현장에서 달인에게 직접 배우는 배달전문 경영관리시스템 & 온라인마케팅의 세계!권세윤 대표의 배달전문 브랜드 연구개발이 한창 진행 중인 짐바로찜닭을 방문하였습니다.온마 4기와 5기들의 방문을 기념하는 단체사진을 찍고매장으로 들어가서 권세윤 대표가 준비한 특강을 들었습니다.역시 외식업계의 전문가는 다르더군요. 그가 준비한 배달매장의 계획, 실행, 통제에 대한 이야기가 시작되었습니다.이론과 실전을 잘 버무린 스토리가 귀에 쏙쏙 들어왔습니다. 초보자부터 전문가까지 모두 만족할 수준의 콘텐츠가 와르르 쏟아지는 느낌이었습니다.자신이 터득한 지식과 노하우를 공유해주는 여유로움은 권세윤이라는 인재만의 특징이 아.......

경기도 의정부시 자일동에 위치한 만두전골 맛집 서락원에 다녀왔습니다. 서락원은 만두전골 1인분의 가격이 8천 원으로 의정부에서 가성비 최고의 맛집으로 유명합니다. 9가지 야채에 고기, 만두, 칼국수까지 새우만두도 맛있다고 하니 일단 애피타이저로 선택을 했습니다. 매장에서 직접 수제로 만드는 새우만두의 맛이 일품입니다.만두전골은 고기만두와 김치만두를 섞어서 주문했습니다. 매운전골이 별도로 있지만 우리는 부드러운 맛을 선택했습니다.만두전골이 끓기를 기다리는 동안 술안주 하기에 적합한 추가 메뉴를 찾았습니다.새콤달콤한 양념이 매력적인 의정부 맛집 서락원의 도가니무침 안주로 안성맞춤입니다. 새우만두부터 만.......

소상공인 중 종사자 5인 미만 500개사를 대상으로 조사하여 도출된 결과보고서는 다음과 같습니다 결과를 요약하면 다음과 같습니다 1. 경기전반에 대한 질문에서 '악화'로 응답한 소상공인이 77.8%2. 영업이익에 대한 질문에 80%가 전년 대비 악화로 응답3. 경상수지 악화 원인으로 83.5%가 소비심리 위축으로 응답4. 지난해 대비 매출액 변동에 대해 77.4%가 감소했다고 응답5. 주간 영업일 수 7일이라 응답한 응답자가 30.8%6. 응답자의 41%가 하루 11시간 이상 일한다고 답함7. 소상공인 경쟁력 확보를 위한 지원책으로 '자금지원 확대 및 세부담 완화'가 51.8%이외에도 많은 조사와 분석이 이루어졌으므로.......

김포 장기동에서 평일 점심을 위한 가성비 최고의 맛집을 찾았습니다.통영해물가에서 왕창 해물칼국수 판매를 시작했다는 소식을 듣고 달려갔습니다.해산물 한상차림으로 유명한 통영해물가 김포점에서 새롭게 선보이는 런치 스페셜을 오늘은 꼭 먹어보도록 하겠습니다.김포 장기동 맛집 통영해물가에는 칼국수 메뉴가 2가지 버전이 있습니다. 평일 점심특선의 왕창 해물칼국수는 튀김을 포함해서 1인분이 7,800원활해물칼국수는 애피타이저 토마토 샐러드와 튀김을 포함해서 11,000원입니다.저희 일행은 활해물칼국수를 먹어보기로 했습니다. 이 메뉴는 토마토 샐러드가 애피타이저로 제공됩니다.이어서 활해물과 칼국수를 함께 먹을 수 있.......

2015년 상권분석 7기 수강생으로 들어온 휘트니스 센터 관리자였던 강상현씨. 이후 4년의 세월을 나의 곁에서 열심히 공부하며 성장 한 그는 지금 온라인마케팅 전문가 과정 전임강사의 역할을 훌륭하게 수행하고 있다.온라인마케팅 과정이 5기에 이르렀고 6기를 모집하며 승승장구하고 있는 것은 모두 그의 노력 덕분이라 할 수 있다.오늘은 5기의 3주차 수업이 있는 날. 하루 종일 강의에 지친 몸을 이끌고 강상현 전임강사의 강의가 있는 연구원으로 향했다.그리고 그의 강의를 들으며 기쁜 마음을 감출 수 없었다. 4년이란 세월에 훌쩍 성장한 제자를 보니 감개무량했다.앞으로 더 빠른 속도로 성장하게 될 그의 미래가 기대된다.5월.......

대전 대덕구 둔산동에 위치한 디저트 카페 메이드비의 환상적인 마카롱 세트 득템오늘은 늦은 저녁에 횡재를 했습니다. 대전에서 서울까지 온라인마케팅 전문가 과정 5기 수강을 위해 수요일마다 케이와이지외식경영연구원을 찾아주시는 메이드비 카페 대표님이 마카롱을 직접 배달해 주셨습니다.파란 메이드비 로고가 새겨진 흰색 박스에 각양각색의 뚱카롱(?)을 가지런히 포장해서 냉매까지 넣어 공수해 주셔서 완벽한 상태의 마카롱을 만날 수 있었습니다.보기만해도 이미 뇌 속에서 달콤한 맛이 느껴지니 먹은 것과 같은 심정입니다.아무리 보아도 아까워서 입으로 가져갈 수 없는 눈요기용 견본같다는 생각까지 듭니다.오늘은 너무 늦었으니.......

안양 평촌 최고의 맛집(스시소우, 쿠시카츠 쿠마, 마부시) 오너셰프 3인과 함께 하는 안양 최초의 갈라디너쇼 3인 3색의 요리가 어울어진 최고의 행사에 다녀왔습니다. 갈라디너쇼는 마부시 다이닝에서 개최된 기부행사라고 합니다. 저는 스시소우를 통해서 아슬아슬하게 예약에 성공했습니다.5월 26일 일요일 오후 5시부터 9시까지 마부시에서 이루어진 행사는 행사 수익금 전액을 복지단체에 기부한다고 합니다.정확히 6시쯤 평촌역 상권에 위치한 마부시에 도착했습니다. 이미 모든 좌석이 예약고객으로 만석을 이루고 있었습니다. 갈라디너쇼에 오신 것을 환영합니다.갈라디너쇼의 메뉴구성은 다음과 같습니다.아에모노(미나리와 버섯무.......

상권분석 강의 범위가 갈수록 확대되어 가고 있습니다.소상공인 창업을 도와주기 위해 시작된 상권분석 강의가 이제는 대형상업시설의 컨세션 사업을 위한 사업타당성분석과 MD 전략 수립으로 확대되어 가고 있습니다.대형상업시설 컨세션 사업을 위한 상권분석 교육을 4시간에 걸쳐 진행하기 위해 구성한 커리큘럼입니다.1교시는 외식사업을 위한 콘셉트의 개념을 이해하는 시간입니다. 음식점의 콘셉트를 이해하지 못하면 절대로 과학적인 MD를 구성할 수 없습니다. 음식점 콘셉트 기획 및 설계 수업은 음식점 분류, 외식업 선택속성, 외식업을 위한 가치, 외식사업 콘셉트의 개념, 콘셉트 기획 사례 순으로 진행할 예정입니다.대형상업시설.......