음식점 성공과 실패... 능력의 차이인가? 생각의 차이인가?관리자기자, foodbank@foodbank.co.kr,2010-11-12오전09:21:55 능력보다는 생각과 노력의 차이음식점사업에서 성공하는 자와 실패하는 자의 차이는 무엇일까? 최근 경기변동이 심화되면서 한동안 잠잠하던 창업열풍이 다시금 고개를 드는 것 같은 분위기를 느끼며 갑자기 성공과 실패의 갈림길은 어디서 비롯되는지 의문을 가져보게 됐다. 실패하는 사업자는 원천적으로 능력이 없어서이고, 성공하는 사업자는 천부적으로 외식사업에서 성공할 능력을 갖추었기에 좋은 성과를 얻었을까.......

지난해 대한민국 최초로 개설된 한양사이버대학교 대학원 호텔관광MBA 과정. 최초의과정에 최초로높은 경쟁률을 넘어 입학한호텔관광MBA 1기생들과의 1년은 너무도 행복하고 즐거운 시간이었다. 과연 대학원에서 이렇게 즐겁고 유익한 시간을 가질 수 있다는 것이 믿겨지지 않을 정도였으니까. 오프라인 대학원도 아닌 온라인상에서 공부하는 사이버대학원의 새로운 지평을 연다는 한마음으로 똘똘 뭉친 결과가 아닐까? 부단한연구와 경험을 축적하며시간 가는 줄 모르고 1년이 지나 2기를 맞이 할 시간이 다가오고 있다. 어떤 것이든 미치지 않고는 성공할 수.......

내가 하루도 쉬지 않는 이유 훈련이 계속되고 몸이 피곤해지면 ‘하루쯤 쉬면 안 될까’하는 생각이 들곤 한다. 하지만 하루를 쉬면 그만큼 다음 날 해야 하는 훈련 양이 많아진다. 미리 준비하지 않으면 기회는 다가오지 않는 법이다. 그것이 내가 하루도 쉴 수 없는 이유다. - 박지성, ‘멈추지 않는 도전’ 중에서 위대한 사람은 많은 사람들이 밤에 단잠을 잘 적에 일어나서 괴로움을 이기고 일에 몰두했던 사람들입니다. 이어지는 박지성의 글입니다. “언젠가는 그들도 한번쯤 쉴 것이고 그때 내가 쉬지 않고 나아간다면 차이는 조금이라도 줄어들 것이다. 중요한 것은 내가 쉬지 않고 뛰고 있다는 것이지 그들.......

내가 하루도 쉬지 않는 이유 훈련이 계속되고 몸이 피곤해지면 ‘하루쯤 쉬면 안 될까’하는 생각이 들곤 한다. 하지만 하루를 쉬면 그만큼 다음 날 해야 하는 훈련 양이 많아진다. 미리 준비하지 않으면 기회는 다가오지 않는 법이다. 그것이 내가 하루도 쉴 수 없는 이유다. - 박지성, ‘멈추지 않는 도전’ 중에서 위대한 사람은 많은 사람들이 밤에 단잠을 잘 적에 일어나서 괴로움을 이기고 일에 몰두했던 사람들입니다. 이어지는 박지성의 글입니다. “언젠가는 그들도 한번쯤 쉴 것이고 그때 내가 쉬지 않고 나아간다면 차이는 조금이라도 줄어들 것이다. 중요한 것은 내가 쉬지 않고 뛰고 있다는 것이지 그들.......

식품외식경제신문에 투고한 컬럼입니다. 참고하시기 바랍니다. 선택속성, 성공요인, 콘셉트의 관계관리자기자, foodbank@foodbank.co.kr,2010-10-15오전09:51:01 선택속성, 성공요인, 콘셉트의 개념세 가지 표현은 모두 일반인에게는 매우 생소한 용어이다. 예비창업자나 이미 창업을 해 수년간 음식점을 경영하고 있는 사업자도 별반 다르지 않을 것이다. 하지만 전문용어로만 치부하기에는 외식산업의 경쟁상황이 너무 치열해졌다. 이 세 가지 용어의 의미를 정확히 이해하지 않고서 성공을 논하는 것은 힘들겠다는.......

요즘 블로그에 글 남긴지가 언제인지 가물가물합니다. 학교일로 바쁘다는 핑계로 제 블로그에 거물줄이 걸리면 안되니까 맛집을 하나 소개해 드립니다. 사실 다녀온지는 꽤 된 곳인데, 그 동안 정리를 못했네요. 그럼 감상 해 주시죠^^ 전주에 가신다면 꼭 먹고와야 할 추천음식... 비빔밥아닐까요. 우리나라 대표음식임과 동시에 전주의 대표음식이니까요. 전주비빔밥으로 유명한 가족회관을 소개합니다. 유명한 집은 프래카드가 불법이 아닌가 봅니다. 신고하면 바로 구청에서 철거하러 오실텐데... 주변 맛집들이 인심히 후한 것일까? 역시 계속해서 이어지는 서비스의 유형화...(너.......

교수자가 명심해야 할 것(피그말리온 효과와 시티그마 효과) - 피그말리온 효과 : 로젠탈효과, 자성적 예언, 자기충족적 예언이라고도 한다. 그리스신화에 나오는 조각가 피그말리온의 이름에서 유래한 심리학 용어이다. 조각가였던 피그말리온은 아름다운 여인상을 조각하고, 그 여인상을 진심으로 사랑하게 된다. 여신(女神) 아프로디테(로마신화의 비너스)는 그의 사랑에 감동하여 여인상에게 생명을 주었다. 이처럼 타인의 기대나 관심으로 인하여 능률이 오르거나 결과가 좋아지는 현상을 말한다. 심리학에서는 타인이 나를 존중하고 나에게 기대하는 것이 있으면 기대에 부응하는 쪽으로 변하려고 노력하여 그렇게 된다는 것.......

자연스럽게 세계화되는한식의 모습이 대견스럽다. 문화적 침공이라는 소리를 듣지 않도록 자연스럽게퍼져나가도록 유도하는 것도 매우 중요한 전략임을 잊지 말아야한다. 한식세계화의 현장을 살펴본다. ======================================================================================================================== [박건형 순회특파원 좌충우돌 유럽통신-코리안푸드 세계화 꿈꾼다] 유럽입맛 東進중… 한식도 ‘보글보글’ 한때 맥도널드의 주황색 M자 간판은 유럽 거리를 지배했다. 어디를 가도 똑같은 맛과 간편함, 싼 가격으로 상징되는 맥도날드 햄버거는 유럽인.......