2017년 7월 20일. 김영갑 교수의 논리적·실용적 글쓰기 과정이 킥오프 했습니다. 본 과정은 그동안 상권분석 전문가 과정과 외식사업 콘셉터 과정에서 열심히 공부하며 자기개발을 해 온 제자들을 위해 무료로 개설한 특별한 프로젝트입니다. 본 과정의 목표는 '자신의 이름이 저자로 표기된 책을 출간'하는 것입니다. 다만 그것은 물리적 증거를 위한 목표에 불과합니다. 항상 강조하는 바와 같이 글쓰기 실력은 인생의 성공에 가장 큰 영향을 미치는 변수입니다. 즉 글쓰기가 안되면 자신의 실력을 사람들(소비자)에게 보여줄 수 없습니다. 다른 것으로도 사람들(소비자)에게 나의 실력을 보여줄 수 있다고 이야기합니다. 물론 가능합니다. 그.......

외식사업 콘셉터 과정을 시작한지 만 2년이 되었다. 6기가 다음주면 수료를 한다. 8월21일부터는 7기가 시작된다. 6기를 시작하면 외식사업 콘셉터 과정의 교육 테마를 정하기 시작했다. 간판없는 음식점 만들기(건물의 간판 대신 온라인 입지에 간판달기) 투자와 인원은 줄이고 이익은 올리기이런 테마를 정하고 실천하기 위하여 콘셉트립을 더욱 현장중심적으로 개편하기 시작했다. 우리 과정의 테마에 적합한 점포를 직접 눈으로 확인하고 검증할 수 있게 만들기 위해서였다. 제2회 콘셉트립 대상지를 대구로 정한 이유가 여기에 있었다. 제3회는 이태원을 찾았다. 작지만 강한 음식점과 카페를 보며 많은 생각을 하는 시간을 가졌다. 외식사.......

외식사업 콘셉터 과정이 무엇을 배우는 과정이고, 과정을 수료하면 어떤 능력을 가지게 되는지 궁금해 하는 분들이 가장 많이 하는 질문은 다음과 같습니다.외식사업 콘셉터 과정에서는 무엇을 배우나요? 그리고 그런 내용을 배우면 어떤 장점이 있나요?이 질문에 대한 답을 구구절절 이야기 하기 보다는 커리큘럼을 간략하게 정리하여 드리는 것이 이해하기 더 쉽지 않을까 하는 생각에서 다음과 같이 정리하여 보았습니다. 1 주차 : 외식산업과 사업의 이해 - 외식사업과 산업의 역사를 알아야 미래를 예측할 수 있다 2주차 : 음식점 선택속성과 가치 - 고객들이 음식점을 선택하는 기준을 알아야 돈 버는 점포를 만들 수 있다 3주차 : 물리적.......

안녕하세요. 여러분~~~ 어제(2017.7.5, 화요일 저녁 7시~10시) 상권분석 전문가 과정 17기가 개강 하였습니다. 17기의 수업부터는 좀 더 발전된 상권분석 방법론을 선보이기 위해서 상권분석 3.0에 더욱 매진해 나가도록 할 예정입니다. 수업을 시작하기 전에 오리엔테이션을 진행한 내용을 공유합니다. 수강생 여러분과 상권분석에 관심있는 분들은 참고하시기 바랍니다. 12주 동안의 수업계획입니다. 이미 말씀드렸던 바와 같이 반드시 수강생 여러분은 수강계획서를 작성해서 제출해 주시기 바랍니다. 참고로 17기의 1박 2일 세미나는 3주차에 실사하게 됩니다. 장소는 이태원 상권으로 확정하여 준비 중입니다. 금일 중으로 세미나(이태원 상.......

상권분석 전문가 과정 17기 개강하는 날.오늘은 마이크로스튜디오에서 마이크로 트레이닝으로 하루를 시작했습니다. 17기와의 첫만남을 위해 몸과 마음자세부터 관리한다는 생각으로 하루를 시작합니다. 교육은 누군가를 변화시키는 활동입니다. 그런데 사람들은 강의를 들으면 뭔가 얻어진다고 생각합니다. 변화시키는 노력은 내가 하지만 바뀌는건 스스로 해야 합니다. 운동을 하며 이 글귀를 되새깁니다. 트레이너가 가르치지만 그가 나의 근육을 키워줄 수는 없습니다. 바뀌지 않으면 변하지 않는다오늘도 20분을 운동 했는데 땀이 비오듯 쏟아집니다. 너무 감사하게 하루를 시작하게 도와주는 운동. 나는 바뀌고 있습니다. 그래서 나의 몸이.......

한국야쿠르트가 주문 후 요리합니다. Daily Order Made 잇츠온라면의 매출이 급감하고 있다고 들었습니다. 아마도 이런 영향이겠죠. 대기업들이 가정간편식 시장을 노리는건 이미 오래 전의 일입니다. 그런데 한국야쿠르트 같은 기업의 진출은 양상이 좀 다릅니다 관련 기사를 먼저 읽어 보시기 바랍니다.어떠신가요? 앞으로 국내 외식시장이 어떤 방향으로 전개될지가 눈에 보이지 않습니까?머지 않아 배송지역은 전국으로 확대될겁니다. 더 무서운 것은 다른 유통 대기업도 속속 진출하게 될 것이 예상된는 점입니다외식시장에서 음식점은 어떤 경쟁력을 갖추어야 할지 깊이 고민해야 하는 시점이 바로 지금입니다.과거와 같이 무작정 음식점을.......

혼밥식당 또는 혼술식당을 찾는 분들이 갈수록 늘고 있습니다. 저의 블로그에 들어오는 검색 키워드를 확인해 보니 적지 않은 검색자가 있다는 것을 알 수 있습니다. (샤로수길에 위치한 육첩반상을 포스팅한 후 알게된 사실입니다)오늘은 건대 맛집 중에서 혼밥식당을 표방하는 곳이 있어서 방문해 보았습니다. 상호는 김도사불백, 불고기 백반이 대표메뉴인 식당인 듯 합니다. 업태는 패스트푸드 수준이겠죠^^입구에 혼밥족을 환영하다고 써 있습니다. 식사할 때 고기가 포함된 식단을 좋아하는 소비자군이 많다는 사실에 기초해서 만들어진 콘셉트의 식당이라는 것을 한 눈에 알 수 있습니다.혼밥환영이란 표시가 많습니다. 불백포장도 함께 노.......

하늘은 꿈꾸는 자에게만 기회를 준다고 합니다. 하늘은 실천하는 자에게만 성과를 준다고 합니다. 하늘은 지속하는 자에게만 결과를 준다고 합니다. 그래서 나는 제자들에게 기회, 성과, 결과를 얻는 방법을 제대로 가르치기 위해 노력하고 있습니다. 특히 1만 시간의 법칙을 강조하고 무엇이든 시작하기로 마음먹으면 철저한 계획을 세우고 10년 이상의 기간을 버텨야 한다고 주장합니다. 여기서 한 가지 짚고 넘어가야 할 핵심이 있습니다. 무작정 노력하고 버틴다고 원하는 성과와 결과가 만들어지지는 않는다는 사실입니다. 노력의 내용이 세상과 소통이 이루어져야 합니다. 즉 통합적 커뮤니케이션이 되어야 한다는 의미입니다. 커뮤니케이.......