상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [2015년을 준비하며] 외식창업컨설팅, 외식경영컨설팅에 대한 단상
외식창업컨설팅, 외식경영컨설팅에 대한 단상 컨설팅은실무에서 전문성이 부족한사람이 전문성을 보완하기 위해 도움을 요청할 때 반드시 필요한 비즈니즈 모델입니다누구나 전문가의 역량을 갖추고 창업과 경영을 하면 좋겠지만, 시간과 비용을 절약하는 효율적인 창업을 원하는 경우, 급박한 문제를 빠른 시간 내에 해결해야 하는 사업체의 경우컨설팅이라는 비즈니스 제도는 좋은 대안이 됩니다. 다만 컨설팅이 진정으로 도움이 되는 경우 실용적인제도로 정착되지만, 그 반대의 경우는 사회적 비용만 초래하는 불필요한 제도로 전락하게 됩니다. 외식산업계에서 이루어지고 있는 컨설팅의 현주소는 어떤 위치에 있.......추천 -
[비공개] [카페 디자인] 혐오하던 공간이 선호하는 공간으로...
안녕하세요. 여러분~~~ 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 김영갑 교수입니다^^ 오늘은 크리스마스. 모두들 재미있고 유익하며 행복한 시간 보내고 계시지요? 여러분의 시간을 더 재미있고 행복하게 만드는이야기를 들려드리도록 하겠습니다. [카페 디자인] 혐오하던 공간이 선호하는 공간으로... 물리적 환경 디자인의과제 : 공간 효율성을 높여라 성동구 행당동 한양사이버대학교 상권에서 발견한 외진 입지의 카페 외부에서 볼 때는 특이한 점이 하나도 없는 그저 그런 모던한 분위기의 카페. 그런데 어느.......추천 -
[비공개] 상권분석을 배우기 위해 부산에서 서울까지...
2014년 12월 22일 월요일 한양사이버대학교 평생교육원 상권분석전문가 과정 6기 수료식이 있었습니다.수료식은 최종 보고서 발표, 우수 수료생 시상과 수료증및 감사장 수여의 순서로이루어졌습니다.상권분석전문가 과정 수료식의 하이라이트는 항상 '최종 상권분석보고서 발표'입니다.이번 기수에서는 다른 때보다 많은 5분이 발표를 하겠다고 준비를 해 주셨습니다.그런데 5분이 모두 최고의 발표를 해 주셨음에도 마지막 발표자이신 홍순고님의 발표가 가장 인상적일 수밖에 없는 상황이 연출되었습니다.홍순고님은 부산에서 부동산 관련 사업을 하고 계시는 분으로12주 동안 KTX를 타고 하루도 빠짐없이 교육에 참가하시는 열.......추천 -
[비공개] 천안 쌍용동 맛집 퓨전한정식 마실
천안 쌍용동 맛집 퓨전한정식 마실구로디지털단지역 인근에 위치한 마실쌈밥을 방문한 이후로퓨전한정식으로 유명한 마실의 천안 본점을 꼭 가보리라 다짐하고 또 다짐하다가결국은 소원성취하였습니다.천안에 본점을 두고 전국적으로 32개의 전수창업 가맹점을 개설한 10년 전통의 퓨전한정식 전문점 마실에 드디어 다녀왔습니다. 충청남도 천안시 서북구 쌍용2동 1736 전화번호041-571-7007 마침 제가 방문한 날은 눈이 펑펑 내렸던 날이라서마실은 한정식 점포다운 외관이 더욱 멋진 풍광을 자랑하고 있었는데...아쉽게도 사진을 찍어두지 않았서 보여드릴 수가 없네요. 아~~~~ 아쉽다^^천안 쌍용동 맛집 퓨전한정식 마실의 입구로 들.......추천 -
[비공개] [한식 메뉴 전략] 한촌설렁탕 메뉴 다양화 전략
[한식 메뉴 전략] 한촌설렁탕 메뉴 다양화 전략안녕하세요. 여러분~~~오늘은 최근 화두가 되고 한식의 세계화와 관련하여 한식전문점들의 메뉴 다양화를 이야기 해 보려고 합니다.국내 외식시장에서 한식의 비중은 약 60%를 차지하고 있습니다.당연히 한국에서 한식이 대중적인 인기를 얻고 있는 것은 당연한 일이죠.그런데 아쉽게도 이렇게 양적으로는 많은 한식점들이 존재감에서는 뒤져 있다는 생각을 지울 수 없습니다.양적으로는 비중이 큰데, 질적인 면에서는 비중이 다소 떨어지는 그런 느낌.한식을 세계화하려면 우리의 음식점들도 메뉴의 구성에 대한 고민이 필요합니다.그런 차원에서 최근에방문하였던 한촌설렁탕의.......추천 -
[비공개] [음식점 조사 및 분석] 대박 음식점에는 이유가 있다.
[음식점 조사 및 분석] 대박 음식점에는 이유가 있다. 학생들을 가르치면서 항상 큰 성과를 기대하지는 않습니다. 너무 큰 기대는 실망으로 연결되고 실망은 현재의 나에 대한 또 다른 실망으로 연결되곤 하니까요^^ 그런데 종종 한 가지를 가르쳐주면 열 가지를 습득하는 학생을 발견합니다. 내가 잘 한 것은 하나도 없지만 왠지 그런 학생들로 인하여 고된 시간들이 행복한 추억으로 치환되니 감사하고 또 감사하게 됩니다. 그 학생에게 말이죠^^ 그동안 저에게 종합비타민 같은 존재였던 학생 중 몇 명이 2015년 2월 졸업을 하게 됩니다. 그들은 주경야독.......추천 -
[비공개] 상권조사 및 사업타당성분석 전문가 과정 총동문회 송년의 밤
상권조사 및 사업타당성분석 전문가과정 총동문회 송년의 밤 2013년 7월에 시작된 한양사이버대학교 평생교육원 상권조사 및 사업타당성분석전문가과정 (약칭 상권분석전문가 과정. 이하 약칭 사용) 현재 6기가 수강중이지만 12월 22일이면 수료를 하게 됩니다. 벌써 200명에 가까운 수료생을 배출하고 총동문회도 결성되어 송년의 밤 행사까지 진행하게 되었네요. 2015년 1월 13일이면 현재 모집중인 7기의 수업이 시작되는 신년의 꿈도 함께 하는 행복한 시간입니다. 샌터마크호텔 아르드쉐프에서 오후 7시부터 10시까지 그동안의 추억들을 돌아보며 서로의 안부도 묻.......추천 -
[비공개] [외식창업론] 대박집과 쪽박집은 어떤 차이가 있을까?
[외식창업론] 대박집과 쪽박집은 어떤 차이가 있을까? 2014학년도 2학기 외식창업론 수업이 마지막 과제는 다음과 같습니다. "동일 상권에서 같은 업종의 대박집과 쪽박집을 비교하기" 상황에 따라서는 상권이 서로 다를 수도 있고 업종이 약간 차이가 나는 경우도 있지만 학생들은 그동안 배운 지식을 총동원하여 대박집과 쪽박집의 원인을 찾고 해결책이나 기타 제언을 제시하는 형태로 보고서를 작성하여 제출하게 됩니다. 학생들이 자신들이 배우 지식을 어떻게 활용하여 현장을 바라보는지 가장 먼저 보고서를 채점한 학생의 글을 여러분과 공유하여 이야기를 나누고자 합니다. 단.......추천 -
[비공개] 김영갑 교수의 외식회계원리 수업에서는 이런 일이...
회계를 알아야 음식점이 성공한다.무릇 경영자가 되려면큰 기업이든 작업 사업을 하든회계(accounting)를 알아야 합니다.회계를 자칫 "종교시설에 가서 기도하며 자신의 잘못을 고하고 용서를 구하는행위"로 잘못 오해하는 분들이 있을 것 같아서...회계의 정의부터 먼저 정리해 보겠습니다.회계란 "생물인 사람과 무생물인 사업체가 상호 의사소통을 할 수 있도록 만들어진 커뮤니케이션 도구. 즉 경제언어"입니다.경영자가 회계를 모르면 자신의 사업체와 의사소통을 할 수 없게 됩니다.의사소통이 안되어도 바디랭귀지나 감으로 대충 사업을 할 수는 있겠지만 그렇게 운영되는 사업이 잘될.......추천 -
[비공개] 전국 주요 상권현황을 다운로드 할 수 있는 공공데이터포털 사이트
상권분석을 위하여 활용할 수 있는 공공데이터안녕하세요. 여러분~~~상권분석전문가라면 반드시 알고 있어야 하는'공공테이터포털' 사이트를 소개하여 드립니다.자료 : 공공테이터포털 사이트(https://www.data.go.kr)공공데이터포털에 대하여 간략하게 정리하면 다음과 같다.공공기관이 생성하거나 취득하여 유지관리하고 있는 데이터를 모아서 누구나 쉽게 사용할 수 있도록 제공하는 통합 사이트이다.공공테이터포털은파일 형식, 오픈API 형식, 시각화 등 다양한 방식으로 제공함으로써 누구나 편리하게 활용가능하다.공공테이터 포탈에서 제공하는 상권관련 정보1. 전국 주요 상권현황https://www.data.go.kr/subMain.j.......추천
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