#상권분석전문가과정 #외식사업콘셉터과정 #김영갑교수 #콘셉트립 #상권분석 #스시맛집 #라멘맛집 #브런치카페 #주점 #프랜차이즈긴자 3박 4일간의 콘셉트립 내용 정리어떻게 3박 4일이 지났는지 모르게 촌각처럼 시간이 흘렀네요. 지금 하네다 공항에 도착해서 귀국 비행기를 기다리며 긴자에서의 상권분석 & 콘셉트립 과정을 정리해 봅니다.항상 제자들과 동행하며 행사 진행과 관리를 하느라 나만의 일정을 보낸적이 없었던 콘셉트립. 이번에는 온전히 나만을 위해 스케줄을 짜고 보냈다는 점에서 유익한 시간이었습니다. 하네다 공항에서 전철을 이용해 긴자에 위치한 호텔로 이동신바시역에서 하차해서 호텔까지 무사히 도착. 짐을 보관.......

일본에서는 스시로 고객을 만족시키는 세프가 되려면 10년은 걸린다고 한다. 자타의 공인을 받으려면 그 정도는 선택과 몰입이 필요하다는 의미일게다. 이런 의미가 어디 스시에만 국한되어 쓰일리 만무하다. 어떤 분야건 1만 시간은 투자해야 전문가로서의 역할을 하고 성공의 기회도 찾아오지 않을까? 요즘 상권분석 전문가가 갑자기 많아지고 있다. 단시간에 상권분석을 전문적으로 할 수 있고 타인에게 도움을 줄 수 있다면 그보다 좋은 일이 없을거다. 머지않아 창업컨설턴트나 부동산 중개업소만큼 상권분석 전문가가 나타날 것이 예상된다. 아마도 2018년이 그 원년이 될거라는 예상은 어렵지 않다. 아래의 블로그 검색 결과를 보면 2013년.......

#한양사이버대학원 #외식프랜차이즈MBA #외식프랜차이즈경영론 #외식사업마케팅 #스타벅스 #판매촉진 #지역점포마케팅 #LSM #스타벅스재팬 일본 스타벅스가 펼치는 신년맞이 행운 이벤트. 상당히 기발하고 재미있는 판매촉진 사례입니다.스타벅스 MD(머그컵, 텀블러 등의 상품)에 '럭키 유'라는 로고와 라벨이 붙어 있습니다. 2018년 신년맞이 특별 이벤트 상품인듯 합니다.그런데 여기 재미있는 이벤트가 숨어 있다는 사실. 위 이미지의 럭키 유 라벨에 점선이 보이시나요? 럭키 유 라벨이 붙은 상품을 구매하면 점선 부분을 자르도록 되어 있습니다. 그 안에 상품이 들어 있다네요. 아래 이미지 같은 스티커가 나오면 꽝입니다. 그냥 한번 웃고.......

#한양사이버대학교 #상권분석전문가과정 #브런치카페 #빌즈 #팬케익 #외식사업콘셉터과정 #도쿄맛집 #오다이바맛집 #도쿄콘셉트립일본 도쿄 오다이바에 위치한 빌즈의 콘셉트는 '세계 제일의 아침' 이라고 합니다. 그것을 구현하기 위한 인테리어 콘셉트 '내 집의 거실같은 공간' 그래서 넓은 메인 다이닝과 차분한 분위기의 서재와 같은 룸을 갖추었습니다. 호주가 원산지인 브런치 카페 빌즈는 국내에도 광화문쪽에 점포가 있다고 합니다.국내에서는 못가본 곳을 일본에 와서는 와보네요. ㅋ 특히 이 곳은 오션뷰의 입지가 큰 장점이라 더 인기가 있는 것 같습니다.내부는 탁트인 구조에 오른쪽에 서재와 같은 공간이 있어서 편안하면서 색다른.......

본 글은 단순히 맛집을 소개하기 위한 목적으로 쓴 것이 아닙니다. 일본을 직접 다녀보기 힘든 국내 음식점과 주점 경영자들이 현장에 가지 않고 벤치마킹을 할 수 있도록 하기 위한 목적이 담겨 있다는 점을 고려하고 읽어 보시기 바랍니다.긴자에는 최고의 맛집이 즐비해서 식사 때가 되면 어디로 가야할지 항상 고민에 고민을 거듭합니다. 오늘도 일행끼리 머리를 맞대고 고민하다 몇 곳을 돌았는데, 줄이 너무 길거나 신정 연휴로 쉬는 곳이 많아서 허탕에 허탕을 거듭하다 결국 이타마에스시로 최종 결정했습니다. 이곳을 결정한 이유 중 하나는 이렇습니다.이타마에 스시는 '주식회사 요리사 스시 그룹'의 브랜드입니다. 이 그룹의 비전은.......

#외식사업콘셉터과정 #일본콘셉트립 #음식점창업과경영실무지침서 #편의점 #컨비니언스스토어 #창업전략 #경영전략이렇게 많은 메뉴를 이런 착한 가격에 이렇게 편하게 먹을 수 있게 해주는 음식점이 있을까?일본에서 최고의 인기를 자랑하는 외식창업과 경영 단행본에서 이런 이야기가 나온다.음식점의 가장 강력한 경쟁자는 비슷한 음식을 파는 식당이 아니고 편의점이다.일본에서 편의점은 단순한 소매점이 아니다. 팔수 없는 것을 제외하고 인간의 생활에 필요한 편의품은 다 판다. 그 중에서도 가장 중요한 편의품으로 음식이 있다.패스트푸드를 비롯해서 상상 이상의 HMR(가정대용식)을 개발하여 판매하고 있다. 간단히 한끼 식사를 해결한.......

콘셉트는 철학이고 정신의 본질이다. 잔머리로 단기간에 부자가 되고 싶은 자에게 사명이 있을리 만무하다.도쿄 긴자에 와서 두 번째 방문하는 이토야. 그냥 하잖은 문구점이면서 100년의 역사를 자랑하는 세계 최고의 장인 정신이 살아 숨쉬는 일본의 자랑거리 중 하나이기도 하다. 어떻게 이런 브랜드가 만들어지고 100년이 넘도록 유지되고 발전하고 있는건지?그 비싼 땅덩어리 긴자에 두 개의 빌딩을 가진 문구점. 정말 부럽기 그지없다. 그 속에는 그냥 우리가 아는 문구가 있는 게 아니다. 혼이 숨어 있다는게 기분 나쁘다. 우리는 없는걸 그들만 가지고 있어서 질투가 나고 시샘이 샘 솟는다.수천 가지의 종이. 흰색 종이가 수백 가지이다.......

2018년, 김영갑교수와 함께하는 상권분석 전문가 과정 19기가 시작됩니다.이제 다음주 화요일로 개강이 다가왔습니다. 상권분석에 관심이 있는 분들은 네이버에서 한양사이버대학교 평생교육원을 검색하셔서 홈페이지에서 직접 수강신청을 하시면 누구나 전문가의 길에 다가갈 수 있습니다. 5년의 세월동안 1천 명 이상의 사업자들이 수료 한 본 과정에서 여러분도 사업 성공의 길을 개척해 보시기 바랍니다.상권분석을 배우면 어떤 점이 좋나요? 첫째, 사업이 부진한 이유를 알 수 있다 둘째, 부진 개선 방법을 찾을 수 있다 셋째, 사업 성장 전략을 수립할 수 있다 넷째, 컨설팅 능력을 배양할 수 있다온라인으로 수강신청이 잘 안되시는 분들.......