-
[비공개] [연꽃의 마을 초읍] 선한 음식점 연지동 화남정돼지국밥
초읍의 성심당이 되고 싶은 화남정돼지국밥항정살 돼지국밥 보쌈 전문점최근에 메뉴 리뉴얼과 업그레이드를 단행하며 점포 내부의 POP 등 게시물의 내용과 디자인을 전면 교체하였습니다.초읍이라 불리는 연지동은 연꽃의 마을이었다. 화남정만의 연지차를 드시면서 연지동을 기억해주세요그래서 화남정돼지국밥은 부산의 일반적인 돼지국밥과 차별화하기 위해 노력하고 있습니다. 최고의 품질과 지극 정성까지 가미한 연지동에서만 체험할 수 있는 항정살 돼지국밥 전문점입니다.화남정돼지국밥의 사훈선한 가치를 담아 음식을 만들고 부산 초읍의 국밥을 전국을 넘어 세계로 알린다.화남정돼지국밥이 추구하는 미션과 비전을 온전히 담아서.......추천 -
[비공개] [2019년 3월 1일] 연구년의 시작
#울산바위 #설악델피노빌리지 #워크숍 #연구년시작일 #2019년전략수립 #온라인마케팅교재집필 #상권분석론개정판집필 지식을지혜로만드는작업 #KYG상권분석시스템개발시작이 반이다.그래서 시작이 중요하다.2019년 3월 1일부터 연구년이 시작된다. 그동안 앞만 보며 달려왔다. 연구년동안 새로운 시작을 위한 충전과 지식 채우기에 매진하기 위해 워크숍을 진행하고 있다.더 멀리 뛰기 위한 준비가 필요하다. 단순히 충전으로는 부족하다. 세상이 3차 산업혁명 시대에서 4차를 넘어서 5차 산업혁명 시대로 치닫고 있다.그동안 제자들을 가르쳐 온 지식을 모두 업그레이드 하고 지혜로 만드는 작업을 열심히 진행하기 위한 전략을 수립하는 시.......추천 -
[비공개] [음식점 디자인 마케팅] 매출 3초 안에 결정된다
배민아카데미가 김영갑교수와 함께 하는 소상공인을 위한 유튜브 강의음식점 디자인 마케팅, 배달 디자인 마케팅단 11분만 투자하시면 실전 사례를 이용해서 만든 성공 노하우를 배우고 즉시 매장에 적용할 수 있습니다.고수에게 실전의 한수를 전수받는 기회입니다.고객과 처음 만나는 3초 안에 당신의 매출이 좌우된다면 믿으시겠습니까? 특히 배달전문점이라면 배달 앱에서 여러분 브랜드 첫인상이 어떤 영향을 미치는지 알게 됩니다.3초 안에 고객을 사로잡기 위해 디자인을 어떻게 활용해야 하는지 초보자도 알 수 있게 구성한 유튜브 영상을 꼭 확인하시기 바랍니다.추천 -
[비공개] [2019년 영업 개시] 부산 명물 용호 부대밀면
부산 조상홍 오너셰프의 용호부대밀면 3월1일부터 2019년 영업개시부산대 앞에서 장인어른이 시작하셔서 부대밀면이란 상호를 쓰기 시작했는데, 조상홍 오너셰프가 용호동에 분점을 내면서 탄생한 용호부대밀면.겨울에는 점포와 개인적인 삶의 에너지를 충전하고 3월 1일부터 본격적으로 2019년 영업을 개시합니다.2019년 1호 고객이 되어 밀면을 후루룩 들이키고 싶었지만 오늘 세미나가 잡혀 있어서 눈으로 먼저 먹기로 합니다. 다음 부산 상권분석 전문가 과정 수업 전에 들러서 꼭 입으로도 맛보겠습니다.용호부대밀면 대박을 기원합니다!#한양사이버대학원 #외식프랜차이즈mba #조상홍오너셰프 #용호부대밀면추천 -
[비공개] 콘셉트가 없는 식당은 정신이 없는 육체와 같다
명지첫집의 브랜드 확정부터 콘셉트 기획까지 많은 우여곡절이 있었다.개업을 하고 6개월의 시간이 흘렀다. 콘셉트를 기획할 당시의 목표매출액을 초과달성하고 더 높은 목표로 상향조정했다.명지 상권의 고객관심도는 계속 상승세를 보이고 있다.사람들은 궁금해한다. 어떻게 부산의 신도시 상권에서 소형 매장으로 높은 실적을 달성하고 있는걸까?답은 디자인 콘셉트와 메뉴 콘셉트의 적절한 조화가 만들어 낸 결과로 정리할 수 있다. 상권에 최적화된 브랜드와 점포 콘셉트를 개발 후 음식점의 4가지 디자인 구성요소를 충실하게 구현했다.디자인 콘셉트는 자연스럽게 메뉴 콘셉트와 연결된다. 메뉴 콘셉트에는 명지대파와 명지소금이 중심.......추천 -
[비공개] [역설적인 이야기] 실패하는 소상공인의 3가지 공통점
얼마전 성공하는 소상공인의 3가지 공통점을 이야기 한 바 있다.오늘은 실패하는 소상공인의 공통점을 이야기 하고자 한다.주변에 실패하는 소상공인을 자세히 살핀 후 공통점 3가지를 뽑아보았다.일의 중요도를 구별하지 못한다.일은 항상 많습니다. 모든 일을 한꺼번에 처리하기는 어렵습니다. 일의 중요도와 기한을 고려해서 우선순위를 정하고 차례로 처리해야 합니다. 실패하는 사람들은 대부분 어떤 일이 더 중요한지 분간을 못하여 중요하지 않은 일에 시간을 낭비하다 큰 일을 놓치는 경우가 많습니다.정해진 기한을 지키지 못한다.모든 일은 끝내야 하는 기한이 있습니다. 아무리 일을 잘 해도 정해진 기한을 넘기면 일은 의미가 없게.......추천 -
[비공개] [오프라인 상권 vs 온라인 상권] 무엇이 더 중요할까?
상권은 크게 4가지로 구분할 수 있다.1. 오프라인 상권2. 온라인 상권3. 공간적 상권4. 시간적 상권오늘 부산의 상권분석 전문가 과정 1기 수업은 온라인 상권이 왜 중요하고 개념은 무엇인지 배운다. 그리고 온라인 상권을 분석 사례를 이용해서 실습까지 한다.아이스 브레이킹 시간부터 갖는다. 정신이 몽롱했던 시간을 깨부수고 똑바로 차려야 한다. 한 순간이 소중한 수강생이 시간을 낭비해서는 안되니까. 온라인 상권은 뭐지?그걸 분석한다고? 어떻게?낮선 이와 마주치면 누구나 당황한다. 그래서 수업도 처음에는 당황스러울 수 있다. 그래서 친숙해지는 시간이 필요하다. 어떻게든 일단 마음을 열어야 다음 단계가 의미가 있다.배움의 욕.......추천 -
[비공개] 선택 받으려면, 검색에 노출되어야 한다
SNS에서 검색되지 않으면 존재하지 않는 것과 같다.그런데 검색만 된다고 원하는 결과가 니타날까요? 우리는 존재 자체보다 더 소중한 무엇인가를 얻고자합니다. 바로 선택을 받는게 중요합니다. 그리고 선택이 한 번으로 끝나지 않고 반복해서 선택을 받아야 합니다.많은 소비자에게 노출되어도 선택을 받지 못하면 무슨 소용이 있습니까? 한 번 선택이 되어도 다시는 선택되지 못하면 큰 의미가 없습니다.소상공인을 위한 진정한 온라인마케팅의 정의는 다음과 같습니다.나의 브랜드와 점포는 검색에 노출되어야 존재가치가 있습니다.검색에 노출되는 순간 경쟁자들보다 선택될 확률이 높아야 합니다.소비자가 선택하고 구매하더라도 일.......추천 -
[비공개] 90%가 실패한다는 소상공인, 성공하는 방법은 없을까?
성공하는 사람은 10% 실패하는 사람은 90%인 소상공인 시장에서 성공하려면 '경영학(management)'을 공부하라.왜냐하면 사업은 일정한 단계에 따라 사업계획을 세우고 일을 처리하며 전문성 있는 기능에 따라 분업이 이루어져야 하기 때문이다.예비창업자가 경영학을 공부하면 사업계획서를 작성한 후 체계적으로 창업을 할 수 있고, 창업 후에는 사업계획에 따라 효율적으로 점포 운영을 할 수 있다. 100명의 사업자를 대상으로 이루어진 브라이언 트레이시의 연구에 따르면, 사업계획을 치밀하게 세운 50명의 사업자는 49명이 성공을 하였지만 사업계획 없이 창업한 사업자는 50명 중 49명이 판산했다.따라서 소상공인으로 성.......추천 -
[비공개] [고객을 만족시켜라!!!] 하나를 배우면 열을 실천하는 제자
부산 화남정돼지국밥이 고객만족도를 높이기 위해 하는 일상권분석전문가과정, 외식사업콘셉터과정, 온라인마케팅과정을 모두 수료하고 현재는 대학원 외식프랜차이즈MBA에 재학 중인 화남정돼지국밥의 대표님. 오늘 아침에는 요즘 매장에서 이루어지고 있는 다양한 고객만족도 높이기 노력에 대하여 이야기를 나누었습니다. 하루 종일 매장에서 일을 하고 새벽까지 공부하며 자신이 학습한 것을 매장에 즉시 적용해서 그 결과를 나에게 수시로 보고해 주는 제자입니다.아래 글에서 나오는 바와 같이 자신이 검증한 결과를 공유하는 이유는 나는 물론이고 다른 소상공인에게 도움이 되었으면 하는 바람 때문이라고 합니다.ㅎㅎ 어차피 다 교수.......추천