상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [외식산업계의 디지털 노마드] 누구나 꿈꾸는 삶?
상황이 힘들다고 포기할 수는 없다. 외식업계에서도 이런 삶이 가능하다면...나는 중국에서 강의를 진행하며 학교 일은 물론이고 국내에서 이루어지고 있는 업무를 대부분 문제없이 처리할 수 있었다. 종종 해외로 음식점 경영자들과 콘셉트립을 떠난다. 프로그램에 처음 참석하는 경영자들은 매장을 비우는 것이 불안해서 노심초사 하지만 시간이 지날수록 능수능란하게 점포를 관리한다.이런 현상, 디지털 노마드라 할 수 있다'디지털 노마드(Disital Nomad)'는 1997년 프랑스 경제학자 자크 아탈리가 자신의 저서 '21세기 사전'에서 처음 사용한 용어이다. 21세기 사전은 '미래의 백과사전'이라 불리는 책으로 21세기 지구를 설명하기 위한 40.......추천 -
[비공개] [이슈 분석] 상권정보시스템 문제점 어떻게 극복할까?
12년 이상의 역사를 가진 소상공인시장진흥공단의 상권정보시스템. 오랜 세월 소상공인의 성공창업과 경영을 지원하기 위해 시간과 자금을 투자했지만 끊임없는 무용론에서 벗어나지 못하는 이유를 살펴보고 유용성을 높이기 위한 방법을 제안해본다. 첫째, 소상공인 업계의 데이터와 정보에 대한 신뢰의 문제이다. 데이터를 활용하는 것이 경험자의 조언이나 자신의 직관을 활용하는 것보다 큰 매출과 이익을 얻을 수 있다는 확신이 있어야 하고 전반적인 문화도 구축되어야 한다. 분석된 정보의 신뢰성에 더해 소상공인들이 비즈니스 관점으로 정보를 해석하는 것이 불가능하다. 즉 상권분석시스템이 활성화 되지 못하는 가장 큰 이유는 분석 결.......추천 -
[비공개] 중국 심천 핫플레이스 코코파크 트릭아트
심천에서 교육을 하며 틈나는데로 현지 외식 상권분석과 쇼핑몰 MD를 조사하고 있습니다. 오늘은 중국 심천에서 젊은이들이 가장 많이 모이는 상권으로 유명한 곳 중 하나인 코코파크(COCO PARK) 쇼핑몰에 다녀왔습니다.쇼핑몰 입구에는 코코파크의 상징물이 세워져 있습니다. 코코파크의 캐릭터가 포토존 역할을 제대로 하고 있습니다.파크 맞은편에는 초고층 빌딩이 위치하고 있습니다.코코파크 쇼핑몰은 지하 1층 지상 4층으로 구성되어 있습니다. 보시는 바와 같이 지하 중앙부에는 공연장과 다양한 간편 놀이시설이 배치되어 있습니다.3층에 위치한 일본 무인양품 무지 점포의 벽면에 그려진 트릭아트에서 추억의 사진을 찍어봅니다.'인생에.......추천 -
[비공개] [외식사업창업론] 2018 개정판 열심히 교정 중
2015년 새롭게 발간했던 외식사업창업론이 벌써 개정 작업을 해야 할 시점에 다다랐습니다. 세월 정말 빠르네요.외식산업이 급속히 변하고 있는 점을 고려해서 트렌드에 맞지않는 사례를 최신사례로 모두 바꾸는 작업을 하고 있습니다. 중국에서 강의를 하고 있는 관계로 틈날 때마다 조금씩 수정작업을 하고 있습니다.세무관리 부분이 수정해야 할 부분이 가장 많습니다. 몇 년 사이에 음식점에 적용되는 세법 규정이 바뀐 것이 많습니다. 누구나 쉽게 이해하고 세금을 납부할 수 있어야 하므로 가장 신중하게 정리해야 하는 영역입니다.음식점 창업자들이 가장 관심을 가져야 할 분야로 노무관리를 빼놓을 수 없겠죠? 정말 하루가 다르게 변하.......추천 -
[비공개] [의지보다 중요한 환경?] 성공하려면 만족을 지연시켜라
맹모삼천아이의 의지보다 아이가 놓여있는 환경의 힘이 더 중요할까? 인간에게 환경은 어떤 의미이고 인생의 성과에 얼마나 큰 영향을 미치는걸까?개인적인 삶뿐 아니라 비즈니스에서도 환경의 중요성을 강조하는 이론이 많다는 것은 주지의 사실입니다.마실멜로 실험의 역사와 내용을 읽어 보시기 바랍니다.환경이 개인에게 중요하듯 사업에서도 매우 중요합니다. 비즈니스의 환경에 해당하는 조직문화라는 용어를 들어보셨나요? 비즈니스를 하기 위해서는 반드시 조직을 만들어야 합니다. 나홀로 하는 음식점이 아니고 단 한 명의 아르바이트만 있어도 조직이 되는겁니다. 조직은 만들어지는 순간부터 하나의 목표를 향해 일사불란하게 움직여.......추천 -
[비공개] [금빛 빌딩] 중국의 실리콘밸리 심천의 아침
오늘은 심천에서 맞이하는 두 번째 아침입니다. 우리가 머물고 있는 장안호텔, 해외 한식당 종사자 교육을 진행하는 곳과 가장 가까운 위치에 있어서 좋습니다. 호텔의 주변환경 좋은 편에 속합니다. 이렇게 사진을 찍으니 숲에 둘러 쌓인 느낌이 납니다호텔 룸에서 내려다 보이는 심천의 도시 전경입니다. 호텔이 위치한 곳이 최고의 번화가는 아니라고 하니 신구가 공존하는 양상을 보입니다.낮은 빌딩과 높은 빌딩이 공존하는 모습도 한 눈에 잘 들어옵니다. 초고속 성장을 하고 있는 중국 심천이란 도시의 과거와 미래가 함께 있다는 생각도 듭니다.금색을 선호하는 중국인의 감각이 그대로 녹아든 빌딩 디자인, 중국에서만 볼 수 있는 특색.......추천 -
[비공개] 세상에 하나뿐인 3D 피규어
삶을 사는 방식 배우기참 좋은 세상입니다. 나를 쏙 빼닮은 세상에 단 하나뿐인 3D 피규어를 만났습니다. 그림으로 그린 캐리커처는 많았는데 이제는 3D 피규어로 나의 분신을 만날 수 있는 세상이 되었네요.항상 나의 곁에서 내가 세상에 펼치고 싶은 뜻을 쌓아가는데 힘을 보태주고 있는 분들께 진심으로 감사드립니다. 작년에 이어 올해도 변함없이 내가 보여주신 선의를 결코 잊지 않으려고 합니다. 항상 사람에게도 선택과 집중이 필요하다는 것을 배웁니다. 그대들이 준 뜻을 기리기 위해 남은 인생, 지식에서도 사람에게도 몰입을 통해 깊이를 더하는 현명한 삶을 살겠습니다.The happiest moment추천 -
[비공개] [중국 스타벅스] 심천(선전) 상권분석과 상권전략
심천에서 상권분석을 하며 느끼는 것들워낙 넓은 땅의 중국은 지역별로 1인당 GDP가 큰 차이가 난다고 합니다. 심천은 중국 랭킹 3위에 들어가는 지역으로 1인당 3만 8천불 내외의 수준이라고 하니 한국의 평균 1인당 국민소득 수준을 넘어선 지역임을 알 수 있습니다. 오늘은 중국 스타벅스의 현황을 조사하고 있습니다. 중국내 어떤 지역보다도 스타벅스가 활발하게 영역을 확장하고 있는 곳이 심천이라고 합니다. 현지에서 외식산업에 대한 이해도가 높은 분으로부터 스타벅스에 대한 이야기를 들어보고 정리한 내용은 다음과 같습니다중국 내에서 사세를 확장하고 있는 최고의 외식기업을 추천한다면?단연코 중국내 최고의 외식기업은 스타벅.......추천 -
[비공개] [디지털 혁명 4.0] 외식산업의 미래도 이 책 안에 있다
선물로 받은 한 권의 책을 들고 중국 출장길에 오릅니다.일의 미래, 블록체인, 플랫폼 경제, AI 한 권으로 읽는 디지털 혁명 4.0아들이 준 선물입니다. ㅋㅋ 올해 컴퓨터공학과에 입학한 아이는 빅데이터와 인공지능에 관심이 많습니다. 피는 못속이는 모양입니다. 가족 모두의 관심사라고나 할까요. 미션과 비전을 공유한다는 차원에서 이 책을 선택한 모양입니다.제가 수업시간에 항상 강조하는 내용이 이 책에도 그대로 나옵니다.모든 기업들이 데이터를 더 많이 모으는 방향으로 사업을 재편하는 디지털 변혁에 집중하고 있다.우리 앞에 성큼 다가 와 있는 디지털 경제. "생산성 증대와 소비자의 편리성 증진에 초점을 두고 사업을 영위해야.......추천 -
[비공개] [평양냉면 서관면옥] 비밀의 문이 곧 열립니다
교대 상권에 자리잡게 될 평양냉면전문점 서관면옥상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정에서 열심히 공부한 제자들이 힘을 모아 만든 작품 중 하나가 머지않은 시기에 등장을 예고하고 있습니다.서관면옥으로 들어가는 비밀의 문이 곧 열립니다. 오픈 예정일은 2018년 8월 1일이라고 합니다. 일단 소프트 오프닝을 하고 전반적인 운영시스템이 완벽하게 자리잡으면 그랜드 오프닝을 할 예정이랍니다. 공식 오픈 일정은 약간의 변동 가능성이 있어보입니다.주차장이 딸린 단독건물에 자리잡은 덕분에 서관면옥의 디자인은 작은 정원을 가진 운치있는 공간으로 태어나는 것 같습니다. 김인복 셰프가 직접 상권분석부터 지역점포마케팅 요.......추천
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