#한양사이버대학교 #김영갑교수 #외식프랜차이즈MBA #호텔조리외식경영학과 #최저임금 #한미일비교 #임금인상대책 #외식프랜차이즈창업 #외식프랜차이즈경영한국의 시간당 최저임금이 2017년 6,470원에서 2018년 7,530원으로 16.4% 상승하면서 외식업계와 프랜차이즈 업계에서 어려움을 호소하고 있다. 이에 현재 미국, 일본, 한국의 시간당 최저임금 현황을 비교해 보고자 한다. 가장 먼저 미국의 시간당 최저임금 현황을 조사하여 보았다. 총 12개 주의 2018년 최저임금 현황은 다음과 같다. 12개 주의 시간당 최저임금 평균값은 10.46달러이다. 미국의 시간당 최저임금 인상 현황출처 : 미국 노동부(U.S. Department of Labor) https://www.do.......

#한양사이버대학교 #호텔조리외식경영학과 #외식프랜차이즈MBA #외식사업마케팅 #물리적증거 #물리적환경 #인테리어 #익스테리어인테리어와 익스테리어는 가장 중요한 마케팅 믹스 요소이다카페를 비롯한 외식업체의 경쟁력을 좌우하는 익스테리어와 인테리어. 구체적으로 어떤 요소에 집중하고 어떻게 바라보아야 하는지 사례를 들어 설명하는 자료를 공유합니다. 본 자료는 한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 외식사업론 수업의 과제로 수행한 리포트 중 하나입니다. '보타보타'라는 카페를 대상으로 물리적 환경을 항목별로 자신의 지식을 바탕으로 정리한 내용이 간결하면서 유의미합니다.브랜드, 창업연도, 카테고리, 콘셉트, 목표고객.......

#한양사이버대학교 #호텔조리외식경영학과 ##외식프랜차이즈MBA #상권분석전문가과정 #외식사업콘셉터과정 #김영갑교수의필사카페지혜의 보고인 책 읽기는 어려서부터 습관이 되어야 한다. 부모의 역할 중 가장 위대한 일은 아이에게 독서 습관을 심어 주는 것이다. 추가적으로 쓰기 습관까지 만들어주면 금상첨화가 된다.요즘 초등학교에서 아이들에게 독서습관을 들여주기 위해 많은 노력을 하고 있다. 각 지역별로 독서교육종합지원시스템이 있어서 체계적으로 독서를 할 수 있도록 지원하고 있다. 아이들이 독서와 친해지게 만들기 위한 국가차원의 노력이라 할 수 있다.여러분은 자녀의 독서 지도를 어떻게 하고 있습니까? 혹시 아이에게만.......

#한양사이버대학교 #호텔조리외식경영학과 #외식프랜차이즈MBA #대형상업시설 #머천다이징 #환경분석 #상권분석 #백화점MD백화점 및 쇼핑몰 등을 비롯한 대형상업시설(이하 대형상업시설)의 머천다이징(이하 MD)이 큰 화두가 되고 있다. 특히 유통업체들은 소비자들의 온라인 구매가 증가하면서 오프라인 매장을 찾는 발길이 줄어드는 상황에서 큰 위협을 느끼고 있다. 고객의 발길이 갈수록 줄어드는 대형상업시설로의 유입력을 높이기 위한 방안은 무엇이 있을까? 기존의 소매업종의 MD 강화로는 고객 유입력에 한계가 있다는 것이 검증되면서, 대형 유통업체들은 외식업종의 MD구성에 많은 관심을 집중하고 있다. 문제는 MD의 개념과 중요성보.......

#한양사이버대학교 #상권분석전문가과정 #상권분석 #상권분석모형 #상권분석시스템 #외식창업 #외식경영 #김영갑교수 안녕하세요. 여러분... 한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 김영갑 교수입니다. 오늘은 상권분석 전문가 과정 19기의 오리엔테이션과 1주차 수업이 진행되는 날입니다. 19기를 위하여 현재 준비하고 있는 상권분석 모델은 다음과 같습니다. 모델에 따르면, 누구를 위하여 어떤 내용을 어떤 매체를 통해서 어떤 방법으로 조사와 분석을 해야할지에 대한 구체적인 내용이 잘 표현되어 있습니다. 상권분석은 크게 창업자를 위한 상권분석, 기존사업자를 위한 상권분석, 프랜차이즈 가맹본부를 위한 상권분석, 프랜차이즈 가맹.......

#외식사업콘셉터과정 #8기개강 #콘셉트의정의 #수강학습 #개별학습#협동학습 #외식창업 #외식경영 드디어 외식사업 콘셉터 과정 8기가 개강했습니다.지난 기수도 성황을 이루었던 것처럼 8기에도 전국에서 공부하고자 하는 많은 인재들이 참여해 주셨습니다.다시금 전체 수업내용을 업그레이드 하는 기회로 만들기 위해 함께 강의를 진행하시는 주방뱅크 강동원 대표님과 수강생들께 인사를 나누며 향후 수업계획을 제시하는 시간도 가졌습니다.과학적인 주방관리에 대해 5주차 수업을 진행하실 주방뱅크 강동원 대표님의 인사말씀을 듣고이어서 총동문회장이신 조근원 회장님의 인사말씀도 있었습니다.1기부터 7기까지 선배들도 참석해서 기수별.......

#한양사이버대학교 #외식사업콘셉터과정 #최저시급7530 #외식창업 #외식경영2018.01.08 외식사업 콘셉터 과정 8기 개강일 입니다. 1주차 수업 내용을 간략하게 정리하여 드립니다.8기 수업은 일본 콘셉트립에서 조사분석한 내용을 바탕으로 최저시급 1만 원 시대를 대비하기 위한 준비에 많은 비중을 두고 강의를 업데이트 하고 있습니다.외식사업(음식점, 카페, 주점 등)을 성공적으로 이루고 싶다면 가장 먼저 어떤 일부터 해야하는지 생각해 보시기 바랍니다. 외식창업의 프로세스는 다음과 같이 진행하면 좋습니다.1. 왜 음식점 사업을 시작하려 합니까?- 음식점 사업을 하려는 목적이 명확해야 합니다. 가능한 내 삶의 목적과 잘 일치하는 게.......

일본 긴자에 위치한 스시 전문점, 이곳에서 찍은 두 장의 사진을 며칠 동안 계속해서 보고 있습니다. 사진에서 보는 바와 같이 총 12피스 스시는 가격이 2.600엔입니다. 이 메뉴는 ***스시가 겨울특선 세트로 선보인 메뉴입니다. 계절특선이기에 별도의 플레이트를 쓰는 것인지 모르겠지만 다른 메뉴의 플레이트는 모두 나무색이었는데, 이 메뉴만 유독 흰색 플레이트를 쓰고 있습니다.한화로 약 26,000원의 스시 세트. 어떠신가요? 이곳을 처음 방문한 사람들은 스시 플레이트가 도착하는 순간 탄성을 지르게 됩니다. 이렇게 말입니다. "와우~~~" 사진으로는 크기와 품질이 가늠이 안되실 것 같습니다. 앞접시에 스시 한점을 올리면 네타와 샤리.......