-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 한겨레 사이트에서 우연히 발견한 기사입니다. 이런 기사를 보면서 우리나라 외식시장의 선진화과정을 보는듯 하여 기쁘기도 하지만 한편으로는 자칫 사람들에게 헛된 꿈을 꾸게 하지나 않을까? 또는 외식창업을 멋스러움의 한 과정으로만 생각하게 되지나 않을까? 하는 걱정이 드는 것이 기우일까요 그럼에도 불구하고 본 기사에서는 "성공 가능성은 매우 낮지만 도전해볼만한현대인의 꿈"이라는 사실을 전달하고 있어 안심하게 됩니다. 명확한 목표와 철.......

우리의 전통주인 막걸리와 함께 할 수 있는맛집을 소개합니다. 상호 : 개화옥 소개 : '산성막걸리' '부자막걸리' 등 이름난 막걸리를 판다. 불고기, 차돌박이와 채소무침, 이북순대가 인기다. 조미료를 쓰지 않아 음식 맛이 담백하다. 모던한 인테리어와 감각적 담음새가 돋보인다. 메뉴 : 이북순대 2만원, 보쌈(일품) 3만원, 개화옥 불고기(1인) 2만3000원, 차돌박이 3만원·부가세 별도 영업 : 24시간·연중 무휴 전화 : (02)549-1459 주소 : 서울 강남구 신사동 661-18 정동상가 107호 상호 : 마포나룻집 소개 : 독특한 인테리어와 메뉴로 사람을 끄는 홍대 앞 한식집 겸 주점이다. 2층 가정집을 개조했다. 1층은 19.......

외식기업의 내부마케팅 사례 상호 : 텟펜(てっべん) 소개: 활기찬 분위기로 손님을 압도하는 홍대 앞 이자카야. 도쿄 철판요리 전문점의 한국 지점. 일본인 스태프가 상주한다. 덕분에 일본 식당 특유의 살가운 서비스를 받을 수 있다. 사케 가격이 저렴한 편이라 주당들에게 사랑받는 곳 주 메뉴 : 텟펜야키, 장어와오이를넣은솥밥 각 1만1800원 영업시간 : 오후 5시~익일 새벽 1시·월요일 휴무 전화번호 : (02)336-5578 주소 : 서울 마포구 서교동 409-1 ========================================================================================================================.......

한양대학교 후문 골목에 위치한 자매식당 가정집을 개조한 음식점이다. 상호의 내력은 은행나무가 있고, 자매가 운영하는 곳이라서 붙여진 것이 아닐지... 그냥 추측이다. 처음 임용되어서 학과 교수님이 소개해주신 맛집... 가격대비 품질이 최고인 음식점이라고 표현하면 적절할 것 같다. 아마도 가정집이라서 임대료가 없을테니 그 고정비용을 음식에 투자하여 성공한 맛집인 듯하다. 아래 메뉴판을 보시면 아시겠지만 최근의 음식값으로는 매우 저렴하다. 물론 학교인근이라서 저렴한 측면도 있을테지만... 일단 점심시간이 가장 바쁜 곳이라서 12시에 가면 한참을 기다릴 각오를 해야한다. 따라서 점심시간에 이용하실 분.......

상호 : 돼지토마토 네이버 방문자들의 평가 :8.9점(14명)/10점 주소 : 서울특별시 서초구 서초동 1621-14 전화번호 : 02-522-6877 홈페이지 : http://돼지토마토.kr/ 네이버의 분류 :소개 : 토마토, 참나무 삼겹살 및 소시지, 립 바비큐 전문점. 남부터미널 부근에서는 꽤 유명한 곳입니다. 저녁시간에는 꽤 손님들로 북쩍이는 곳입니다. 특히 직장인 고객이 많은 것 같습니다. 골목길로 들어가다 보면 발견되는 간판이 있습니다. 입구를 장식하고 있는 간판... "참나무 해장국 토마토 삼겹살" 들어서시는 순간 마주치는 샐러바 Bar 입니다. 고기를 드시면 무료 이용입니다. .......

2010년 1월의 마지막날... 의정부에 갈 일이 생겨서 내친김에 의정부의 명물 부대찌개 거리를 찾아 나섰습니다. 일단 인터넷에서 정보를 수집하였죠^^ 가장 유명한 집으로는 오뎅식당이 있더군요. 식객에 소개되어 유명세를 타기 시작하여 지금은 대박집으로 변모한 오뎅은 전혀 없다는 오뎅식당. 그리고 주변으로 몇몇 곳이 소개되어 있었습니다. 대략적인 의견을 수집한 결과 맛은 거의 비슷비슷하다는 결론... 일단 네비게이션에 "의정부시 의정부1동 214-50" 경원식당을 맞추었습니다. 이제 출발~~~~~ =========================================================================================.......

작다. 그래서 아담하다. 저렴한 가격에신선하고 맛깔스런 스시를 맛볼 수 있는 곳... 젊은 주인장이 아기자기하게 만든 메뉴북과 새벽에 직접 장을 보아 준비한 스시로 고객을 맞이한다. 다만 많은 사람들의 지적처럼 젊은 주인장이라서 그런지 작은 집의 매력을 발산하지 못한다. 무뚝뚝하다고나 할까^^ 커플세트와 두꾸리 한병... 함께 가신 분이 근래들어 이런 가격에 이런 초밥이면 꽤 만족한다고 하시니 멀리까지 찾아간 보람은 있다. 단촐히 친구나 연인과 함께 간다면 크게 실망하지는 않을 듯하다. 열심히 먹다 보니 많은 사.......

서비스는 제품/상품과 달리 무형성, 생산과 소비의 동시성, 이질성, 소멸성 등의 특징을 가지고 있습니다. 구분 문제점 극복전략 무형성(intangibility) 특허 등의 보호 불가능 진열, 설명이 곤란함 구매전 확인 불가능 유형의 단서 제공(유형화) 긍정적 구전 활동 기업 이미지 관리 구매 후 커뮤니케이션 강화 생산과 소비의 동시성(inseparability) 서비스 생산과정에 고객이 참여함 대량생산이 곤란 직원 선발, 교육에 집중 고객관리 철저 서비스 망의 분산 이질성(heterogeneity) 표준화가 어려움 품질통.......