#한양사이버대학원 #외식프랜차이즈MBA #김영갑교수 #화남정돼지국밥 #외식사업마케팅 #판매시점광고 #구매시점광고 #POP광고 #문헌고찰 #가설설정 #실천과검증 #이것이진짜마케팅이다공부하고 책을 읽는다고 장사가 잘 되는 건 아닙니다공부한 내용으로 나와 연관된 가설을 설정할 수 있어야 합니다가설만 설정하면 결과나 나올까요?실천해서 검증해야 진정 내 것이 됩니다.소상공인들에게 가장 어려운 일입니다. 대부분의 소상공인은 가설이 뭔지 모릅니다. 뭘 어떻게 검증하는지 알지 못합니다. 그래서 소상공인은 계속 창업과 폐업의 악순환을 벗어나지 못할 확률이 높습니다.하지만 소상공인도 조금만 관심을 가지고 집중하여 공부.......

소상공인을 위한 강의는 더욱 열정적으로 해야 한다.시간이 짧기 때문에 더 주도면밀한 기획이 필요하다.오늘은 서울신용보증재단이 구로구청과 함께하는 소상공인과 함께 하는 창업아카데미에 왔습니다.본 교육은 2월 25일부터 26일까지 2일 동안 이루어지는 창업강좌입니다. 제가 담당한 교과목은 상권분석 및 입지분석과 활용입니다. 강의 시간은 총 2시간이므로 수강생들과의 소통하는 상황을 보면서 가능한 개념과 사례 위주로 강의를 진행합니다. 상황에 따라서 세부적인 내용의 설명이 길어지면 중요도가 상대적으로 낮은 내용은 수업에서 다루지 않을 수 있습니다.요즘 창업 열기가 다소 식어간다는 말씀을 전해 들은 바 있어서 수강생.......

오늘 아침 모바일 네이버 검색 창을 보는 순간. 이상한 배너를 발견했어요. 이게 뭐지? 김영갑님의 생일을 축하합니다.'지금까지 이런 일은 없었다. 이것은 네이버인가? 페이스북인가?'네이버가 고객친화적으로 움직이는 데이터 경영을 시작했다는 생각이 들었습니다. 고객과의 개인화된 소통을 늘리고 고객관계관리를 하려고 준비하는 것 같습니다.진정한 디지털 트랜스포메이션 현상이 네이버에서도 일어나고 있습니다. 다소 늦은 감이 있지만 늦었다고 생각할 때가 가장 빠른 때라고 하니 앞으로의 변화를 기대해 보겠습니다.다만 오늘은 저의 진짜 생일은 아닙니다. 앞으로 진짜 생일을 파악해서 축하해 주실거죠? 네이버 최고.......

추운 겨울인데 차가운 냉면을 먹기 위해 줄 서는 고객들이 있다.이 냉면집에는 어떤 비밀이 숨어 있는 것일까?서비스 경험 디자인4차 산업혁명의 시대를 '체험경제의 시대'라고 한다. 따라서 전문가들은 음식점도 음식을 팔지 말고 체험을 팔아야 한다고 조언한다. 평양냉면 전문점 서관면옥은 냉면의 가치를 올리는 노력에 더 해서 고객의 경험을 관리하기 위한 서비스 디자인 작업에 들어갔다.약 3개월에 걸쳐 이루어지게 될 서관면옥만을 위한 서비스 디자인 프로젝트에는 전직원이 참여한다.조현아 KYG외식경영연구원의 서비스 팀장의 도움을 받아 직원들이 스스로 만들어가는 서비스 경험 디자인 프로젝트. 어떤 성과가 나타날.......

상권분석 1박 2일 세미나를 마치면서 브랜드에 대한 이야기로 마무리 합니다.잘 만든 브랜드 하나 열 메뉴 안 부럽다갈수록 브랜드의 중요성이 커지고 있다. 좀 더 실무적으로 이야기하면 브랜드를 전달하는 키워드의 중요성이 커지고 있다.브랜드 콘셉트를 경쟁력 있게 만들었다고 해도 소비자에게 제대로 전달되지 않는다면 무슨 소용이 있는가?브랜드 콘셉트가 잘 만들어지고 제대로 전달 되어도 매력이 떨어지면 역시 의미없는 일이 된다. 결국 소비자를 만족시키는 브랜드와 전달용 키워드를 만드는 것이 가장 중요하다.브랜드와 키워드는 만들기도 중요하지만 한 가지 유의해야 할 점이 있다. 지속적인 관리가 되어야 한다. 주변의 점.......

김영갑교수와 함께 하는 상권분석 전문가 과정 서울 22기와 부산 1기.데스크 리서치로 파악한 상권분석 내용을 필드 리서치로 검증하고 보고서로 완성하는 현장 학습을 진행 중입니다.어제는 홍대 상권과 연남동 상권을 탐방했습니다. 오늘은 망원동 상권에서 망원시장과 망리단길 위주로 현상 탐방을 합니다.망원시장을 향해서 가다보니 반가운 상호가 보입니다. 구공탄곱창 망원점입니다.망원시장 입구를 향해서 열심히 걸어갑니다. 세미나 2일 차 일정은 망원시장 입구에서 시작합니다.망원시장과 망리단길이 어떻게 경쟁과 조화를 이루고 있는지 잘 살펴보고 상호 보완적 역할을 하고 있다면 구체적으로 어떤 부분에서 시너지가 나는지 조.......

배민아카데미와 함께 2018년 12월 신다향 실장님의 사회로 촬영을 시작한 '고수한수전수'가 2019년 1월 18일 유튜브에 게시되었습니다.그리고 약 3주가 지난 시점입니다. 동영상 강의는 2월 12일 현재 조회수 5만 3천을 넘어서고 있습니다. 유명한 유튜버와 콘텐츠가 많아서 5만 히트는 대수롭지 않은 숫자라고 보일 수 있지만 개인적으로는 처음 달성하는 성과라서 의미가 매우 큽니다.2월 18일에는 두 번째 촬영이 예정되어 있습니다. 소상공인 배달전문점 창업을 계획하고 있거나 이미 창업하여 사업을 하고 계신 분들을 위한 디자인 관련 콘텐츠를 준비하고 있습니다.첫 번째 맛에 이어 두 번째 소상공인 배달전문점을 위한 디.......

KYG외식경영연구원 서비스 디자인 부문 조현아 연구원의 서관면옥 프로젝트 2차 미팅 결과대한민국 면요리의 세계화를 위해 2019년 1월부터 시작된 서관면옥의 서비스 디자인 프로젝트서관면옥 서비스 디자인 로드맵에 따라 1월 8일부터 서비스 디자인 1단계 '이해하기' 파트가 시작되었습니다. 2월 2일부터는 발견하기 단계로 데스트리서치에 이어서 매장도면 그리기, 조직원 전체의 업무분장 확인 등의 구체적인 현장조사가 병행되고 있습니다.1단계와 2단계 사이에는 서관면옥 대표들과의 1차 미팅이 이루어졌습니다. 미팅내용은 다음과 같습니다.1. 서비스 디자인의 의미와 중요성 설명2. 미스터리 쇼핑 결과 공유3. 향후 서비스 디.......