거제도에 가면 꼭 방문하게 되는 맛집이 있습니다. 숙성 한우 전문점 하누화로하누화로의 위치는 '경상남도 거제시 아주 1로 7'입니다. 본점에 이어 두 번째 직영점이라고 합니다. 모두 직영매장이라 모든 면에서 품질관리가 아주 잘 되는 모습을 볼 수 있습니다거제도 맛집 하누화로는 참숯을 이용하며 상향식 공조시설이 되어 있습니다.대표님이 갑자기 하몽을 들고 나오십니다. 지인이 테스트 해 보라고 보내주셨다며 맛이라도 보게 해 주신답니다. 이게 웬 횡재일까요. ㅋㅋ오늘 거제도에서 하몽을 먹을 것을 생각하니 기분이 업 됩니다. ㅋ ㅋ 여기 오기를 너무 잘했다는 생각...대표님이 이리저리 보여주시면서 너무 자랑을 많이 하시네요.......

2017년 계획을 수립하며 2편의 논문을 쓰겠다고 약속했습니다. 아쉽지만 1편의 논문으로 올해를 마감합니다. 논문 쓰기 목표의 달성율이 50%에 머물지만 책 출간에서 초과달성 한 것으로 위안을 삼아 봅니다^^ 논문의 제목은 다음과 같습니다. 외식프랜차이즈 브랜드의 소셜미디어 이용행태와 커뮤니케이션 전략ㅡ 치킨업종의 페이스북을 중심으로영문 초록입니다. 읽어 보시면 전체적인 논문 내용을 파악하는데 도움이 될겁니다.이 논문의 서론은 다음과 같습니다. 2017년 6월 27일, 마크 저커버그 페이스북 최고경영자는 페이스북의 월 이용자 수(MAU)가 20억 명을 돌파했다고 공식 발표했다. 전 세계 인구를 75억 명이라고 볼 때, 페이스북의.......

어디서 무엇을 먹어봐도 집밥을 능가하는 음식은 찾기 힘듭니다. 집밥만의 특별한 위력이 있는데 과연 무엇일까요?좋은 식재료, 익숙함, 사랑과 정성, 기타 등등여러분은 지난 주말에 어떤 집밥을 드셨나요? 모두들 맛있는 집밥과 함께 행복한 시간을 보내셨겠죠. ㅋㅋ 저는 이런 음식들을 즐기며 많은 작업을 했습니다. 가장 먼저 무쇠 주물팬을 이용한 스테이크 요리입니다. 버섯 등 다양한 야채가 들어가서 더욱 풍성한 스타일의 스테이크가 탄생합니다.잡곡밥에 버섯까지 첨가한 버섯밥도 일품입니다. 이리저리 씹히는 것이 많아서 좋고 부드러운 버섯의 맛까지 더하니 풍미가 한층 업그레이드 됩니다.여기서 끝나면 아쉽겠죠. 꼬막에 다양한.......

온 가족이 함께 외식할 때 이상적인 외식 메뉴 중 하나인 명태요리. 인스턴트 음식이 너무 많은 요즘, 건강한 음식을 찾는다면 더욱 좋은 웰빙 메뉴 명태요리.명태요리가 생각나는 오늘은 경기도 성남시 분당구 이매로 119 에 위치한 이매동 맛집 코다리밥상으로 달려갑니다. 일단 코다리가 뭔지 궁금해하는 분들을 위한 명태 이야기부터 해 볼까요? 명태를 완전히 건조하면 북어, 반건조 하면 코다리라고 합니다. 코다리가 건강식품인 이유는 지방함량이 낮고 고소하면서 쫄깃한 맛이 일품이기 때문이죠이매동 맛집의 상호는 '명태가 코다리밥상' 이군요. 오늘은 눈이 내려서 코다리밥상의 전경이 더욱 돋보입니다. ㅋ ㅋ 강원도 명물 코다리냉.......

오늘 저녁 7시 한양사이버대학교 사이버 2관에서 소상공인을 위한 성공학 특강이 있습니다. 자세한 내용은 아래 링크를 참고하시기 바랍니다.오늘 특강을 위한 교안을 업데이트 해서 159페이지로 완성했습니다.3시간의 특강에서 모든 내용을 전달하기 위해서 강의 기획을 하고 있습니다.워낙 대량의 콘텐츠이기 때문에 수강생들도 지치고 힘들 수 있습니다. 강의를 하는 사람은 물론이고 수강생도 몰입하지 않는다면 아무리 좋은 콘텐츠도 만족도가 떨어질 수 있습니다.그래서 다양한 교보재가 필요합니다. 약 10편의 동영상이 있고 다음과 같은 플래너도 준비했습니다. 오늘 참석하는 분들을 위해 약 70권을 주문했으므로 신청자 중 선착순으로.......

수타우동, 그 중에서도 사누끼 우동을 유난히 좋아한다. 쌀국수처럼 수타우동도 중독성이 있나보다. 그래서 히노야마를 간다. 두 번째 방문이다. 25년 전통의 일본 정통 수타우동 전문점^^두 가지 우동과 몇 가지 추가 메뉴를 주문을 하고 기다리고 있으니 애피타이저로 샐러드가 제공됩니다.목동 맛집 히노야마는 주문과 즉시 수타면을 뽑아서 덴뿌라 우동을 내어 줍니다. 새우튀김과 몇 가지의 튀김에 유부가 가득한 우동 면의 식감부터 느껴 봅니다.우동 육수의 온도와 맛을 봅니다. 수타우동의 진미가 느껴집니다.두 번째 음식은 목동 수타우동 맛집 히노야마의 대표메뉴 육계장 우동입니다. 위에서 찍은 사진으로는 크기가 가늠이 안됩니다.......

지금까지 살아오며 이렇게 멋진 겨울밤의 색온도를 느껴본 적이 있었나?공기가 얼어 붙는 느낌의 겨울밤으로 접어드는 순간. 석양과 가로등 불빛이 만나 황홀한 분위기를 연출하고 있다.겨울의 찬공기를 가르며 달리는 차 안에서 나도 모르게 스마트폰의 셔터를 계속 누르게 만드는 야릇한 색과 구도.위치, 시간, 공기, 색상 등 이 세상의 모든 요소가 찰라에 최적화되어 나타나는 조화라고나 할까?억지로 만들어 보고 싶어도 절대로 만들수 없는 그런 분위기라고 해야겠다.나도 모르게 이 세상에서는 다시 만날 수 없는 순간이란 느낌이 들었다. 그래서 운전을 하면서도 계속 셔터에서 손을 떼지 못했다. 그 순간은 놓치고 싶지 않은 그 무엇을.......

12월 19일(화)은 상권분석 전문가 과정 18기의 11주차 수업입니다. 12주차는 프로젝트 발표와 수료식이 진행되므로 이번 주가 마지막 수업입니다.18기의 마지막 수업시간에는 그동안 없었던 특별한 수업을 진행해 보려고 합니다. 18기로 수강하고 있는 박연숙 대표의 'GIS 프로그램 사용법' 특강을 준비했습니다.상권분석을 하다 보면 경쟁점을 다양한 방식으로 시각화할 필요가 생깁니다. 그런데 이때 문제가 발생합니다. 예들 들면, 중소기업청 상권분석시스템을 이용해서 경쟁점을 표시하는 경우 하나의 업종에만 국한된다는 문제가 있습니다. 그리고 각각의 경쟁점에 대한 구체적인 정보를 별도로 표시해서 상황을 파악하는 것도 불가능합니.......