상권 23기의 2주차 수업이 내일(4월 30일, 화요일) 저녁 7시부터 한양사이버대학교 사이버 2관 지하 대강의실에서 진행될 예정입니다.2주차 수업부터는 좀 더 타이트한 수업이 될 것 같습니다. 1주차 상권과 입지의 개념에 이어서 상권과 입지의 분류를 배운 후 바로 소상공인을 상권정보시스템 활용법을 함께 학습해야 합니다.수업을 진행하기 전에 1주차 과제를 리뷰하는 시간을 가질 예정입니다. 모든 수강생이 가능한 과제를 적극적으로 수행하도록 독려하는 차원에서 당분간은 매주 과제를 리뷰하고 수업에 들어가게 될겁니다. 2주차 수업의 전반부는 상권과 입지의 분류에 대해 학습합니다. 상권을 분류하는 다양한 기준을 알고 이어서 어.......

안녕하세요 여러분. 3년 만에 특강을 위해 방문한 조선족 연변자치구 연길시의 소식을 공유하여 드립니다.오늘 저녁에 방문한 곳은 연변에서도 연길에 본점을 두고있는 대박 꼬치구이전문점 백옥뀀성 맛집입니다.한국의 꼬치구이 전문점과는 매장의 규모와 메뉴의 종류가 비교할 수 없는 수준입니다. 2개층으로 구성된 백옥뀀성은 약 300평은 되어 보입니다.소스 플레이트와 함께 4가지 종류의 소스가 기본적으로 세팅되어 있으므로 자신의 취향에 따라 이용하면 됩니다.13가지 카테고리에 약 150가지의 메뉴가 있습니다. 꼬치구이는 양고기, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 해물 등 약 100가지의 메뉴가 있습니다.연변 2대 꼬치구이 맛집 중.......

중국 연변대학교 외식산업 최고경영자 과정 5기 첫 수업 이틀째 특강을 잘 마쳤습니다.첫날 다루었던 손익계산서 작성과 손익관리법에 대한 리뷰를 시작으로 이틀째 수업을 시작했습니다.오늘 수업의 주제는 해외 한식당 성공을 위한 상권분석과 마케팅입니다.구체적인 강의 목차는 다음과 같습니다.1. 해외 한식당 상권분석 프로세스2. 자사분석3. 상권의 특징4. 소비자 분석5. 경쟁자 분석6. 상권분석에 기초한 리뉴얼과 마케팅

2019년 4월 27일.중국 연변대학 외식산업 최고경영자 과정 특강 1일차 수업을 진행하였습니다.해외 한식당을 위한 손익계산과 원가관리해외 한식당이 요즘 급격한 환경변화로 인해 많은 어려움을 겪고 있다고 합니다. 오랜만에 방문했더니 많은 분들이 참석해주셨습니다.이틀 동안 6시간에 걸쳐 수업을 진행합니다. 첫날 수업은 다음과 같이 해외 한식당의 경쟁력 강화를 위해 반드시 익혀야 하는 내용을 준비했습니다.1. 한식당 투자수익률 산출하기2. 한식당 손익계산 및 관리하기3. 한식당 손익관리 사례4. 한식당 개별원가 산출하기5. 한식당 식재료비 관리하기6. 한식당 가격산출 방법7. 한식당 메뉴의 가치 높이기

안녕하세요. 예비창업자 여러분.이미 사업을 하고 계시는 소상공인 여러분들도 잘 계시지요?서울시와 서울시 자영업지원센터가 주최하는 특별한 시리즈 교육이 있어서 안내드립니다. 음식점과 카페 창업을 준비중이시거나 이미 창업을 했지만 좀 더 체계적인 경영을 원하시는 분들을 위해 준비한 교육이므로 꼭 수강하시길 권해드립니다.김영갑교수와 함께하는 음식점과 카페 성공법칙 특강은 총 7회에 걸쳐서 진행되는 시리즈 코스입니다첫 번째 강의는 성공하는 음식점 콘셉트 기회과 설계에 대한 내용입니다.구체적인 내용을 살펴볼까요?1. 투자금액에 따른 목표고객 설정법2. 투자금액에 따른 업종과 업태 설정법3. 사업타당성분석 및 사.......

#힙지로 #을지로카페 #커피한약방 #혜민당 #홍석천 #경리단길활성화 #콘셉트립 #김영갑교수 #줄리안 #홍석천의오마이로드이태원 경리단길 살리기 프로젝트홍석천의 오마이로드골목상권 활성화 전략 수립을 위한 힙지로 콘셉트립오후 1시부터 7시까지 국내에서 가장 합한 을지로 상권을 대상으로 홍석천, 줄리안과 함께 콘셉트립을 실시했습니다.많은 을지로의 힙플레이스를 홍석천, 줄리안과 함께 탐방하며 이태원 경리단길 상권을 살리기 위한 다양한 아이디어를 논의하고 기획하는 시간을 가졌습니다.앞으로 진행되는 다양한 노력에 관심을 가져주시길 부탁드립니다.

어려운 경제환경 속에서도 승승장구하고 있는 소상공인 한식전문점 제자들의 브랜드 살펴보기내 의무 중 하나로 생각하고 있는 소상공인 한식당의 고도화와 세계화.가능한 한식당 창업과 경영을 하는 제자들의 비즈니스에 관심을 가지고 있다.그래서일까? 요즘 제자들의 한식당 창업이 계속 늘고있다. 앞으로도 더욱 늘려가는 노력을 해야 한다.외식사업을 해 본 사람들은 가능한 한식당을 기피한다. 그나마 인기있는 한식당은 삼겹살 전문점이 대다수이다. 우리 고유의 음식을 현대화 시키고 세계화 시키기가 쉽지 않기 때문이다.무엇보다도 한식은 식재료비율이 높고 인력이 많이 소요되는 단점이 있다. 추가적으로 신세대들의 관심도가 떨.......

배민아카데미에서 메뉴분석 특강을 개최합니다.메뉴분석에 대한 첫 번째 특강이후 많은 분들의 요청이 있어서 두 번째 강의를 준비하고 있습니다.강의는 5월 9일 목요일 오전 10시부터 오후 1시까지 3시간 동안 실시됩니다. 교육장소는 송파구 현대토픽스 배민아카데미 자란다방입니다.참가를 원하시는 분은 5월 2일까지 배민아카데미 홈페이지로 신청 하시기 바랍니다.자세한 교육내용은 다음과 같습니다.1교시 : 효율성 높은 메뉴구조 만들기2교시 : 고객을 만족시키는 메뉴북 디자인하기3교시 : 수익을 극대화하는 메뉴 분석하기수강신청은 배민아카데미 사장님 사이트를 이용하시기 바랍니다.