오랜만에 담양 죽녹원을 거닐었습니다.꽤 오래 전부터 담양을 다녀왔지만 제자들의 점포에 들러서 오기에 바뻤는데오늘은 약간의 여유를 부려봅니다.죽녹원 내 죽향문화체험마을이 있습니다. 마을 안에는 송강정도 자리하고 있더군요.송강정에 대한 이야기는 좀 더 시간을 가지고 정리해야겠습니다.오늘의 목적지인 담양 떡갈비의 명가 남도예담으로 발길을 재촉해야 합니다.담양의 떡갈비 명인 윤숙 오너셰프를 알고 남도예담을 방문하기가 벌써 몇년째인지? 꽤 많은 세월이 흘렀습니다.그 사이 윤숙 오너셰프와 남도예담이 많은 발전을 거듭하는 모습을 지켜보게 되었습니다. 딱갈비 하나에 자신의 모든 인생을 바쳐 연구하고 개발하며 승.......

지역의 앵커점포가 된다는 것. 정말 환상적인 사건이 아닐까요? 모든 외식업 경영자가 꿈꾸는 일을 이루어낸 브랜드가 여기 있습니다.나주곰탕에 대한 대한민국 국민의 관심도가 지속적으로 증가하고 있습니다.특히 지역별로 보면, 수도권인 서울시와 경기도에서 관심도가 높습니다. 이어서 경상남도가 세 번째로 나타납니다.나주곰탕과 관련된 주제를 상위의 다섯 가지만 살펴보면 더 흥미진진합니다. 곰탕(음식)이 단연 1위를 차지하고 있습니다. 이어서 지방자치단체인 나주시가 2등입니다.3등은 나주곰탕의 대명사라 할 수 있는 '나주곰탕하얀집'이 차지하고 있습니다.관련 검색어 영역에서도 결과는 비슷합니다. 나주곰탕, 곰탕, .......

누군가 수업시간에 이렇게 이야기 합니다.교수님 온라인마케팅의 핵심만 가르쳐주면 안될까요?그래서 수강생에게 질문을 했습니다.핵심이 뭐라고 생각하세요?수강생의 답변은 간단하고 명료합니다.요즘 네이버 블로그와 플레이스 순위가 중요하니, 순위를 높이는 노하우를 알려주세요.여러분은 이런 질문과 요구에 대해 어떻게 생각하십니까? 이런 질문이 아래와 같은 요구와 같은 내용이라고 나는 생각합니다.혹시 스카이캐슬이라는 드라마 보신적 있으신가요? 여기서 아래와 비슷한 이야기가 등장합니다.선생님. 대학은 무조건 서울대 의대 아닙니까? 다른건 다 필요없으니 서울대 의대 가는 비법만 알려주세요.서울대 의대를 가기 위해서는.......

배민아카데미에서 진행하였던 상권분석 특강의 요약본 동영상이 오늘 유튜브에 등록되었습니다.제목은 '성공적인 상권분석 노하우 5가지'입니다. 아주 짧게 요약한 동영상이므로 핵심내용만 보실 수 있습니다. 풀버전의 동영상은 일주일 후에나 보실 수 있을겁니다.포인트 1현 외식업 시장에서의 좋은 상권이란내가 얻을 수 있는 점포들 중에서 가장 좋은 매출과 이익을 만들어 갈 수 있는 곳입니다.포인트 2이제 온라인 상권도 관리하세요구매는 오프라인에서 하더라도 의사결정은 온라인 검색을 통해 하는 시대가 되었습니다.온라인에서의 이미지를 어떻게 관리하느냐에 따라 오프라인에서의 매출도 달라집니다.포인트 3SNS를.......

상권분석 컨설팅은 자사, 경쟁사, 소비자로부터 산출된 데이터와 상권을 설명할 수 있는 빅데이터에 기반하여 수익성 현황을 파악하고 개선 방안을 구체적으로 도출하는 것을 목적으로 이루어집니다.정량적인 투자수익률 산출과 개선을 위한 상권분석은 다음과 같이 '의뢰자 인터뷰, 상권의 일반현황 및 소비자분석, 경쟁분석, 소셜분석, 자사분석'의 순으로 이루어지며, 최종적인 결론을 도출하여 보고서로 작성됩니다.의뢰인과의 인터뷰에서 요구사항과 일반적인 현황 등을 파악하게 됩니다. 경우에 따라서 의뢰인이 어떤 목적으로 상권분석을 하는지 정확하게 결정하지 못한 채 상당을 요구하는 경우가 있으므로 상권분석의 목적을.......

#블루보틀 #성수동카페 #커피계의에르메스 #카페창업론블루보틀이 미국과 일본에 이어 세계 세 번째로 대한민국 성수동에 직영 매장을 내고 개점하는 역사적인 날. 5월 3일 금요일입니다.한양사이버대학교 인근에 1호점을 개점하므로 가장 먼저 들러봐야겠다는 욕심에 블루보틀을 방문해 보았습니다.예상한데로 당분간 블루보틀의 커피를 마시는건 포기해야 할 것 같네요. 숫자를 가늠하고 힘들만큼 많은 인파가 대기하고 있습니다.줄이 겹겹이 돌고 돌아 있어서 대기인원을 파악하기 힘듭니다.블루보틀이라는 간판이나 어떤 표식도 없는 을씨년스러운 붉은 벽돌의 건물. 건물 오른편에 아주 작은 파란색 병 로고만이 블루보틀이라는 사실을 알려.......

단순히 SNS로 점포와 브랜드를 알린다고 매출과 이익이 늘어나게 될까요?온라인마케팅은 경영자의 삶을 오프라인 중심에서 온라인 중심으로 바꾸어야 효과를 기대할 수 있습니다.한마디로 경영자의 삶이 디지털 트랜스포메이션을 해야 합니다.4차 산업혁명의 시대, 음식점 등 소상공인 자영업자에게 온라인마케팅은 피할 수 없는 핵심 성공요인이 되었습니다.김영갑교수의 온라인마케팅 학교에서 공부하고 수료를 맞이한 제자들의 이야기에서 그 중요성과 넘어야 할 산에 대한 힌트를 얻을 수 있습니다.컴퓨터와 SNS 등 프로그램 사용에 어려움을 느끼는 중장년층에게 온라인마케팅은 그림의 떡처럼 보일 수 있습니다.하지만 열정과 인내력만.......

자가제빵 콘셉트로 고객관심도 높여가는 선명희피자2018년 7월부터 고객의 관심을 받기 시작한 자가제빵선명희피자의 고객관심도 추세를 확인해 보았습니다.오프라인 상권에서 시장을 확대해나가고 있는 점을 고려할 때 온라인 상권에서의 소비자 관심도 확대는 너무도 당연한 결과가 아닐까?그런데 여기서 한 가지 의문을 가져볼 필요가 있다. 오프라인 상권과 온라인 상권은 상관관계일까? 아니면 인과관계일까?만약 인과관계라면 오프라인 상관 확대가 우선일까? 온라인 상권 확대가 우선일까?아직은 의견이 분분할 수 있다. 어디에 먼저 집중하는 것이 현명할지 명확하게 검증이 되지 않았기 때문이다. 다만 선명희피자의 예를 집중적으.......