​ [음식점 마케팅] 블로그 마케팅을 위한 글쓰기 방법 ​ 안녕하세요. 여러분~~~~ 최근에 기고하는 칼럼의 수가 계속 늘어나면서 다소 부담이 되지만 독자 여러분의 좋은 반응을 접하면 어려움도 잊고 계속 글을 쓰게 되네요. ​ 3월부터는더 많은 곳에 글을 투고하게될 것 같습니다. 많은 응원과 격려를 부탁드립니다. 외식경영 2월호가 도착하였습니다. 출 처 : 월간 외식경영 2014년 2월호 음식점을 위한 블로그 마케팅 연재 4번째 글은 '음식점 경영자를 위한 블로그 마케팅 매뉴얼(4)'라는 제목으로 이어지고 있습니다. 2014년 2월호에 이어서 3월에는 '마케팅을 위한 블로.......

상권과 입지의 선택과 개발을 위한 전략​​안녕하세요. 여러분오늘은 월간 호텔&레스토랑 2월호가 도착하여, 제가 기고하였던 글을 소개하여 드립니다.이번 호에 기고한 글의 제목은 '상권과 입지의 선택과 개발을 위한 전략'입니다.그동안 상권전략에 대한 이야기를 여기 저기서 많이 전달한 바 있지만이번 기회에 좀 더 체계적으로 정리하는 시간을 가졌습니다.상권전략은 앞으로도 많은 발전이 이루어지고 창의적인 아이디어가 접목될 것으로 예상됩니다.상권이 과거처럼 수동적인 입장에서 선택하는 대상이었다면이제는 능동적으로 개척하고 개발하는 대상이 되었다는 점에서상권전략의 중요성을 더욱 강조하지 않을 수 없습.......

[봉평 맛집] 이대팔 메밀국수가 유명한 미가연​강원도 평창이나 봉평 인근에 가시면 ​꼭 드시고 오셔야 하는 음식이 있습니다.우수외식업지구로 선정된 봉평 효석문화메밀마을의 메밀국수입니다.이곳에는 봉평 맛집으로 유명한 점포들이 몇 곳 있는데오늘 제가 소개할 곳은 미가연이란 메밀음식전문점입니다.강원 평창군 봉평면 기풍로 108 TEL : 033-335-8805 미가연은 '이대팔'이라는 메밀국수가 유명한 점포입니다.이대팔의 뜻은 "2번 이상 먹으면 88하게 오래산다"는 뜻이라고 합니다.이 점포의 대표님이 일본의 소바보다 더 맛있는 메밀국수를 만들기 위해개발한 메뉴인데, 특허등록과 상표등록이 되어 있다고 하시더군요^^저는.......

[주류저널 2월호] 외식업체를 위한 인터넷마케팅(2)​​안녕하세요. 여러분~~추운 날씨가 조금은 누그러진 것 같습니다.항상 감기 조심하시고, 건강에 유의하시기 바랍니다.오늘 주류저널 2월호가 도착했네요^^딸기로 표지화면을 장식해서 그런지 상큼한 느낌이 듭니다^^주류저널 2월호에 제가 기고한 글을 소개해 드립니다.지난 호에 이어서 '외식업체를 위한 인터넷마케팅'을 다루었습니다.이미 아시는 바와 같이 ​최근 인터넷 마케팅에 활용되는 다양한 인터넷 매체를 특성에 따라 활용법을 정리한 내용입니다.인터넷을 이용한 마케팅이 매우 효율적이라는 측면에서 각광을 받고 있는데그 중에서도 블로그의 인기가 가장 높은.......

[이태원 맛집] DIY 수제버거 버거마인​우리나라도 버거의 전성시대가 오고 있다는 느낌이 듭니다.주로 패스트푸드 햄버거에 익숙했던 사람들이 ​고품질의 햄버거에 관심을 가지기 시작했으며,무엇보다도 정크푸드로만 인식되던 햄버거가 건강한 음식으로 변신하려는 노력이 접목되면서 ​버거의 다양한 변신이 이루어지고 있으니까요.오늘은 이러한 버거의 다양한 변신 속에서 더욱 강력하고 ​이색적인특별함을 제공하는 버거 전문점을 찾아보았습니다.브랜드는 '버거마인' ​콘셉트는 'DIY 수제버거'를 표방하는 이태원 맛집으로 달려가 보겠습니다.이곳을 방문하기에 앞서서 버거마인에 대한 정보를 먼저 수집해 보.......

[한식산업의 변화] 어떻게 발전하는 것이 긍정적일까?​안녕하세요. 여러분~~~오늘은 최근 한식의 많은 변화를 다루는 첫 번째 이야기를 시작하려고 합니다.국내에서 9,900원이라는 저렴한가격을 무기로​​한정식의 대중화를 이끌어던 마실이라는 브랜드가 있습니다.천안에 본점을 두고 있는 마실은 전수창업 형식으로 전국에 많은 분점을 가지고 있습니다.그런데 최근에 마실의 저렴하면서도 높은 품질을 추구하는 전략을 ​유사하게 활용하는 업체들이 많이 나타나고 있습니다.특히 대기업의 한식뷔페 시장 진입도 일종에 이런 전략적 선택의 결과로 보여집니다.지난번 마실을 소개한데 이어서 오늘은​청정강원, 청.......

제3회 강소상인을 위한 무료특강[콘셉트와 디자인/유망창업 트렌드]​​한양사이버대학 평생교육원 ​상권분석전문가 과정(http://edu.hanyangcyber.ac.kr/index.asp)이 주최하고외식경영마케팅연구회(https://www.facebook.com/groups/fsmmf)가 주관하는 ​제3회 강소상인을 위한 특강이 2015년 1월 31일 한양사이버대학교 연구동(신관) 2층 201호에게 개최되었습니다.이번 특강의 주제와 강사진은 다음과 같습니다. 1. 외식사업, 콘셉트와 디자인으로 차별화하라 ​- 디자인 그룹 제이원 대표 진익준 2. 2015년 이홍구 대표의 창업시장 전망과 유망 창업 트렌드​- 창업피아 대표 이홍구70분의 선착순으.......

'퓨전한정식 마실'과 '마실쌈밥'​음식점의 사회적 마케팅[social marketing] 사례​​저는 우리가 추구해야 하는마케팅의 최종 지향점을 ​사회적 마케팅(social marketing)이라고 봅니다.사회적 마케팅은 경영자가 기업의 이익 관점에서 펼치는 매니지리얼 마케팅과 대비되는 개념입니다.자신 그리고 기업의 이익보다는 사회 전체의 이익을 먼저 생각하는 마케팅 개념이기에우리 사회가 발전할 수도 추구해야 하는 가장 이상적인 마케팅이라 할 수 있습니다.최근 사회적 마케팅은 모든 기업들의 이슈입니다.그런데 이런 마케팅을 하기 위해서는 충분한 수익이 전제되어야 한다고 생각하는 경우가 많습니다.그러나 반드시 그.......