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[비공개] [목동 맛집] 25년 전통 수타우동 히노야마의 핵존맛 육계장 우동, ..
수타우동, 그 중에서도 사누끼 우동을 유난히 좋아한다. 쌀국수처럼 수타우동도 중독성이 있나보다. 그래서 히노야마를 간다. 두 번째 방문이다. 25년 전통의 일본 정통 수타우동 전문점^^두 가지 우동과 몇 가지 추가 메뉴를 주문을 하고 기다리고 있으니 애피타이저로 샐러드가 제공됩니다.목동 맛집 히노야마는 주문과 즉시 수타면을 뽑아서 덴뿌라 우동을 내어 줍니다. 새우튀김과 몇 가지의 튀김에 유부가 가득한 우동 면의 식감부터 느껴 봅니다.우동 육수의 온도와 맛을 봅니다. 수타우동의 진미가 느껴집니다.두 번째 음식은 목동 수타우동 맛집 히노야마의 대표메뉴 육계장 우동입니다. 위에서 찍은 사진으로는 크기가 가늠이 안됩니다.......추천 -
[비공개] 석양과 가로등 불빛이 만나는 겨울밤 풍경
지금까지 살아오며 이렇게 멋진 겨울밤의 색온도를 느껴본 적이 있었나?공기가 얼어 붙는 느낌의 겨울밤으로 접어드는 순간. 석양과 가로등 불빛이 만나 황홀한 분위기를 연출하고 있다.겨울의 찬공기를 가르며 달리는 차 안에서 나도 모르게 스마트폰의 셔터를 계속 누르게 만드는 야릇한 색과 구도.위치, 시간, 공기, 색상 등 이 세상의 모든 요소가 찰라에 최적화되어 나타나는 조화라고나 할까?억지로 만들어 보고 싶어도 절대로 만들수 없는 그런 분위기라고 해야겠다.나도 모르게 이 세상에서는 다시 만날 수 없는 순간이란 느낌이 들었다. 그래서 운전을 하면서도 계속 셔터에서 손을 떼지 못했다. 그 순간은 놓치고 싶지 않은 그 무엇을.......추천 -
[비공개] [상권분석 18기 / 11주차 수업 예고 / 박연숙 대표 특강] QG..
12월 19일(화)은 상권분석 전문가 과정 18기의 11주차 수업입니다. 12주차는 프로젝트 발표와 수료식이 진행되므로 이번 주가 마지막 수업입니다.18기의 마지막 수업시간에는 그동안 없었던 특별한 수업을 진행해 보려고 합니다. 18기로 수강하고 있는 박연숙 대표의 'GIS 프로그램 사용법' 특강을 준비했습니다.상권분석을 하다 보면 경쟁점을 다양한 방식으로 시각화할 필요가 생깁니다. 그런데 이때 문제가 발생합니다. 예들 들면, 중소기업청 상권분석시스템을 이용해서 경쟁점을 표시하는 경우 하나의 업종에만 국한된다는 문제가 있습니다. 그리고 각각의 경쟁점에 대한 구체적인 정보를 별도로 표시해서 상황을 파악하는 것도 불가능합니.......추천 -
[비공개] [소상공인을 위한 성공학 특강] 상권분석 및 외식사업 콘셉터 과정생을..
강의를 예고하고 수강자 모집을 선착순으로 완료했던 '소상공인을 위한 성공학 특강'이 12월 18일(월) 오후 7시부터 한양사이버대학교 사이버 2관 지하 대강의실에서 개최됩니다.서민들의 행복한 성공을 위해 기획된 소상공인 성공학 특강 내용을 일부 소개하여 드립니다.참고로 본 강의는 한양사이버대학교 평생교육원에서 주관하는 상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정 수강생과 수료생을 위한 특강입니다.성공학 특강은 소상공인들도 누구나 성공할 수 있는 방법론이 있다는 암시로부터 시작됩니다.대학에서 학생들에게 외식창업과 경영학을 가르치다. 성공학을 연구하고 전파하기 시작한 이유는 이렇습니다. 수많은 책을 보았지만.......추천 -
[비공개] [외식창업 및 경영 계획수립법] 2018 계획 SMART 하게 작성하라
2017년이 저물어가고 있습니다. 자신이 살아 온 한 해를 뒤돌아보고 정리해야 할 시간입니다. 지난 시간은 다시 오지 않습니다. 정리는 과거를 반성하기 보다 미래를 준비하는 기초가 되어야 합니다. 항상 후회만 하는 인생을 살지 않아야 합니다. 그래서 우리는 계획을 수립하는 시간을 가져야 합니다. 2018년의 계획을 수립하는 시간을 가져보시기 바랍니다. 오늘은 계획을 수립하는 방법론을 알려드립니다. 소위 스마트법이라는 계획수립법입니다. 계획을 수립할 때는 SMART 법을 준수해야 합니다. 스마트(SMART)는 이렇게 해석할 수 있습니다.계획은 구체성(specific), 측정가능성(measurable), 달성가능성(achievable), 현실성(realistic), .......추천 -
[비공개] [CAPCOM 이벤트 펍] 한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 권대관..
스트리트 파이터(Street Fighter)라는 게임을 기억하십니까? 중장년층이라면 일본에서 만들어 세계적인 게임되었던 격투기 게임 스트리트 파이터를 모르는 사람은 없을 겁니다. 캡콤은 바로 그 유명한 게임을 만든 일본의 게임 소프트웨어 회사 브랜드입니다일본 도쿄 가부키초에 가면 캡콤의 게임에 등장하는 대표 캐릭터와 게임을 활용한 이벤트 펍이 있습니다. 게임 마니아들이 주로 찾는 이곳은 추억의 게임을 그리워하는 고객부터 젊은이들까지 다양한 층의 소비자들이 찾고 있다고 합니다.오늘의 주제는 '게임'은 아니고, 게임을 테마로 만들어진 '이벤트 펍' 점포의 외부 및 내부 구조입니다. 먼저 외부의 물리적 환경부터 살펴보기로 하.......추천 -
[비공개] [외식프랜차이즈MBA] 한양사이버대학원 석사과정 면접전형 안내
안녕하세요. 여러분^^ 2017년 12월 16일(토). 오늘은 한양사이버대학원 외식프랜차이즈MBA 석사과정 면접전형이 있는 날입니다. 1차 서류전형에 합격한 수험생들은 아래 내용을 참고해 주시기 바랍니다.면접전형을 위해 준비해야 하는 '수험표, 신분증' 꼭 기억하시고 지참하시기 바랍니다.외식프랜차이즈MBA 면접장소는 한양대학교 제1공학관 5층 508호입니다.건물 위치는 아래 지도에서 붉은색으로 표기된 원을 참고하시면 됩니다. 한양대 서울캠퍼스에 오시면 쉽게 찾을 수 있습니다.^^혹시 자가용을 가지고 오시는 분들을 위해 주차 할 공간도 안내드리니 참고하시면 됩니다. 가능한 HIT 건물 지하 주차장을 이용하시는 것이 편리합니다.최종.......추천 -
[비공개] [상권분석 프로젝트 완료] 2017 빅데이터 기반 전통시장 및 상점가..
오늘 거의 6개월의 시간을 온전히 투자한 프로젝트가 완료되어 준공계를 제출했습니다. 2017 빅데이터 기반 전통시장 및 상점가 실태조사. 시 전체 전통시장과 상점가를 대상으로 빅데이터 분석과 현장조사, 인터뷰 등을 통해 상권분석을 실시한 후, 활성화 방안까지 도출하는 방대한 프로젝트였습니다.이번 빅데이터 활용 상권분석 프로젝트는 그동안 어떤 곳에서도 시도하지 못했던 고도의 상권분석 기법을 활용하여 상권의 문제점을 찾아내고 개선 전략을 제시하였습니다.특히 상권분석을 함에 있어 빅데이터는 물론이고 현장에서 직접 측정한 정량적 자료를 기본으로 정성적 분석을 보완적으로 활용해서 다차원적인 검증이 이루어졌습니다주.......추천 -
[비공개] [제주도 맛집 전복김밥] 서귀포시 김만복 김밥
제주 상권분석&콘셉트립 하면서 방문했던 제주도 맛집 김만복 김밥의 후기를 이제서야 올립니다. 네이버 지도에서 검색한 결과 김만복 김밥은 제주도에 3개의 매장이 있습니다. 제주시에 2개 매장이 있고 서귀포시에 1개의 매장이 보입니다.제가 방문한 매장은 서귀포시 해변가 인근에 있는 매장입니다.제주도 맛집. 맛있는 전복 김밥 제주 김만복익스테리어와 달리 인테리어는 패스트푸드 시스템을 잘 적용한 혼적이 여기저기 많습니다. 특히 DID(디지털 인포메이션 디스플레이) 시스템이 눈에 띄더군요.계속해서 제주도 맛집 김만복 김밥의 주요 메뉴가 동영상으로 플레이 되므로 기다리는 고객들이 눈을 둘 곳이 확실합니다.메뉴를 준비하.......추천 -
[비공개] [성공학 특강 / 평판 관리] 당신의 인생을 관리하라.
인간은 사회적 동물이다. 그래서 어떤 조직에든 소속되어야 산다. 그런데 인간은 단순히 소속되는 것 이상의 바램을 갖는다. 모두가 나를 인정해 주길 바라는 마음. 바로 평판이다.평판이 당신의 인생을 좌우한다는 것을 인정해야 한다. 나홀로 살 수 없는 사회적 동물로 살기 위한 기본적인 요건이 평판이다. 다만 이 평판이 오프라인에 국한되지 않고 있는 것이 문제이다. 온라인 평판이 더 강력해지고 있다. 타인과 만나지 않고 어떤 교류도 하지 않는 게 안전하다고 생각할지 모르지만, 평판은 나쁜 점수보다 더 아픈 것이 있다. 무관심이다. 내가 평판의 대상조차 되지 않는 데 대한 고통을 인지해야 한다. 소셜 네트워크 시대를 살아가고 있.......추천