#외식사업콘셉터과정 #음식점콘셉트 #고객체험마케팅 #고객경험마케팅 #스토리텔링 #김영갑교수 본 글은 한양사이버대학교 외식사업 콘셉터 과정 7기들의 개별학습에 도움을 주기 위해 제공되는 온라인 콘텐츠입니다.요즘 제가 가장 큰 관심을 가지고 연구하고 성공한 사례를 찾는 분야는 음식점의 체험마케팅입니다먼저 네이버 지식백과를 이용해서 체험마케팅의 개념부터 자세히 확인해 보시죠.잘 읽고 이해가 되셨나요? 이와 같은 체험마케팅은 다음과 같이 5가지 유형으로 분류할 수 있습니다. 1. 감각마케팅 ㅡ 음식점을 구성하는 모든 요소의 심미성을 이용하여 고객이 즐겁움과 행복감을 느끼게 한다. 2. 감성마케팅 ㅡ 음식점의 향기, 맛.......

상권분석 결과에 따르면, 제주도는 국내에서 유일하게 외식업 시장이 전년 대비 약 20% 이상 성장(내국인 기준)하고 있습니다. 따라서 음식점 창업을 계획하고 있거나, 현재 외식업을 하고 있는 경영자라면 누구나 관심을 가지고 지켜봐야 할 특별한 상권임에 틀림없습니다. 그래서 한양사이버대학교 상권분석전문가과정, 외식사업콘셉터과정은 한국상권분석연구원 및 나이스지니데이타와 함께 제주도를 대상으로 세밀한 상권분석을 시행한 후, 제주도 현장탐방을 위한 프로그램을 기획하였습니다.제5회 제주도 콘셉트립&상권분석을 위하여 준비한 상권분석 내용을 살펴보겠습니다.일단 제주도의 제주시와 서귀포시를 구분하여 외식업체 수와.......

안녕하세요. 여러분~~~ 상권분석 전문가 과정을 진행하고 있는 한양사이버대학교 김영갑 교수입니다. 오늘(2017년 10월 24일, 화요일)은 상권분석 전문가 과정 18기의 2주차 수업이 진행되는 날입니다. 지금이 17시 37분이므로 약 1시간 20분 후면 수업이 시작되겠네요. 지금은 열심히 오늘 진행할 수업을 준비하고 있습니다. 곧 진행될 수업이기는 하지만 오늘 수업의 핵심 내용을 미리 안내해 드리고자 하니 참고하여 주시기 바랍니다. 대부분의 사람들은 아직도 상권분석과 입지분석이 같은 것이라고 생각하는 경우가 많습니다. 더더욱 큰 문제는 상권분석과 입지분석은 좋은 지역, 좋은 점포를 찾는 것이라고 생각한다는 점입니다. 일단 결론.......

거제도 맛집, 한우 투뿔 차돌박이 삼합 먹으러 더소풍으로 go go!!!거제시 상동5길 39번지에 위치한 더소풍. 찾아가시면 아시겠지만 대박집이 있을만한 상권이 아님을 알게 될겁니다. 새롭게 개발되는 곳이라 아직은 상가권이 제대로 형성되지 않아서 의아해 할 수도 있는 입지에 위치한 거제도 맛집 더소풍은 그래서 더 유명한 맛집입니다.열악한 상권에서도 초저녁부터 이미 매장은 만석이네요. 웨이팅 상황입니다.거제도까지 와서 줄서서 기다려야 하다니...잠시 후, 매장 안에 들어서니 흥분의 도가니를 방불케 하는 더소풍의 매력이 바로 느껴집니다. 그리고 가장 먼저 눈에 띄는 POP는 한우 투뿔 차돌박이 전문점임을 잘 보여주고 있습니다.......

거제 고현 맛집 주부 및 가족 고객에게 인기 있는 꽃게장 한정식 대박집 거제시 거제중앙로29길 12에 위치한 아리아리랑을 찾아서 달려갑니다.미리 예약하고 가면, 이렇게 완벽하게 상이 차려져 있어서 좋습니다. 평일 점심시간과 주말은 특히 예약하고 가는 것이 좋습니다. 특히 성수기에는 자칫 기다려야 할 수 있으니까요.모든 일행들이 한정식 전문점의 모습을 하고 있는 상을 바라봅니다. 한마디씩 합니다. 요리인지 반찬인지 구분하기 힘들다고... 음식들을 하나씩 감상하는 재미가 있는 거제 고현 맛집 아리아리랑^^ 대표 메뉴는 꽃게장 한정식(26,000원), 조금 저렴한 돌게장 한정식은 15,000원입니다. 꽃게 갈비 해물탕도 인기 메뉴 중.......

네이버 통합검색을 통해 유입되는 검색자들이 사용하는 키워드의 순위는 매일 매일 바뀌게 됩니다. 그리고 그 변화는 소비자들의 관심도를 잘 표현해 줍니다. 2017년 10월 23일 19시 현재 모바일을 통해 유입된 일일 키워드 현황을 살펴보겠습니다. 1위는 부엉이돈까스, 2위는 대구의 라쿠친스시, 3위는 편백집, 4위는 중문 고집돌우럭입니다.매일 바뀌는 키워드 순위를 보면서 상권과 업종, 업태의 변화를 파악하고 해당 키워드에 영향을 미치는 요인을 찾아봅니다. 소비자의 관심도는 어디서부터 촉발되는 것일까요?대중 미디어의 힘이 작용하기도 하고, 소셜 미디어의 힘이 작용하기도 하지만, 상당한 영향력은 브랜드가 스스로 발산하는 '아.......

안녕하세요. 여러분~~~~ 이번 주는 상권분석 전문가 과정 18기의 두 번째 수업이 있는 날입니다. 지난 주는 개강과 동시에 1주차 수업이 있었고, 첫 번째 과제가 주어진 시간이었죠우리 과정은 단순히 수강만 하고 끝나지 않습니다. 수업을 마치면, 반드시 과제가 제시됩니다. 매 주 2~3가지의 과제가 제시되면 수강생들은 자신의 상황에 맞추어서 현장에서 배운 내용을 검증하게 됩니다. 그리고 그렇게 수행한 검증 결과는 정리하여 제출하도록 되어 있습니다. 바로 아래의 네이버 카페가 과제 창고라고 할 수 있습니다. 1기부터 18기까지의 모든 과제들이 이 창고 안에 가득합니다.수강생들은 처음에는 어리둥절하지만, 선배들의 과제를 참고해.......

사이토 다카시 교수는 진정한 공부가 무엇이고 인간이 왜 공부를 해야 하는지 '내가 공부하는 이유'라는 책에서 잘 설명하고 있다. 내가 지금까지 본 책 중에 이렇게 공부를 완벽하게 설명한 책을 보지 못했다. 사이토 다카시 교수는 공부의 달인이라 해도 좋을만큼 이 책의 내용은 환상적이다.이 책은 짧은 시간에 눈에 보이는 성과를 내지 못해 공부를 포기한 사람들에게 큰 도움을 준다. 공부는 먹물들만 하는 것이고, 돈벌이와도 관계없으며 공부는 재미없다고 생각하는 사람들이 많다. 그들에게 사이토 다카시 교수는 공부하는 즐거움을 깨우쳐 줌과 동시에 누구나 공부를 통해 인생의 방향을 바꿀 수 있도록 돕는다. 그런데 여기 짧은 기사.......