇보다도 2015년 첫 번째로 시작하는 특강이니만큼 ​ 심혈을 기울여 준비하고 있습니다. 1월 특강의 주제는 '외식사업콘셉트, 디자인'을 비롯하여 '2015년 창업시장 전망과 유망 창업 트렌드'에 대한 내용으로 이루어집니다. 강사로 초대된 분들은 디자인그룹 제이원 대표이며 청운대학교 외래교수이신 진익준교.......