요즘 사업하시는 분들의 하소연 1순위가 무엇인지 아십니까? 일 할 사람이 없어요!언제부터인가 사장님들은 "일은 많은데 사람이 없다"는 이야기를 하기 시작했습니다. 그런데 취업자들은 "취업이 안되요"라고 하소연 합니다. 도대체 이런 미스매치가 왜 일어나고 있는걸까요? 서로 원하는 것이 다르기 때문일겁니다. 사장님은 수익성을 맞추어야 하니 지급하는 급여와 대우에 한계가 있고, 직원은 가능하면 적게 일하고 많은 급여를 받기를 원하고 있습니다. 그런데 양자의 요구사항을 합치가 불가능하니 문제해결은 난망하게 현실이고, 그러다보니 더 아쉬운 쪽은 사업자일수밖에 없습니다. 목마른 사람이 우물 파야하는 형국입니다. 어떻게든.......

김영갑 교수의 거제 8대 맛집 탐방 프로그램(미니 콘셉트립)거제도 미니 콘셉트립 출발 전, 방문 할 8곳의 맛집을 구글 지도에 표시 해 보았습니다.1박 2일 동안의 거제도 맛집 탐방거제도에 도착해서 가장 먼저 찾은 곳은 누룽지 오리 백숙이 유명한 '산골애'. 산골애는 맛있어서 먹는 음식이 아니고 오래 살려고 먹는 음식을 파는 곳. ㅋㅋ 맛도 최고지만...장수하기 위해 먹는 보양식의 대표선수는 역시 오리가 최고지요. 아름답고 소중한 이야기가 시작되는 산골애^^거제도 맛집 중 두 번째로 방문한 음식점은 '아리아리랑'입니다. 간장게장이 맛있다고 소문난 게장 한정식 대박집입니다.이렇게 맛있는 간장 게장은 거제도의 아리아리랑이 아.......

드디어 단풍 구경을 떠나야 할 시기가 되었네요. 남도의 대표적인 단풍 관광지인 백양사 단풍축제가 10월 27일부터 29일까지 개최된다고 합니다. 네이버에서 검색하니 장성백양단풍축제가 공지되어 있네요금강산도 식후경, 단풍 축제도 보고 담양의 떡갈비도 먹어보는 일석이조의 단풍 여행 계획을 세워 보시기 바랍니다. 오늘 소개 해 드릴 백양사 맛집은 대한민국 3대 떡갈비로 유명한 남도예담입니다. 백양사에서 차로 20분 거리에 있으므로 찾아가기는 수월한 위치에 있습니다.늦은 저녁시간이 되어서야 백양사 맛집 남도예담에 도착했습니다. 넓은 주차공간이 한산한 것을 보니, 많이 늦긴 늦은 모양입니다. 그래도 기다림없이 남도예담에서.......

대학로에 유명한 일본가정식 식당이 있다는 소문을 듣고 멀고 먼 길을 어렵게 찾아갔다. 브랜드는 호호식당인스타그램에서 호호식당을 검색해보면 1만개가 넘는 이미지가 가득. 가장 핫한 대학로 맛집임을 쉽게 알 수 있다.그런데 상호도 그렇고 점포의 익스테리어며 내부 분위기 모두 일본식 식당, 그것도 일본의 가정식을 판매하는 곳이라는 느낌은 전혀 들지 않았다.우리가 잘못 찾아온건가? 이상하네^^그런데 처마밑에 작은 간판이 보인다. 영어로 hoho. 한글로 호호식당이라고 쓰어있다. 우리가 잘못 찾아오지는 않은 모양이다.간판의 반대편에는 한글과 한자로도 호호식당이라 쓰여있다. 그 유명한 일본가정식 대학로 맛집이 틀림없다.씩씩.......

#외식사업콘셉터과정 #음식점콘셉트 #고객체험마케팅 #고객경험마케팅 #스토리텔링 #김영갑교수 본 글은 한양사이버대학교 외식사업 콘셉터 과정 7기들의 개별학습에 도움을 주기 위해 제공되는 온라인 콘텐츠입니다.요즘 제가 가장 큰 관심을 가지고 연구하고 성공한 사례를 찾는 분야는 음식점의 체험마케팅입니다먼저 네이버 지식백과를 이용해서 체험마케팅의 개념부터 자세히 확인해 보시죠.잘 읽고 이해가 되셨나요? 이와 같은 체험마케팅은 다음과 같이 5가지 유형으로 분류할 수 있습니다. 1. 감각마케팅 ㅡ 음식점을 구성하는 모든 요소의 심미성을 이용하여 고객이 즐겁움과 행복감을 느끼게 한다. 2. 감성마케팅 ㅡ 음식점의 향기, 맛.......

상권분석 결과에 따르면, 제주도는 국내에서 유일하게 외식업 시장이 전년 대비 약 20% 이상 성장(내국인 기준)하고 있습니다. 따라서 음식점 창업을 계획하고 있거나, 현재 외식업을 하고 있는 경영자라면 누구나 관심을 가지고 지켜봐야 할 특별한 상권임에 틀림없습니다. 그래서 한양사이버대학교 상권분석전문가과정, 외식사업콘셉터과정은 한국상권분석연구원 및 나이스지니데이타와 함께 제주도를 대상으로 세밀한 상권분석을 시행한 후, 제주도 현장탐방을 위한 프로그램을 기획하였습니다.제5회 제주도 콘셉트립&상권분석을 위하여 준비한 상권분석 내용을 살펴보겠습니다.일단 제주도의 제주시와 서귀포시를 구분하여 외식업체 수와.......

안녕하세요. 여러분~~~ 상권분석 전문가 과정을 진행하고 있는 한양사이버대학교 김영갑 교수입니다. 오늘(2017년 10월 24일, 화요일)은 상권분석 전문가 과정 18기의 2주차 수업이 진행되는 날입니다. 지금이 17시 37분이므로 약 1시간 20분 후면 수업이 시작되겠네요. 지금은 열심히 오늘 진행할 수업을 준비하고 있습니다. 곧 진행될 수업이기는 하지만 오늘 수업의 핵심 내용을 미리 안내해 드리고자 하니 참고하여 주시기 바랍니다. 대부분의 사람들은 아직도 상권분석과 입지분석이 같은 것이라고 생각하는 경우가 많습니다. 더더욱 큰 문제는 상권분석과 입지분석은 좋은 지역, 좋은 점포를 찾는 것이라고 생각한다는 점입니다. 일단 결론.......

거제도 맛집, 한우 투뿔 차돌박이 삼합 먹으러 더소풍으로 go go!!!거제시 상동5길 39번지에 위치한 더소풍. 찾아가시면 아시겠지만 대박집이 있을만한 상권이 아님을 알게 될겁니다. 새롭게 개발되는 곳이라 아직은 상가권이 제대로 형성되지 않아서 의아해 할 수도 있는 입지에 위치한 거제도 맛집 더소풍은 그래서 더 유명한 맛집입니다.열악한 상권에서도 초저녁부터 이미 매장은 만석이네요. 웨이팅 상황입니다.거제도까지 와서 줄서서 기다려야 하다니...잠시 후, 매장 안에 들어서니 흥분의 도가니를 방불케 하는 더소풍의 매력이 바로 느껴집니다. 그리고 가장 먼저 눈에 띄는 POP는 한우 투뿔 차돌박이 전문점임을 잘 보여주고 있습니다.......