그녀가 성공할 수 밖에 없는 이유?홍대 상권에서 모르는 이는 없을만큼 대박집의 반열에 올라있는 곱창블리(대표님의 애칭)의 구공탄곱창. 곱창블리의 인스타그램 계정부터 보시고...기존의 곱창과는 다른 구성과 비주얼이 홍대 상권과 같은 지역에 특화되어 더욱 인기가 하늘을 치르는 핫플레이스입니다.일단 홍대 구공탄곱창의 대표메뉴의 구성과 스타일부터 보실까요.어떠신가요? 기존에 일반적으로 드시던 돼지곱창에 대한 고정관념이 싹 날아가게 만들지 않나요.홍대 구공탄곱창의 콘셉트를 한 눈에 보기 위해 네이버 플레이스의 데이터 랩 영역을 확인해 보기로 합니다. 테마 키워드부터 보겠습니다.분위기는 고급지다. 실제 매장을 보.......

월간식당 2월호음식 및 외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드생산성, 양극화, HMR에 주목 ㅡ 뉴트로 트렌드 구현해 갬성 충조시켜야 ㅡ월간식당으로부터 2019년 트렌드를 설명하는 이슈 키워드 3가지를 제시해 달라는 요청을 받고 다음과 같이 정리해 보았습니다.다운사이징 & 오버사이징국내 대부분의 음식점들이 식재료비, 인건비, 임차료와 같은 비용의 상승이 지속되면서 목표이익을 달성하기 어려워지고 있다. 물리적인 다운사이징이 필요한 시점이다. 가능한 원가를 절감하고 효율성을 높이기 위한 점포 구성과 운영시스템에 집중해야 한다.반대로 메뉴는 가격 대비 가치가 높게 인식될 수 있도록 오버사이징을 해야 한.......

상권분석과 온라인마케팅의 효과는 얼마나 될까? 그 크기를 정확하게 측정하는 것이 우리의 목표이다.부산에서 상권분석과 온라인마케팅을 배우고 자신의 매장에 한 가지씩 차례로 적용하며 검증하고 있는 부산 연지동에 위치한 화남정돼지국밥. 오늘은 이런 이야기를 들었습니다.점심시간의 줄이 점점 길어지고 있습니다.우리는 배움을 교실에서 그치지 않고 끊임없이 현장에서 적용하기 위해 노력하고 있습니다화남정돼지국밥에서 검증해 주고 있는 내용은 아주 특별한 사례이므로 하나도 놓치지 않고 정리하고 있습니다. 이렇게 정리된 내용은 다음 기수의 수업은 물론이고 서울 과정에서도 활용이 될겁니다.화남정돼지국밥은 오늘부터 새로.......

2월 14일 부산 상권분석 1기 6주 차 수업 예고1. 한우전문점 상권분석에 의한 매출 증대 전략 사례2. 치킨전문점 상권분석에 의한 매출 증대 전략 사례내일 수업의 첫 번째 시간에는 실제 상권분석을 통해서 매출을 200~300% 이상 상승시킨 한우전문점의 사례를 이용해서 현장에서 상권분석을 어떻게 활용하고 있는지 구체적인 절차와 내용을 상세하게 전달해 드립니다.적자에 허덕이는 대형 한우전문점을 기사회생시킨 실전 상권분석 및 마케팅 전략 내용을 전체 공개하여 드립니다.목차는 '상권분석 프로세스, 자사분석, 상권 특성, 소비자 분석, 경쟁자 분석, 상권분석에 의한 리뉴얼 전략'으로 설정하였습니다. 구체적인 상권분.......

김영갑교수이 온라인마케팅 학교2019년 2월 13일 수요일 오후7시서울 온라인마케팅전문가과정 3기 개강강의 장소는 강남구 도산대로 38길 11 301-2호(3층 2호)에 위치한 케이와이지외식경영연구원 강의실입니다.온라인마케팅전문가과정은 2018년 4월 4일부터 1기 29명을 시작으로 2018년 10월 17일 2기가 수료하였습니다.이제 3기 30명의 수강생과 함께 2019년 더욱 발전하는 온라인마케팅 학교를 만들어가고자 합니다.3기 수업을 이끌어 갈 강사진과 연구원들은 김영갑 교수, 강상현 강사, 허성용 강사, 박상훈 연구원, 박용준 연구원 등 총 5명입니다. 12주에 걸쳐 이루어지는 수업에서는 수강생을 개인별로 관리하는 체계를 통해 본 과정을 수.......

#성수동맛집 #소바식당 #우니냉소바 #타마고멘치카츠 #양념밥 성수동 핫플레이스 찾아보기나름 성수동 맛집으로 유명세가 높이지고 있는 소바식당. 그동안 몇 번을 벼르고 벼르다 이제서야 다녀왔습니다.스쿠터가 익스테리어 소품이라는 사실은 이 점포 앞을 수차례 지나다니고 나서야 알게되었습니다. 항상 비슷한 자리에 변함없이 위치하고 있다는 사실에서 그렇게 생각을 굳히기로 했습니다. ㅋ 파사드 전체의 사진을 찍어보니 익스테리어와 스쿠터가 잘 어울린다는 생각이 듭니다.들어가지 않아도 성수동 맛집 소바식당에서 판매하는 메뉴를 한 눈에 알 수 있도록 설치된 메뉴보드. 무엇보다도 식사용과 안주용으로 구분되어 있어서 좋습니.......

상권분석 전문가 과정 서울 22기와 부산 1기 합동 세미나 개최2019년 2월 23일부터 24일까지 1박 2일합동 세미나는 '성공학 특강, 연남동 상권, 홍대 상권, 망원동 상권 현장조사 기법 배우기, 기타 세미나와 회식' 등의 주요 행사로 구성되어 있습니다.23일 오전 9시 1차 집결지는 한양사이버대학교 사이버 2관 지하 1층 대강의실입니다. 이곳에서 약 3시간 동안 소상공인을 위한 성공학 특강이 이루어집니다.2차 집결지는 홍대입구역 3번 출구 앞입니다. 이곳에서 간단한 미팅을 하고 팀별로 홍대 상권의 확장에 따른 업종 구성의 변화를 중심으로 현장조사를 실시하게 됩니다.연남동에서 반드시 방문해 보아야 할 추천 맛집 지.......

수많은 소상공인 왜 일부만 성공하는 것일까? 성공하는 사람들과 그렇지 못한 사람들은 어떤 차이가 있을까?사업을 하고 있는 소상공인들을 15년째 지켜보고 있다. 그동안 성공적인 성과를 보여주는 분들을 자세히 살피며 그들만의 공통점을 찾아보았다.성공하는데 사람은 반드시 이유가 있다. 반대로 실패하는 사람도 이유가 있다. 사람마다 성공의 이유와 실패의 이유가 천차만별이겠지만 그럼에도 불구하고 공통점은 반드시 있다고 한다.그동안 열심히 관찰하여 도출한 성공한 소상공인, 성공을 향하고 있는 소상공인들의 공통점 3가지를 정리해 본다. 1. 탐구력이 강하다국어사전에 따르면 탐구력은 '진리, 학문 따위를 깊이 파.......