상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [계획수립과 평가] 2014년 평가와 2015년 계획세우기
안녕하세요 여러분~~~오늘이 지나면 2014년은 다시 돌아오지 않습니다.여러분은 1년이라는 기간을 년이라는 단위로 구분하여 인간을 살게 한 신의 섭리를 혹시 알고 계시나요?만약 우리가 사는 인생 전체가 하나의 단위로 이루어졌다면인간의 삶은 더욱 황폐해지고 무의미한 시간만 반복되어어떠한 발전도 이루지 못 했을 가능성이 높다고 저는 생각합니다.우리는 신이 길고 긴 인생을 1년, 1개월, 1주일, 1일이라는 단위를 이용하여구분해 준 이유를 생각해 보아야 합니다.그렇게 해 주어야만 인간이계획을 하고, 평가를 하면서삶의 질을 높이는 노력을 하게 될 것이기 때문입니다.여.......추천 -
[비공개] [광진구 맛집] 쫄매쭈꾸미
[광진구 맛집] 쫄매쭈꾸미 요즘 쭈꾸미를 메인으로 세트메뉴를 구성한 후, 저렴한 가격으로 다양한 메뉴를 즐길 수 있도록 제공하는음식점이 늘고 있습니다. 그런데 이런 음식점을 살펴보면,세트메뉴의 구성을 한식 위주로 하는 곳과 양식을 가미하는 두 가지 유형으로 나누어집니다. 예를 들어 양식을 가미하는 곳은 쭈꾸미에 화덕피자를, 한식 위주로 하는 곳은 전과 묵사발을 제공합니다. 물론 이런 메뉴구성의 차이는 목표고객의 차이로부터 만들어진다고 보입니다. 오늘 여러분에게 소개할곳은 한식 위주로 쭈꾸미세트메뉴를 판매하는 쫄매쭈꾸미입니다. 광진구 맛집 쫄매쭈꾸미입.......추천 -
[비공개] [이것이 진정한 외식마케팅이다] 외식업체의 주방 오픈 이벤트
[이것이 진정한 외식마케팅이다] 외식업체의 주방 오픈 이벤트제가 항상 외식업체들을 교육하며 강조하는 이야기가 있습니다."내부 MOT는 줄이고 외부 MOT는 늘려라"고객과의 접점을 외식업체 내부에서는 가능한 줄이고외부에서는 가능한 늘리려고 노력하라는 의미입니다.내부에서 접점을 줄이면 고객에 대한 서비스 수준이 떨어진다고 생각이 지금까지 우리가 서비스나경영에서 배운 고정관념이었습니다.하지만 접점을 늘린다고 서비스 수준이 높아지지는 않습니다.오히려 서비스 실패가 늘어나서 고객만족도를 떨어트릴 가능성이 커집니다.이제 외식업체들의 서비스는 만족도를 높이기 보다는 불만족을 줄.......추천 -
[비공개] [은평구] 참치전문점 오참치
안녕하세요. 여러분2014년 잘 마무리 하시고, 2015년 목표는 잘 세우셨는지요?저는 요즘 연말을 맞이하여 좋은 음식점 탐방을 다니고 있습니다.오늘은 최근에 다녀 온 은평구에 위치한 참치전문점 오참치를 소개하여 드립니다.오참치는 합리적인 가격에 다양한 참치회와 요리를 맛볼 수 있어서 좋습니다.무엇보다도 사장님의 성실함에 반하게 되는 곳이기도 합니다.최근에 점심특선이 많이 개선되었네요.새롭게 등장한 '왕참치 회덮밥 6,000원, 왕돈가츠 7,000원, 왕우동 6,000원' 왕 메뉴 3총사가 눈에 띕니다. 제가 주문한 메뉴는 참치정식...식전음식으로 야채샐러드, 해초 샐러드, 새우장, 참치&명란 샐러드.......추천 -
[비공개] [분당 맛집] NO MSG&저염식당 고미고미
분당맛집 NO MSG&저염식당 고미고미고미국수와 고미찌개가 어느날 변신을 시작하더니 드디어 새로운 모습으로 태어났습니다.MSG를 전혀 넣지 않는다는 콘셉트로 성공한 분당맛집의 새로운 변신. 무지 궁금합니다.일단 상호가 살짝 변경되었군요. 고미국수&고미찌개에서 '고미고미'로...MSG 무첨가라는 콘셉트에 한 가지가 더 추가되었네요.저염식당. 요즘 소금의 유해성이 강조되면서 화학조미료보다 소금의 양에 더 집중하는 맛객들을 의식한 변화같습니다.요즘 혈압이 조금씩 올라간다는 경고를 받은 저 같은 사람에게는 최고의 밥집이 아닐 수 없습니다. 분당맛집 고미고미의 스토리 중에서 가장 마음에 드는 것이 바로"자식을 위한 아.......추천 -
[비공개] [한양대/왕십리] 자가제면 우동&소바 히토리
[한양대/왕십리] 자가제면 우동&소바 히토리학교 인근에서 가볍게 식사를 할 수 있는 곳을 찾는게 일과가 되었습니다.왜 이렇게 식사시간은 자주 돌아오는지...이번에 뭔가 좀 색다른 곳을 찾다가 발견한 자가제면 우동&소바 전문점 히토리 우동을 소개합니다.히토리는 "혼자, 하나"의 뜻으로 혼자서도 부담없이 식사를 할 수 있는 콘셉트의 자가제면 우동&소바집입니다. 서울시 성동구 행당동 한양대 인근에 위치하고 있습니다.이 곳의 특징은 보통이든 곱배기든 사이즈에 관계없이 가격이 동일하고 우동을 먹으면 카레와 밥이 무료이면서 무한리필이 된다는 점입니다.매장은 지하에 있습니다.히토리라는 브랜.......추천 -
[비공개] [2015년을 준비하며] 외식창업컨설팅, 외식경영컨설팅에 대한 단상
외식창업컨설팅, 외식경영컨설팅에 대한 단상 컨설팅은실무에서 전문성이 부족한사람이 전문성을 보완하기 위해 도움을 요청할 때 반드시 필요한 비즈니즈 모델입니다누구나 전문가의 역량을 갖추고 창업과 경영을 하면 좋겠지만, 시간과 비용을 절약하는 효율적인 창업을 원하는 경우, 급박한 문제를 빠른 시간 내에 해결해야 하는 사업체의 경우컨설팅이라는 비즈니스 제도는 좋은 대안이 됩니다. 다만 컨설팅이 진정으로 도움이 되는 경우 실용적인제도로 정착되지만, 그 반대의 경우는 사회적 비용만 초래하는 불필요한 제도로 전락하게 됩니다. 외식산업계에서 이루어지고 있는 컨설팅의 현주소는 어떤 위치에 있.......추천 -
[비공개] [카페 디자인] 혐오하던 공간이 선호하는 공간으로...
안녕하세요. 여러분~~~ 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 김영갑 교수입니다^^ 오늘은 크리스마스. 모두들 재미있고 유익하며 행복한 시간 보내고 계시지요? 여러분의 시간을 더 재미있고 행복하게 만드는이야기를 들려드리도록 하겠습니다. [카페 디자인] 혐오하던 공간이 선호하는 공간으로... 물리적 환경 디자인의과제 : 공간 효율성을 높여라 성동구 행당동 한양사이버대학교 상권에서 발견한 외진 입지의 카페 외부에서 볼 때는 특이한 점이 하나도 없는 그저 그런 모던한 분위기의 카페. 그런데 어느.......추천 -
[비공개] 상권분석을 배우기 위해 부산에서 서울까지...
2014년 12월 22일 월요일 한양사이버대학교 평생교육원 상권분석전문가 과정 6기 수료식이 있었습니다.수료식은 최종 보고서 발표, 우수 수료생 시상과 수료증및 감사장 수여의 순서로이루어졌습니다.상권분석전문가 과정 수료식의 하이라이트는 항상 '최종 상권분석보고서 발표'입니다.이번 기수에서는 다른 때보다 많은 5분이 발표를 하겠다고 준비를 해 주셨습니다.그런데 5분이 모두 최고의 발표를 해 주셨음에도 마지막 발표자이신 홍순고님의 발표가 가장 인상적일 수밖에 없는 상황이 연출되었습니다.홍순고님은 부산에서 부동산 관련 사업을 하고 계시는 분으로12주 동안 KTX를 타고 하루도 빠짐없이 교육에 참가하시는 열.......추천 -
[비공개] 천안 쌍용동 맛집 퓨전한정식 마실
천안 쌍용동 맛집 퓨전한정식 마실구로디지털단지역 인근에 위치한 마실쌈밥을 방문한 이후로퓨전한정식으로 유명한 마실의 천안 본점을 꼭 가보리라 다짐하고 또 다짐하다가결국은 소원성취하였습니다.천안에 본점을 두고 전국적으로 32개의 전수창업 가맹점을 개설한 10년 전통의 퓨전한정식 전문점 마실에 드디어 다녀왔습니다. 충청남도 천안시 서북구 쌍용2동 1736 전화번호041-571-7007 마침 제가 방문한 날은 눈이 펑펑 내렸던 날이라서마실은 한정식 점포다운 외관이 더욱 멋진 풍광을 자랑하고 있었는데...아쉽게도 사진을 찍어두지 않았서 보여드릴 수가 없네요. 아~~~~ 아쉽다^^천안 쌍용동 맛집 퓨전한정식 마실의 입구로 들.......추천
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