​ ​ ​ [음식점 성공학 4] 나만의 이야기를 만들어라​ ​ ​ 오늘은 음식점 성공학 네 번째 이야기 입니다. 얼만 전에 '탐스 스토리'라는 책을 소개 해 드린 적이 있습니다. 그 책의 저자인 블레이크 마이코스키도 같이 소개를 해 드렸는데... 기억을 하고 계신지요? ㅋ ㅋ '탐스 스토리' 책에서 저자인 블레이크는 ​ 사업 성공을 위한 6가지 법칙을 이야기 하고 있습니다. 그런데 이 6가지의 법칙 중에서 가장 저의 가슴에 와 닿는 구절이 있어서 ​ 여러분에게 전달하려고 합니다. 바로 음식점 성공학 4번째 법칙으로 말이죠 "나만의 이야기.......

​ ​ 안녕하세요. 여러분~~~ 오늘은 월간 주류저널 7월호가 도착하였네요^^ 이번 호에도 상권분석에 대한 칼럼을 기고하였기에 여러분과 공유하고자 합니다. 특히 7월호부터는 주점업종을 위한 실전상권분석을 해 드린다는 차원에서 국내에서 가장 활성화 되었다고 알려진 홍대상권을 분석하여 보았습니다. 기존 사업자는 물론이고 신규 창업을 생각하는 분들에게도움이 되는정보가 되었으면 좋겠네요. 홍대상권에서 주점 업종으로 창업하고 경영하려면... 동일한 상권이라도 입지에 따라서 콘셉트가 달라야 한다 홍대상권은 어떤 특성을 가지고 있을까 최근 대학가 상권을 비교분석한.......

상권분석 전문가 과정 8기 수료 및 프로젝트 보고서 발표​​벌써 한양사이버대학교 상권분석전문가 과정 8기가 수료를 합니다.정말 세월 빠르죠^^자세한 내용을 보시기 전에 일단 동영상부터 감상하시죠^^ ​​​8기. 처음 시작할 무렵에는 정말 조용했습니다. ​말도 행동도 조용조용했던 기수였죠 ㅋ ㅋ그런데시간이 지남에 따라서 정말 활발한 활동과 성과를 보여주기 시작했습니다.최종 보고서 발표에서도 두각을 나타냈습니다. ​​총 5명이 최종 상권분석 보고서 발표를 해 주셨네요.'김대룡, 최송화, 김은식, 이성애 이지용' 총 5분의 발표 내용을 소개하여드립니다.수료식 진행 순서.......

안녕하세요. 여러분식품저널 7월호에 연재하고 있는 '프랜차이즈 경영학 교실' 칼럼 내용을 소개하여 드립니다.이번 호의 투고한 내용이 주제는 '경영이념 체계와 구성요소'에 대한 내용입니다.그동안 경영이념의 중요성은 항상 강조하면서도 구체적으로 어떻게 만들어야 하는지에 대한 세부사항은 생략한 적이 많았습니다.프랜차이즈 기업들이 경영이념 체계를 만드는데 도움이 될 수 있는 정보이기를 바랍니다.물론 반드시 프랜차이즈 기업이 아닌 소상공인에게도 동일하게 적용할 수 있다는 점 잊지 마시기 바랍니다.프랜차이즈 사업을 위한 경영이념 체계와 세부적인 구성요소경영이념은 선언적이고 형식적인 구호가 아니라 실질적 방향을 제.......

​ [음식점 경영론] 경영의 개념과 역사여름방학에도 수업은 계속됩니다. 바로 계절학기라는 제도가 있어서죠^^이번 계절학기의 과목은 '외식사업론'입니다.음식점을 어떻게 경영해야 하는지에 대한 내용을 다루므로 '음식점 경영론'이라는 표현이 더 편하게 다가올 것 같습니다.이 과목의 강의는 경영이 무엇인지를 이해하는 개념의 정의부터 시작합니다.그리고 경영이란 개념이 어떻게 변천되어 왔는지를 이야기 합니다. 역사를 알면 개념을 이해하기가 휠씬 수월해지니까요.그런데 경영을 이야기 하면서 빠지지 않는 단어가 있습니다.바로 '조직, 분업, 효율성'입니다.어떤 목적을 가진 사람이 다수의 사람과 함께 일하는 형태를.......

[페이스북 마케팅] 스타벅스 코리아 프로모션 사례 언제나 느끼는 것이지만 스타벅스의 이벤트는 톡톡 튀는 것을 느끼게 됩니다. 올해도 여름 시즌을 대비한 신메뉴가 출시되었고​소비자들에게 신메뉴를 각인시키기 위한 톡톡 튀는 이벤트가 이루어지고 있습니다. 광고비와 비교하면 턱없이적은 비용으로 ​판촉효과를 극대화시키는 스타벅스 코리아의 인터넷 마케팅을 잘 보여주고 있네요 매 분기마다 신제품을 지속적으로 쏟아내고, 고객들과의 작지만 인상적인 MOT를 ​인터넷이라는 온라인 공간에서 지속적으로 만들어내는 그들의 노력을 여기 저기서 발견하게 됩니다. 일상적이라서 자칫 무심결에 스.......

​[음식점 성공학 3] 좋은 사람들과 소통하라 ​ ​ 인생은 좋은 사람과 좋은 일만 하기에도 부족한 시간이다. 싫은 사람, 싫은 일은 과감히 포기하라. 내가 선택하기만 하면 세상에 좋은 사람과 할 수 있는좋은 일은 너무나 많다. ​ 그리고 무엇보다 중요한 것은 ​ 사람은 같이 어울리는 사람에 의해 만들어진다는 점이다. ​ 유유상종(​類類相從) 이라는 말이 그래서 만들어진 것이 아닐지... 다시 한번 강조하지만, 성공은 자신이 원하는 것을 이루는 것이다. 진정으로 이루고 싶은 것은 결국 당신이 선택한 관계에 의해 이루어진다.

[외식마케팅] 마케팅 목표에 따른 불경기의 가격전략 사례 기업들은 사회환경과 자신들의 기업 상황에 따라서 일상적인 마케팅 목표를 특별히 수정하게 됩니다. 그리고 그렇게 설정된 마케팅 목표에 따라서 마케팅 믹스 요소 중 하나인 가격 전략 방향도 새롭게 수립합니다. 2015년 들어 경기 상황이 계속 악화되면서 시장의 수요가 감소하고 있습니다. 거기다가 최근 메리스 사태까지 겹치면서 서비스 기업들의 매출액은 지속적으로 감소하고 있습니다. 그런데 이런 시기가 되면 대기업에 비하여 소상공인의 매출 하락폭이 더욱 크게 나타납니다. ​ 왜 그런 걸까요? 이유는 단순합니다. 앞.......