상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [제9회 훗카이도, 삿포로 콘셉트립] 일본 카페, 소바, 덴푸라, 우..
김영갑교수와 함께하는 아홉번째 전문가 콘셉트립 훗카이도(삿포로) 최고의 외식업체 조사 분석하기일본 훗카이도(삿포로)로 떠나는 제9회 콘셉트립을 위한 워크북이 제작되고 있습니다. 제작자는 현장조사와 콘텐츠 수집 및 기획을 담당하는 조성룡 셰프, 그리고 데스크 리서치와 소셜분석에 이은 콘텐츠 정리 및 디자인을 담당하는 곽혜경 원장입니다.워크북 표지 디자인이 완성되었습니다 표지를 보시면, 훗카이도 콘셉트립의 주제어 Endless Discovery 2018 이 표기되어 있습니다.주제어는 일본 관광청이 2010년 4월부터 사용하고 있는 Japan.Endless Discovery에서 따왔습니다. 이는 일본 관광청이 방일 관광을 해외 시장에 홍보하기 위.......추천 -
[비공개] [김영갑교수의 관광지 상권분석] 거제관광정보 시스템을 보며...
요즘 저의 최대 관심사는 관광지 상권분석입니다. 지난 주 담양군에 이어 이번 주는 거제시를 집중적으로 분석하고 있습니다. 가장 먼저 거제시의 관광객 수 추이를 살펴보았습니다. 2013년 7백 3십만 명을 고점으로 하락 추세를 보이고 있습니다. 조선업 경기와 직간접적으로 상관관계가 있어 보입니다.거제시가 조선업에만 의지하다 최근 관광산업에 집중하면서 다소 관광객의 수가 늘어날 것으로 예상되지만 주변 관광지들과의 경쟁도 만만치 않을겁니다. 갈수록 지역활성화를 위해 수많은 지방자치단체들이 관광분야에 경쟁적으로 투자를 하고 있는 상황에서 거제시는 현재의 투자가 과연 효율적으로 이루어지고 있는지 점검하고 개선방안을.......추천 -
[비공개] [가치, 품질, 가격의 관계] 음식점을 선택하는 소비자 행동론
외식사업 콘셉터 과정 9기 3주차 수업 예고입니다.소비자들이 음식점을 선택할 때 어떤 기준을 사용할까요? 소비자들은 음식점 또는 음식을 선택할 때, 가치를 비교한다는 사실 알고 계신가요?가치를 이해하지 않고 음식점을 창업하거나 경영한다는 것이 얼마나 위험한 일인지 외식사업 콘셉터 과정 9기 3주차 수업을 통해서 알게 될 것입니다. 소비자들이 음식점을 선택하기 위해 여러 점포를 비교하면서 사용하는 기준이 있습니다. 하나의 음식점을 선택하여 매장 안으로 들어가면 메뉴를 비교하여 선택 하게 되는데, 이 때도 같은 기준을 사용하게 됩니다. 음식점을 선택하든, 음식점 안에서 메뉴를 선택하든 소비자들이 일관되게 사용하는 기.......추천 -
[비공개] [외식프랜차이즈MBA 석사과정 모집] 2018학년도 후기 한양사이버대..
안녕하세요. 한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈 MBA 주임교수 김영갑입니다.국내 외식산업과 프랜차이즈산업을 이끌어 갈 인재양성의 상아탑 5월 14일 월요일부터 한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈 MBA 석사과정 신입생 입학전형이 시작됩니다.2018학년도 후기 한양사이버대학교 대학원 석사과정 입학전형(외식프랜차이즈MBA)을 다음과 같이 실시하오니, 관심있는 분들은 참고하시기 바랍니다. - 다 음 - 가. 모집전공 및 정원나. 모집일정 (1) 1차 모집 (2) 2차 모집 (3) 지원방법 : 온라인접수 (대학원 입학지원센터 홈페이지) 아래 링크를 누르면 대학원 석사과정 입학지원 홈페이지로 이동합니다.추천 -
[비공개] 음식점을 위한 스토리텔링 마케팅 전략
작위적인 스토리는 사기다!여기서 작위(作爲)란 일상에서는 '사실은 그렇지 않은 데도 그렇게 보이기 위하여 의식적으로 하는 행위'를 뜻한다.스토리 어떻게 만들고 어떻게 전달해야 하나?사람들은 잘 모른다. 인간의 삶에서 어떤 것이 진정 중요한지... 오래 사는게 중요한가? 아니면 짧고 굵게 사는게 중요한가? 목적과 목표가 명확해야 하는가? 주어진 삶에 최선을 다하면 되는가? 지금 당장 이런 유형의 질문에 정확한 답을 하지는 않아도 좋다. 다만 지금부터라도 우리의 삶에 스토리가 있는지 돌아보아야 한다. 이제 나의 삶에 대한 스토리가 정리되면 나의 업에 대한 스토리가 필요해진다. 인간의 삶과 마찬가지로 기업 또는 사업의 태어.......추천 -
[비공개] [담양 & 광주] 상권분석, 온라인마케팅 과정 워크숍
상권분석전문가과정 20기와 온라인마케팅과정 1기 연합 워크숍 담양 '남도예담'을 시작으로 광주 '광주옥 1947'에서 마무리 하는 코스국내 최대의 관광지 상권 중 한 곳인 담양의 오프라인 상권과 온라인 상권의 특성을 연구하는 목적의 워크숍이 전남 담양 남도예담에서 시작되었습니다.백동현 연구원이 준비한 오프라인 상권분석 보고서부터 발표합니다.보고서의 목차는 다음과 같습니다. 1. 담양군의 관광객과 외식업 현황 2. 담양군 상권분석 3. 한식업종과 갈비 삼겹살 업종 현황 4. 온라인 상권분석으로 바라본 외식업 현황담양의 앵커점포 현황을 비롯해서 상권의 수명주기에 따른 발전과정을 한 눈에 볼 수 있는 기회가.......추천 -
[비공개] [왜 일하는가] 생각을 바꾸면 행동이 바뀐다
지금 하고 있는 일은 여러분에게 어떤 의미입니까? 일본에서 경영의 신으로 불리는 이나모리 가즈오는 성공을 꿈꾸는 당신에게 이런 질문을 던지고 있습니다. 왜 일하는가?이나모리 가즈오의 '왜 일하는가'에서 프롤로그는 이렇게 시작됩니다.가치있게 살아왔는가?가치(value)라는 단어의 뜻도 제대로 모르는 우리에게 인생을 가치있게 살아 왔느냐고 묻고 있는 이 책은 도대체 우리에게 어떤 메시지를 던지려는 것인지 궁금하지 않을 수 없습니다.인간의 삶이라는 관점에서 가치는 저마다의 판단기준에 따라 다르게 해석될 수 있습니다. 이 책에서는 일의 가치에 대한 이야기로 범위를 좁히고 있으므로 내가 하는 일이 가치가 있는 일인지에서 질.......추천 -
[비공개] [청주 전통시장 활성화 실태조사] 서문신장 삼겹살거리
청주시 전통시장 활성화를 위한 실태조사를 하며 방문하게 되었던 서문시장 청주삼겹살거리입니다. 청주에는 약 15개의 전통시장이 있습니다. 그 중에서 서문시장은 활성화 전략의 일환으로 음식 특화 거리를 조성하였다고 합니다. 수많은 음식 중에서 서문시장의 특성화를 위해 선택한 것은 다름아닌 삼겹살입니다.청주 전통시장의 하나인 서문시장을 활성화 하기 위해 투자한 물리적 환경 요소들이 여기저기 눈에 띄고 있습니다.나름 상당한 비용을 투자해서 증거물을 만들었는데, 삼겹살이라는 음식과 전통시장의 활성화라는 콘셉트가 어떤 조화를 이루고 있는지 확인해 보았습니다.어떤 프로젝트를 하든 목표, 목적에 부합하는 콘셉트가 설정.......추천 -
[비공개] [음식점 창업] 토끼 같은 창업자와 거북이 같은 창업자
'오늘 읽을 책을 내일로 미루지 말라. 오늘 쓸 블로그를 내일로 미루지 말라'는 좌우명 실천하기.^^토끼 같은 창업자와 거북이 같은 창업자 똑똑한 창업자와 성실한 창업자만약 위와 같은 두 가지 스타일의 창업자가 있다면 어떤 스타일의 창업자가 성공가능성이 높을까?오늘도 이나모리 가즈오의 책 '왜 사업하는가'를 인용하여 성공하는 창업자의 자세에 대해 이야기 해 본다.나는 제자들에게 이런 질문을 자주 한다. "똑똑한 학생과 성실한 학생 중 누가 공부를 잘 할까?" 답은 이렇게 돌아온다. "똑똑하면서 성실한 학생이요." ㅋㅋ너무 당연한 답이다. 가장 이상적인 학생이 똑똑하면서 성실하고 끈기있게 공부하는 부류이다. 그러.......추천 -
[비공개] [음식점 매출 양극화] 가로수길, 강남역 상권분석, 담양 상권분석
오늘도 다음 주에 있을 수 많은 상권분석 특강을 준비하며 전국의 산재한 상권을 들여다 보고 있다.최근의 상권분석 통계에 따르면, 모든 소상공인 업종의 양극화가 갈수록 심화되는 것을 알수있다. 그렇게 잘 나가던 가로수길 상권, 어느 순간부터 폐업율이 급증하기 시작했다. 상권이 도입기, 성장기를 넘어 쇠퇴기에 접어든 것일까? 가로수길 상권이 유명세를 타기 시작한지가 얼마나 되었다고 벌써 쇠퇴기란 말인가?이번에는 강남역 상권을 살펴보자. 이렇게 치열한 전쟁터가 또 있을까? 저 많은 점포들이 좁은 공간에서 치열한 전투를 하고 있다니 상상하기 힘들만큼 악전고투를 하고 있다는게 느껴진다.어느 상권을 분석해 보더라도 공통점.......추천
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