농협목우촌이 외식아카데미를 신설하여 외식경영 교육에 상당한 투자를 계획하고 있습니다. 주요 내용은 아래 기사를 참고하시기 바랍니다. 제가 앞으로 이곳에서 진행하게 될 교육은 다음과 같습니다. 인터넷 마케팅, 외식사업 콘셉트, 가격전략제 강의를 듣게 될 분들은 본사 직원들입니다. 오늘 첫 번째 교육이 있었습니다. 강의 주제는 '프랜차이즈 기업을 위한 인터넷 마케팅' 아침 일찍 시작되는 강의라서 새벽에 집을 나섰습니다. 농협목우촌을 이끌어 가는 인재들이 모두 참석해 주셨네요. 농협목우촌 교육을 위하여 국내 프랜차이즈 기업들의 인터넷 마케팅 현황을 조사하였습니다. 그리고 해당 기업들의 마케팅 활동과 매출액과의 상관.......

내일은 국내 유수의 프랜차이즈 기업 요청에 따라 해당 기업과 경쟁점 분석에 기초한 인터넷마케팅 전략에 대한 특강이 있습니다.프랜차이즈 기업의 내부환경은 물론이고 외부환경에 인터넷이라는 매체가 미치는 영향은 점점 커지고 있습니다. 한마디로 요약하면 인간과 조직의 모든 활동이 인터넷 공간으로 수렴된다고 해도 과언이 아닌 시대입니다.정말 그렇까요? 아래의 내용을 보면 이런 현상을 쉽게 이해할 수 있을겁니다. 2015년 포브스가 선정한 상위 세계 10대 브랜드 현황을 보시기 바랍니다. 세계 상위 10개 기업 중 6개 기업이 IT 기술에 기반한 기업입니다. 즉, 우리는 인터넷이 곧 수익이라고 할 수 있는 시대에 살고 있습니다.이런.......

요즘 서울숲 인근에 다양한 맛집들이 급부상하면서 상권의 인기가 높아지고 있습니다. 그래서 저는 작고 강한 서울숲 맛집을 시리즈로 소개하기 위하여 분주히 돌아다니고 있습니다 며칠 전에는 식빵전문점 밀도, 어제는 청정식재료 밥집 소녀방앗간을 소개 해 드렸는데, 오늘은 유기농 바게뜨로 유명한 보난자 베이커리로 가보도록 하겠습니다.이미 오래전에 소개 해 드린 적이 있는데 ㅋㅋ 그때의 글을 다시 한번 볼까요? 워낙 작은 점포라서 그때와 크게 다르게 보여드릴 것은 없어서 고민입니다. ㅋㅋ 하지만 기대해 주세요^^ 깜짝 이벤트 준비하고 있으니까요. 보시다시피 서울숲 맛집의 대표주자인 보난자는 유기농 밀가루와 4무 그리고 당.......

오랜만에 찾은 성수동 최고의 밥집 소녀방앗간^^ 제가 가장 좋아하는 밥집 중 한 곳입니다. 너무 오랫만에 갔더니 약간의 변화가 있어서 안내 해 드릴 생각으로 변경된 부분만 간략히 소개합니다.일단 변화되기 전의 모습은 과거에 올렸던 글을 참고하시기 바랍니다. 매일 2가지 메뉴만 판매하던 서울숲 맛집 소녀방앗간에 메뉴가 한 가지 늘었습니다. 아마도 이 곳에도 새로운 변화가 필요했던 모양입니다. 음식점은 어디나 주기적인 변화는 반드시 필요하니 소녀방앗간도 예외일수는 없었을겁니다. 메뉴북을 자세히 보니 추가된 메뉴는 산나물죽입니다. 물론 다른 식사메뉴도 약간의 리뉴얼이 있어 보입니다. 밥집에서 죽메뉴가 추가된 점은 약.......

하이트진로 2016 상권분석 과정 1차 과정 수료 후 2차 과정 수업이 시작되었습니다.주간에 이론 및 시스템 사용법을 익히고 야간에는 상권분석에 의한 기존 점포의 개선 방안을 찾는 실습이 진행 중입니다. 열정을 가지고 몰입하는 하이트진로 직원들의 열기가 뜨겁습니다. 한양사이버대학교 상권분석전문가 과정의 연구원들이 실습지도에 여념이 없습니다. 5명씩 구성된 팀별 분석활동을 열심히 지원하고 있습니다. 오늘 실습은 팀별로 결과를 정리 후 팀장이 발표 하는 과정으로 진행됩니다. 실습에서 중요한 부분은 팀원간의 업무분장입니다. 업무분장은 보고서 작성이 원활하게 이루어질 수 있도록 해야 합니다. 그러다보니 팀과제의 성과는.......

추세분석은 외식브랜드의 수명주기를 파악하는데 큰 도움이 됩니다. 물론 혼란변수가 작용되어 아직 일반화하기에는 한계가 있기는 합니다. 그럼에도 불구하고 얼마전 기업회생절차가 시작된 **의 경우를 보면 추세분석의 유용성을 무시할 수 없습니다. 네이버 트렌드분석에 따르면 와바에 대한 소비자의 관심이 하락하는 시점을 확인 가능합니다. 그리고 이후 얼마의 시간이 지나서 와바는 법정관리를 신청하게 됩니다. 그 내용은 아래 기사를 보면 알 수 있습니다. 그런데 **를 검색하며 국내 주점 프랜차이즈의 리딩 브랜드라 할 수 있는 ****의 추세분석도 함께 해 보았습니다. 아쉽게도 소비자의 관심도라 할 수 있는 브랜드 검색수가 상승.......

벌써 3년째 지속되고 있는 하이트진로 관리자 상권분석 과정. 올해는 지점장님들까지 교육이 확대되어 하이트진로에서는 상권분석 능력은 누구나 갖추어야 하는 지식으로 자리잡고 있습니다. 상권분석이 이슈가 되고 많은 사람들의 관심을 받기 시작한 시점은 트렌드 분석으로 확인할 수 있습니다. 제가 처음 책을 출간했던 시기와 거의 비슷한 시점입니다. 하이트진로와의 인연도 맺게 되어 매년 정기교육으로 자리를 잡았네요. 이때는 상권분석의 새로운 페러다임이 등장하는 시점이기도 합니다. 개념이 새롭게 정립되어 분석기법도 혁신적인 방법들이 많이 등장하기 시작했습니다. 대표적인 방법으로 빅데이터와 소셜분석을 활용하기 시작한 게.......

네이버가 계속 진화하고 있습니다. 최근에는 블로그 통계기능이 대대적 개편이 있었습니다. 그동안 전체 일일, 주간, 월간 통계만 제공하던 시스템이 개별 게시물에 대한 통계까지 제공하는 방식으로 업그레이드 되었습니다. 피씨뿐 아니라 모바일에서도 실시간으로 개별 블로그글의 통계를 볼 수 있어서 마케팅 차원에서 블로그를 이용하는 분들에게는 희소식이 아닐 수 없네요. 자세한 기능을 보도록 하겠습니다. 여러분이 올린 블로그 글의 우측 상단에 보시면 '통계'라는 메뉴 버튼이 보일겁니다. 그 버튼을 누르시면 아래와 같은 게시물의 통계가 나타납니다. 누적조회수와 일일조회수가 보이시죠^^ 조회수보다 더 유의미한 정보는 유입경로.......