상권분석 전문가 과정과 외식사업 콘셉터 과정에서 공동으로 주최하는 제4회 대만 가오슝 상권분석&콘셉트립을 위해 인천공항에서 출발합니다.어제 새벽 3시까지 한양사이버대학원 외식프랜차이즈 MBA 이태원 오프라인 세미나를 마치고 집에 잠깐 들러 대만 가오슝으로 출국하기 위한 준비 후, 새벽 7시 30분 집을 출발 인천공항에 도착했습니다.국제선 탑승구에서 모든 수속을 마치고 탑승장 안으로 들어왔습니다. 해외로 출국하는 분들 많네요^^. 인천에서 출발하는 분들 중 같은 시각 비행기를 타는 분들이 함께 모였습니다.대만 가오슝에서 분석 할 상권과 음식점에 대한 조사 양식을 점검하는 시간도 가집니다. 2개월에 걸쳐 연구원들이.......

안녕하세요. 여러분^^ 한양사이버대학원 2017년 2학기 외식프랜차이즈 MBA 오프라인 세미나가 이태원에서 개최되었습니다. 세미나 덕분에 아침 일찍부터 찾은 이태원 상권에서 모닝 커피를 마시기 위해 이태원 대로를 걸으며 다양한 맛집들의 풍경을 볼 수 있었습니다. 이태원 거리를 거닐며, 일찍부터 길게 줄이 늘어서 있는 점포를 하나 발견하였기에 오늘의 상권 퀴즈를 내 보기로 합니다. 지역은 이태원 상권이고 업종과 업태는 아직 밝히기 곤란합니다. 밑에 보면 금방 알게 되겠지만 ㅋㅋ이태원 상권에서 가장 일찍 줄을 서는 점포는 어디일까요?답은 '오월의 종'입니다. 꽤 유명한 빵집입니다. 본점이 이태원에 있습니다. 오전 11시에 오.......

26년의 역사, 부산 대표 맛집 조개구이+장어구이 명가 아들의 이름을 따서 만들었다는 수민이네WOW, 26년의 역사를 자랑하는 부산 최고의 맛집 수민이네를 다녀왔습니다.부산 상권분석 전문가 과정 2기는 수업을 마치고 수민이네로 전체가 이동을 했습니다. 오늘따라 한 명도 빠짐없이 모든 수강생이 2교시에 참석을 했나봅니다. 빈틈이 거의 보이질 않습니다.부산 맛집, 그 중에서도 조개구이와 바다장어구이로는 넘버 원인 수민이네의 위용을 만나는 순간입니다. 지도에서 보시다시피 청사포에 위치한 수민이네는 바다를 바라보며 식도락을 즐길 수 있어서 더욱 좋습니다. 이렇게 바다가 보입니다.^^번개탄이 장착되고 기본찬이 제공되면 수민.......

제주의 바람·돌·흙이 키운 제철 음식만을 전문적으로 조리하여 판매하는 향토 음식점 고집돌우럭에서는 아침, 점심, 저녁식사 모두 가능합니다오랜만에 제주도를 찾았습니다. 강의가 없었다면 일부러 시간을 내서 찾기는 쉽지 않았을 곳 제주입니다. 마지막 방문했던 시점을 생각해보니 3년이 훌쩍 넘은 느낌입니다. 그래서일까요? 제주가 많이 낯설어 보입니다. 그동안 이야기로만 전해 듣던 제주의 변신을 직접 보니 실감이 납니다. 중국인들로 북새통을 이루면서 한동안 말도 많고 탈도 많던 제주도가 다시 내국인의 휴식처로 돌아가고 있다는 이야기도 들립니다.금강산도 식후경이라죠. 일단 제주에서 가장 핫(hot) 하다는 음.......

국제상권분석연구원 주최 부산 상권분석 전문가 과정 2기부산 KNN 타워에서 이루어지고 있는 국제상권분석연구소 주최 부동산상권분석 전문가 과정 2기 3주차 수업이 진행되었습니다.거제도를 비롯한 부산 인근 지역에서 외식사업을 하고 계시는 대표님들의 뜨거운 열기 속에서 진행되고 있는 상권분석 전문가 과정은 '상권정보시스템 활용법'에 대한 내용을 다루었습니다.수업의 초반부에는 2주차 수업에서 다루었던 상권과 입지의 분류에 대한 내용을 리뷰하고 상권분석의 원칙에 대한 이야기도 다시 상기해 보았습니다.사진에서 보시다시피 수강생들의 몰입도와 열정은 최고 수준입니다. 부산 교육의 집중도는 국내 최고 수준이라고 할 수 있.......

대구에서 만들어진 초박리다매 콘셉트의 한식뷔페가 전국에 돌풍을 일으키고 있다일부 고객들의 평가에 따르면, 계절밥상보다 좋다는 이야기가 나오고 있는 다담뜰 한식뷔페를 살펴본다. 1. 상권과 입지 전국에 개설된 점포를 검토해 본 결과 고정비를 최소화 하면서 많은 고객을 동시에 수용할 수 있는 상권과 입지를 찾아서 개점을 하고 있다.상권 범위를 최대한 넓히기 위해서는 주차공간 확보가 최우선 과제이다. 임차료가 높지 않으면서 얼마나 넓은 부지를 확보하느냐가 성공의 관건이 될 것이다.2. 물리적 환경 가격이 저렴하다고 전반적인 분위기가 허름해보이면 가치가 떨어진다. 다담뜰은 요즘 소비자의 가치 인식을 잘 파악하고 있다.......

업종은 같아도 상권별 소비자와 소비특성은 모두 다르다업종과 상권은 어떤 관계가 있을까? 같은 메뉴와 서비스를 판매하더라도 상권에 따라서 모두 다른 형태로 제공되어야 하지는 않을까? 모든 프랜차이즈 기업에게 LSM(Local Store Marketing, 로컬스토어마케팅)이 요구되는 이유는 같은 제품과 서비스를 판매하더라도 상권에 따라서 소비자와 소비행태가 모두 다르기　때문이다. 이와 같은 현상을 직접 확인해 보기 위하여 국내 라면/김밥/분식 업종을 대상으로 주요 상권에 따라서 소비자와 소비특성에 어떤 차이가 있는지 살펴보기로 한다. 상권에 따라서 매출액 차이가 크다 라면/김밥/분식 업종의 평균매출액은 수도권에서는 홍대 상권이.......

아~~~벌써 상권분석 전문가 과정 17기가 수료식을 맞이하게 되다니... 시간은 정말 빠르게 지나는 것 같습니다. 2017년도 이제 한 기수만 더 진행하면 끝나는군요.오늘은 그동안 12주 동안 쌓아 온 17기와의 추억을 정리하는 날입니다. 항상 마무리를 위해서 진행하는 수료식이 있는 날입니다. 항상 그래왔듯이 수료식에 앞서 '프로젝트 발표'도 있습니다. 시작이 중요하듯이 마무리도 중요하다는 것은 누구나 아는 사실이죠. 유종의 미를 거두기 위하여 지금까지 달려왔으니까요.상권분석 전문가 과정 17기 프로젝트 발표자는 총 5명입니다. 그동안 상권분석에 대한 지식을 학습하며 수행한 과제 내용을 잘 정리하여 최종 결과물을 선보이는 자.......