상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [한식세계화] 일본 나고야 해외 한식당 경영주 및 조리사 교육
안녕하세요. 여러분~~~ 주말 잘 지내고 계시지요? 저는 2월 12일부터 2월 15일까지 해외 한식당 종사자 교육을 위해 일본 나고야에 다녀왔습니다. 본 교육은 일본 나고야에 위치한 한국 음식점의 경영주와 조리사를 대상으로 한 교육이며 외식경영 및한식조리 전반에 대한 내용을 다루고 있습니다. 국가 차원에서 한식의 세계화는 물론이고 해외에 거주하는 한국민들의 사업 경쟁력을 지원하는 매우 의미 있는 사업의 하나입니다. 일본 나고야 교육은 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사의 후원을 받아서 재단법인 국제한식문화재단 국제한식조리.......추천 -
[비공개] 나고야 맛집 마루가메제면 카레우동
일본 나고야에서 먹는 마루가메제면 우동한국에서도 홍대를 비롯해 많은 상권으로 확산되고 있는 일본의 유명 우동 브랜드.나고야까지 왔으니 서울시 먹던 마루가메제면 우동 맛과 일본 본토의 우동 맛을 비교하기 위해 이 곳을 찾았다원래 나고야는 장어가 유명한 곳이라는데, 아쉽지만 오늘은 우동으로 일본의 첫날을 장식해 본다대형 주차장과 함께 1층에 위치한 마루가메제면 간판이 밝은 빛을 내고 있다.항상 느끼는거지만 일본인들의 가시성을 중요시 하는 간판의 스타일과 파사드는 정말 특이하다. 한자어가 포함되어 있어서 더 현란하게 보이는지도 모르겠다주문대에서 우동을 고르고 옵션 메뉴를 고르는 순간. 나고야 교육생들이.......추천 -
[비공개] 하우스막걸리 활성화를 위한 토론회
하우스막걸리 활성화를 위한 토론회가 우리술교육기관연합회 주최로 2월12일 aT센터에서 개최되었습니다농식품 소비 촉진과 우리술 시장 활성화를 목적으로 이루어진 토론회 소식을 간략하게 전합니다저는 한국가양주연구소 류인수 소장님의 발표에 이어 두 번째로 하우스막걸리의 도입과 외식산업 기대효과라는 제목으로 주제발표를 하였습니다국내외식산업에서 전통주가 차지하는 규모를 주점시장의 통계를 인용하여 살펴보고 외식시장에서 술이 어떤 역할을 하는지와 하우스막걸리가 향후 외식시장에 미칠 영향 등에 대하여 다루었습니다하우스맥주의 인기가 상승하는 시점에서 법적으로 제한되어 있는 일명 하우스막걸리의 적극적인 도.......추천 -
[비공개] 우수외식업지구 오대산 산채마을 특강
우수외식업지구 오대산 산채마을 특강2014년 우수외식업지구로 선정된오대산 산채마을 선진지 견학 프로그램의 일환으로 한양사이버대학교에서 특강이 있었습니다.우수외식업지구 오대산 산채마을을 위한 특강 내용 중 일부를 공개하면 다음과 같습니다.특강은 우수외식업지구를 지정하는 목적 등을 시작으로성공사례, 성공한 지구의 자구 노력, 핵심 경쟁력, 육성 효과, 활성화 방안의 순서로 진행되었습니다.특강의 마지막 부분에 언급하였던 내용은 오대산 산채마을의 활성화 방안입니다.실질적인 활성화 사업이 본격적으로 시작되지는 않았지만 그동안 충분한 성과를 내었던 우수외식업지구의성과를 기초로 이 곳.......추천 -
[비공개] [상권조사] 상권분석관련 논문에 대한 선행연구 고찰
[상권조사] 상권분석관련 논문에 대한 선행연구 고찰안녕하세요. 여러분한양사이버대학교 평생교육원 상권분석전문가 과정 7기 수업이 현재 진행중인데,지난주 화요일에 4주차 수업이 있었습니다.수업은 '상권조사분석 절차와 변수'에 대한 내용을 위주로 이루어졌으며수업 후 제시된 과제는 국내 상권분석과 관련된 논문을 검색하고 내용을 정리하는 것이었습니다.과제 말미에는 논문을 고찰한 후 자신이 연구하고 싶은 분야와 내용을 간략히 정리하도록 하였습니다.며칠 전부터 카페에 과제가 지속적으로 올라오고 있습니다.현재 수업이 진행 중인 7기들의 과제 내용 중 일부를 소개하고자 합니다.첫번째 소개 드릴 리포트의 주.......추천 -
[비공개] 마케팅 책 출간에 성원을 보내주셔서 감사드립니다
안녕하세요. 여러분~~~저의 졸저인 '음식점 마케팅'이 여러분의 성원에 힘입어1쇄 판매가 완료되었다는 소식을 출판사로부터 받았습니다.출간 1달도 안되어 1쇄가 모두 판매될 수 있도록 도와주신 분들에게 진심으로 감사드립니다.특히 단체 주문을 해 주신 치킨마루 이현우 대표님출처 : 치킨마루 홈페이지(http://www.chickenmaru.co.kr/www/index.php)그리고 최근 전자메뉴판으로 승승장구하고 있는 대원포스 안재중 대표님 감사드립니다.출처 : 대원포스 홈페이지(http://dwpos.co.kr)오늘도 단체 주문을 해 주신 회사가 있어서 소개를 드리려고 합니다.대전의 대표기업 햇.......추천 -
[비공개] [인생 마케팅] 인생과 비즈니스의 성공법칙
인생에서 그리고 비즈니스에서 성공하고 싶다면 3가지 능력을 반드시 갖추어야 한다. 그리고 각각의 능력은 3가지 요건을 갖추어야 한다. 이른바 3BY3 모델이다. 1. 어떤 일, 어떤 상황에 직면하든 논리적으로 사고하고 논리적인프로세스로해결책을 찾는 능력을 키워야 한다. 논리는 가능한 3단계로 구성하는 습관을 들이는게 좋다. 예를 들면 서론, 본론, 결론과 같은 구성이 가장 이상적이라 할 수 있다. 그리고 각각의 단계에는 핵심변수 3가지가 전체 내용을 설명할 수 있도록 구성되어야 한다. 2. 하루는 누구에게나 24간이 주어진다. 하지만사용하는 시간은 사.......추천 -
[비공개] [음식점 마케팅] 블로그 마케팅을 위한 글쓰기 방법
[음식점 마케팅] 블로그 마케팅을 위한 글쓰기 방법 안녕하세요. 여러분~~~~ 최근에 기고하는 칼럼의 수가 계속 늘어나면서 다소 부담이 되지만 독자 여러분의 좋은 반응을 접하면 어려움도 잊고 계속 글을 쓰게 되네요. 3월부터는더 많은 곳에 글을 투고하게될 것 같습니다. 많은 응원과 격려를 부탁드립니다. 외식경영 2월호가 도착하였습니다. 출 처 : 월간 외식경영 2014년 2월호 음식점을 위한 블로그 마케팅 연재 4번째 글은 '음식점 경영자를 위한 블로그 마케팅 매뉴얼(4)'라는 제목으로 이어지고 있습니다. 2014년 2월호에 이어서 3월에는 '마케팅을 위한 블로.......추천 -
[비공개] 상권과 입지의 선택과 개발을 위한 전략
상권과 입지의 선택과 개발을 위한 전략안녕하세요. 여러분오늘은 월간 호텔&레스토랑 2월호가 도착하여, 제가 기고하였던 글을 소개하여 드립니다.이번 호에 기고한 글의 제목은 '상권과 입지의 선택과 개발을 위한 전략'입니다.그동안 상권전략에 대한 이야기를 여기 저기서 많이 전달한 바 있지만이번 기회에 좀 더 체계적으로 정리하는 시간을 가졌습니다.상권전략은 앞으로도 많은 발전이 이루어지고 창의적인 아이디어가 접목될 것으로 예상됩니다.상권이 과거처럼 수동적인 입장에서 선택하는 대상이었다면이제는 능동적으로 개척하고 개발하는 대상이 되었다는 점에서상권전략의 중요성을 더욱 강조하지 않을 수 없습.......추천 -
[비공개] [봉평 맛집] 이대팔 메밀국수가 유명한 미가연
[봉평 맛집] 이대팔 메밀국수가 유명한 미가연강원도 평창이나 봉평 인근에 가시면 꼭 드시고 오셔야 하는 음식이 있습니다.우수외식업지구로 선정된 봉평 효석문화메밀마을의 메밀국수입니다.이곳에는 봉평 맛집으로 유명한 점포들이 몇 곳 있는데오늘 제가 소개할 곳은 미가연이란 메밀음식전문점입니다.강원 평창군 봉평면 기풍로 108 TEL : 033-335-8805 미가연은 '이대팔'이라는 메밀국수가 유명한 점포입니다.이대팔의 뜻은 "2번 이상 먹으면 88하게 오래산다"는 뜻이라고 합니다.이 점포의 대표님이 일본의 소바보다 더 맛있는 메밀국수를 만들기 위해개발한 메뉴인데, 특허등록과 상표등록이 되어 있다고 하시더군요^^저는.......추천
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