[칼국수 명가 백년손님] 음식점 마케팅을 위한 블로그 운영​월간 외식경영 5월호 칼럼 내용을 소개하여 드립니다.이번 호에도 지난 호에 이어서 음식점들의 인터넷 마케팅 우수사례를 소개하여 드리고 있습니다.차근차근 읽어 보시고 공감이 가는 부분이 있으시면 한 번쯤 시도해 보시기 바랍니다.음식점 마케팅을 위한 블로그 운영 (3) 이번 호에 소개할 블로그를 활용한 음식점 마케팅의 주인공은 충주시 문화동에 위치한 칼국수의 명가 ‘백년손님’이다. 블로그의 주인장 아이디는 재화이며, 칼국수와 만두를 판매하는 작은 음식점으로 자세한 위치한 정보는 과 같다. 자료: 네이버 지도(http.......

[입지분석] 음식점 창업 시 유의해야 할 사항​음식점 창업을 위해 '상권분석'과 '입지분석'을 실시하게 됩니다.그런데 '입지분석'에서 아무리 강조해도 지나치지 않는 부분이 있습니다.바로 '시설 조건'에 대한 점검입니다.점포의 모든 시설을 완벽하게 점검한다는 것은 매우 높은 전문성이 요구되므로일반인이 아무리 치밀하게 조사해도 항상 문제는 발생하기 마련입니다.창업을 반복하는 경우에도 시설 조건의 검점 실수로 비용을 낭비하는 사례가 많습니다.그래서 반드시 전문가들에게 반드시 필요한 것이 체크리스트입니다.예를 들면 이렇게 간단하게라도 체크리스트를 만들어서 체크하고 비교할 수 있습니다.​이런 자세한 체크.......

[상권조사 및 사업타당성분석] 중소기업청 상권정보시스템을 이용한 상권분석보고서 사례안녕하세요. 여러분~~오늘은 흥미로운 보고서를 하나 보여드리도록 하겠습니다.한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 '상권조사 및 사업타당성분석' 과목의 4주차 과제 내용입니다.본 보고서를 작성하기 위하여 사용하는 시스템은 '중소기업청 상권정보시스템입'니다.다른 시스템은 절대로 사용하지 않고 오로지 하나의 시스템만으로 과제를 수행 한 것이며,과제의 최종 목표는 창업여부를 결정하는 것입니다.​이 보고서는 실제로 최근에 창업한 점포를 선택하여 중소기업청의 상권정보시스템의 상권 설명력을 검증하고실제로 창업을 하기 전의 상.......

장사는 명당을 찾는 게 아니라 최적지를 찾는 것이 중요얼마전 스카이데일리 최성규 기자님이 연락을 주셨습니다.인터뷰를 요청하시기에 평소처럼 담담하게 그러자고 했죠^^최근 '상권분석'이란 키워드가 이슈가 되면서 종종 인터뷰를 하게 됩니다.하지만 이번의 인터뷰는 조금 다른 측면이 있었습니다.가장 큰 차이점은 기자분이 사전에 나의 책 '창업성공을 위한 상권분석'을 완독하고 오셨다는 점이었죠완독 정도가 아니라 거의 전문가 수준의 지식을 가지고 계신 분이라서 깜짝 놀랐다고 해야 할 듯...처음부터 상권에 대한 이야기가 쉽게 나올 수 있는 환경을 조성하시는 점이 인상적이었습니다.그런데 인터뷰 기사를 보고는 더욱 놀라지 않.......

​[주류저널 5월호] 상권분석 방법과 실제 적용사례​월간 주류저널 5월호에는 지난 상권분석 특강의 내용이 실렸습니다.특강의 주제는 다음과 같았습니다."상권분석을 배우고, 현장에서 활용한다는 것은 어떤 의미일까? 상권분석에 의한 음식점 리뉴얼 사례를 통해 상권분석 방법과 효과를 살펴보자"특강 당일에는 많은 분들이 참여하여 주셨고, 월간 주류저널의 기자분도 함께 수강을 하면서 취재도 해 주셨습니다.이번 특강의 사례 점포는 동작구 상도3동에 위치한 '시래불고기 전문점 화풍정'입니다.화풍정이 상권분석에 의한 리뉴얼을 하기 전의 내용을 정리하였습니다.이어서 상권분석을 통한 리뉴얼 후의 모습입니다.아직 많은.......

안녕하세요. 여러분^^ 5월의 단기휴가는 잘 보내고 계시죠? 징검다리 연휴를 알차게 보내는 분들이 많은 것 같습니다. 저는 매월 초가 되면 많은 칼럼을 쓰느라 정신없는 시간을 보내게 됩니다. 그래도 제 글을 읽고 좋은 의견을 보내주시는 분들이 있어서 ​ 항상 즐겁게 칼럼을 투고하고 있습니다. 어제 월간 식품저널 5월호가 도착하였습니다. 저는 학교에서 받기 때문에 다른 분들보다는 조금 늦게 도착하는 것 같습니다. 이번 호에도 식품업계와 외식업계를 위한 좋은 정보가 가득하네요^^ 월간 식품저널에서 저를 위하여 할애하여 주시는지면, ​ '김영갑 교수의 외식 프랜차이즈.......

​ [인포그래픽스] 상권정보도 이렇게 보여주고 싶다 ​ ​ 조선닷컴이 제공하는 '오늘의 인포그래픽스' 서비스를 알고 계신지요? '인포그래픽'을 좀 더 구체적으로 이해하기 위하여 ​ 위키디피아의 내용을 인용하면 다음과 같습니다. ​ 즉, '인포그래픽'이란 독자들이 이해하기 쉽도록 ​ 복잡한 문자정보를 간단한 시각적 정보로 표현하는 것을 말한다. 이와 같은조선닷컴의 '오늘의 인포그래픽스' 중 ​ 최근에 흥미로운 정보가 있어서 공유하고자 한다. http://todayinfo.chosun.com/site/data/html_dir/2015/04/20/2015042001554.html  저자.......

[창업일기 1편] 화정 초밥집 다시마의 재미있는 또는 우울한창업일기​상권분석전문가 과정 4기로들어와서 수업 5주 만에 어디론가 사라진 화정 초밥집 다시마의 대표 민강현.상권분석전문가 과정은중간에 나타나지 않는분들이 종종 있어서 아쉽다는 생각만 하고 넘어가곤 합니다. 별도로 챙기기에는 저의 능력에 한계가 있어서...저는 현재내 앞에 있는사람에게만 집중하는 스타일이기도 합니다. 선택과 집중이라고 할까요 ㅋ ㅋ 그런데 민강현 대표가 5기의 수업에얼굴을 나타내더군요.그런데 이날 이후로 하루도 빠지지 않고 열심히 공부하는 모습을 보여주었습니다.얼마 지나지 않아서더 황당한 일이 일어났습니다.한양사이버대학교 호.......