며칠 전부터 네이버 롤백 현상이 발생하면서 키워드 조회수의 급락이 있었고, 이로 인해 불안해 하는 분들이 많았습니다. 자신의 블로그가 저품질에 걸린 것인지 단순히 조회수만 떨어진 것인지 질문하는 분들을 여기저기 네이버 커뮤니티에서 볼 수 있었습니다. 저의 경우도 아래 네이버 통계에서 보다시피 25일 조회수가 급락하는 사태가 발생했습니다. 최근 여기저기 다니며 찍어 두었던 맛집 사진을 열심히 포스팅하며 증가했던 조회수 거품이 자연스럽게 꺼지는 상황이 발생한겁니다. 사실 자발적으로 포스팅 한 맛집 글이 댓가를 받고 쓴 광고성 글로 오해를 받고 있다는 생각이 들어서 다소 기분이 상하기는 했지만, 네이버가 자발적인 글.......

음즐록은 중국 명나라 때 쓰여진 책이다. 이 책은 '사람의 운명은 정해져 있다. 하지만 노력하면 바꿀 수 있다'고 이야기 한다. 너무나 뻔한 이야기로 들리지만 읽어보면 삶의 방향성에 대한 큰 인사이트를 전해주는 책이다. 우리는 어떻게 살아야 운명을 바꿀 수 있을까? 아래 문장에 답이 있다.운명은 그사람의 인격 속에 있다. ㅡ 아쿠타가 류노스케이 문장으로는 정확하게 이해가 안될 수 있다. 그럼 또 한 가지 더 기억해야 할 명언이 있다.사람은 자신의 인격에 맞는 사건과만 만나게 된다 ㅡ 고바야시 히데오무서운 말이다. 어쨌든 결론은 인격을 변화시켜 위쪽으로 올리기 위해 노력해야 한다는 사실이다. 그래야 나에게 부여되어 있던 운.......

음식점 창업자와 경영자에게 가장 어려운 문제! 적절한 음식점 메뉴의 유형(카테고리)과 메뉴의 수는?성공하는 음식점이 되기 위해서는 몇 가지의 메뉴 유형과 메뉴의 수가 적정할까요?음식점을 창업하려는 예비창업자는 신중하게 메뉴의 수를 고민해야 합니다. 마치 결혼하려는 연인이 앞으로 결혼하면 아이를 몇이나 낳을지 고민하는 것과 비슷하다고 보아도 좋습니다. 성공한 음식점 중에는 메뉴의 수가 단 하나뿐인 전문점이 있는가 하면, 수없이 많은 메뉴를 취급하는 곳도 있습니다. 한번 결정한 메뉴를 고정적으로 가지고 가는 음식점이 있는가 하면 어떤 음식점은 계절에 따라 메뉴가 지속적으로 변화하여 계속 메뉴의 수와 내용이 변하.......

갈수록 상권조사와 상권분석이 중요해지고 있습니다. 과거처럼 주먹구구식으로 창업하면 성공확률은 제로에 가까워지는 시대가 되어가고 있습니다. 역세권이고 유동인구가 많다고? 대형빌딩을 끼고 있으니까 내부 수요가 충분하다고? 배후지 아파트 거주자가 많으니까? 여러분의 추측은 자신의 생각일뿐입니다. 소비자는 여러분과 생각이 다르고, 소비행동도 다릅니다. 더 무서운건 매출보다 급속히 증가하고 있는 매출원가, 임차료, 판관비에 더해 지속적으로 늘고 있는 인건비, 세금과 공과금입니다.창업자가 꿈에도 생각 못한 비용과 세금이 소상공인의 진입을 기다리고 있습니다. 마치 호랑이가 토끼를 기다리고 있는 형국이랄까요?수년간 변.......

내일은 그동안 수행한 연구용역 중간보고가 있는 날입니다. 오늘은 일요일이지만 하루 종일 연구실에서 보고회 준비로 바쁜 하루가 되겠네요많은 지방자치단체들이 지역활성화, 상권활성화, 상점가활성화, 관광활성화 등의 다양한 용어를 쓰며 수많은 프로젝트를 진행하고 있습니다. 한마디로 지역 상권의 경쟁력을 강화해서 많은 관광객이 찾아오게 만드는 연구용역을 하고 있는 것입니다. 지금 제가 진행하는 것도 형식적으로는 그런 프로젝트와 다르지 않습니다. 다만 내용면에서는 지금까지 어떤 지방자치단체에서도 하지 못한 방법론을 쓰고 있다는 점에서 큰 차이가 있습니다. 과연 어떤 차이가 있는걸까요?자세한 내용은 지역특화음식 인.......

총 4개 층으로 이루어진 부산 해운대 일식당(이자카야) 동성장. 동성장은 스스로 어떤 점포라고 명확하게 표기하지 않고 있지만 부산 사람들은 대부분 '이자카야'라고 하고, 네이버에는 '일식당'이라고 표기되어 있습니다.이곳에 우연한 기회에 다녀온 후, 동성장의 정체가 모호해서 자세히 찾아보았습니다. 1층과 2층은 홀, 3층과 4층은 룸으로 구성되어 있으며, 점심과 저녁 영업시간과 판매하는 메뉴가 층별로 다르다는 것을 알았습니다. 오늘의 블로깅 서론이 길었습니다. 동성장의 메뉴북을 보면 정체가 명확해질겁니다.메뉴북을 펼치는 순간, 첫 장이 쓸만합니다. 그날 그날의 추천메뉴가 표기되어 있습니다. 매일 출력해서 끼워 두는 것 같.......

#김영갑교수 와 함께하는 현장에서 배우는 #외식사업메뉴경영론승리라멘? 정식 상호는 아오리의 행방불명 꽤 오래 전부터 들어오던 승리라멘, 브랜드는 아오리의 행방불명이라는 것도 오늘에서야 알았네요. 정말 무관심한했던 브랜드를 오늘 부산에서 드디어 상봉했습니다.부산 해운대 KNN 빌딩 1층에 지난해부터 있었던 라멘집이 그 유명한 승리라멘이었다니 ...(아오리의 행방불명 센텀점) 진작 알았다면 좀 더 일찍 와 볼건데, 끼니 때우러 온 이 곳이 바로 거기였답니다.역시 연예인을 앞세운 브랜드답게 다양한 캐릭터 상품도 있습니다.인테리어도 일본의 고급진 라멘집 디자인 스타일을 적절히 조합하여 젊은층의 인기를 한 몸에 받고 있는.......

어떤 사업을 하든 성공에 영향을 미치는 핵심요소는 경영자 자신이다. 작은 음식점을 경영하든 대기업을 경영하든 경영자는 경영자로서의 자질을 갖추어야 한다. 소상공인 음식점 사업자는 주먹구구식으로 사업을 해도 되고, 대기업 경영자는 과학적이고 체계적인 경영을 해야 한다는 인식은 이제 사라져야 합니다. 아무리 작은 점포라도 경영능력을 갖추지 못한다면 오래 살아남을 수 없기 때문이다. 오늘은 음식점 창업을 준비하는 분들을 위해 경영자가 받드시 갖추어야 할 '경영마인드'에 대하여 이야기 해 보려고 한다. 경영마인드(business mind)란 사업 또는 조직의 목표달성을 위하여 최소의 비용으로 최대의 성과를 이루어내는데 필요한.......