골프장에 가면 탈의실을 거치는게 필수. 골퍼는 카운터에서 첫 번째 MOT 를 거쳐 두 번째 MOT인 탈의실 옷장 앞에 서게 된다. 그런데 옷장에 당신의 이름이 붙어 있다면 어떤 감정을 느끼게 될까? 보통은 옷장의 번호만 발견하던 고객은 소위 깜놀. ㅋㅋ 고객에 대한 관심과 배려가 느껴지지 않을까? 골프를 즐기고 쉬기 위해 골프텔에 도착한 당신. 룸의 키를 대고 들어서는 순간, 당신을 반기는 썰렁한 공기만 있다면 좀 섭섭하지 않을까? 만약 당신을 열열하게 환영하는 무엇인가와 마주친다면 어떤 기분이 들겠는가? 뭐 대단한 선물이 아니어도 고객은 서비스를 위해 노력하는 기업의 자세에 호감을 가지게 될 가능성이 높다. 그리고 자신이.......

Stephen P. Robbins와 그의 동료들에 따르면, SNS를 이용하는 경영자는 그렇지 않은 경영자에 비하여 더 높은 점포 매출을 달성하고 있다고 합니다. 이제 기업 또는 점포의 SNS 활동을 직원이나 온라인 마케팅 대행사에 의뢰하고 경영자는 무관심해서는 곤란한 시대가 되었습니다. 만약 그런 인식을 아직도 가지고 있다면 그 조직은 머지않아 큰 위험에 직면하게 될 가능성이 높습니다. 경영자의 SNS 활용능력이 조직의 성과에 큰 영향을 미친다고 주장하는 이유는 간단합니다. 이제 SNS는 단순한 홍보수단 그 이상의 의미가 되었기 때문입니다. 소셜미디어는 새로운 커뮤니티 공간으로서 인간의 모든 소통이 이루어지는 강력한 온라인 소통 창구.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘(4월 29일)은 한양사이버대학교 평생교육원의 상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정 수강생을 위한 무료 특강이 있는 날입니다. 특강 주제는 다음과 같습니다.외식사업 성공을 위한 마케팅조사 및 통계분석지난 특강에서는 마케팅 조사의 개념부터 마케팅 조사의 목적, 조사 디자인을 비롯하여 서베이법, 관찰법, 실험법 등을 다룬 바 있습니다. 오늘 특강은 설문지를 제작하여 측정하는 방법과 설문지를 받기 위한 표본 추출 설문지 내용을 분석하기 위하여 준비해야 할 내용을 다룰 예정입니다.업종을 불문하고 마케팅 조사에서 가장 활발하게 이용하는 조사도구는 설문지입니다. 오늘 특강의 핵심은 소비.......

안녕하세요. 여러분~~~~ 4월 26일(금) 서울특별시 서울신용보증재단이 주최하는 상권분석 특강을 예고하여 드립니다. 본 특강은 '소상공인 현황, 상권의 개념과 분석 목적, 우리마을가게 상권분석 서비스 활용방법'의 순으로 진행됩니다. 강의 시간은 총 90분이므로 시스템의 세부적인 사용법을 익히기 보다는 시스템의 필요성과 중요성 그리고 시스템의 핵심 내용을 이해하는게 교육목적이 될 것입니다.시스템의 구조와 타 시스템과의 비교를 통해 서울시 우리마을가게 상권분석 서비스를 어떻게 활용할지를 기존사업자 및 예비창업자와 고민하는 시간을 갖도록 하겠습니다.

상권분석을 위하여 필요한 개념 살펴보기(4) - 상권 및 입지분류 사례 한양사이버대학교 외식프랜차이즈 MBA 교수 김영갑 3월 호는 상권과 입지 분류의 필요성, 분류의 기준, 분류에 기초한 간단한 분석법 등을 다루었다. 이번 호에는 ‘상권과 입지를 분류하는 구체적인 사례’를 살펴보기로 한다. 상권의 분류 상권은 ‘고객을 확보할 수 있는 지역 범위(상세권)’를 의미한다. 따라서 상권은 상황에 따라서 넓어지기도 하고 좁아지기도 한다. 즉 유동적이다. 또한 상권은 ‘고객의 구매욕구를 충족시킬 수 있는 제품과 서비스가 모여 있는 지역 범위(상가권)’이기도 하다. 이와 같은 상권은 규모, 고객밀집도, 주변 환경, 타깃 마케팅 가능성.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘은 부산에서 음식점 사장님들을 위한 공부방 특강이 있습니다. 이미 아시다시피 서울을 시작으로 강원도, 대전에서 음식점 사장님을 위한 공부방이 진행 중이므로 부산은 4번째로 외식경영 아카데미 특강을 하게 되는 지역입니다. 참고로 제가 진행하는 전국 소상공인 음식점 사장님을 위한 공부방은 식사나 교통비를 지원 받는 경우는 있지만 절대로 강의료를 받지 않습니다. 어려운 상황에서 시간을 내어 공부하는 소상공인을 위한 최소한의 예의라고 생각하기 때문입니다. 오늘 부산에서 실시하는 특강 주제는 최근 어려움을 겪고 있는 음식점들에게 가장 시급하다고 판단되는 내용입니다. 오너셰프를 위한 혁신, 메.......

스타벅스의 상품이 갈수록 다양해지고 있습니다. 음료와 베이커리를 넘어서는 행보가 계속되는걸 보면 머지않아 스타벅스 도시락도 만나게 되지 않을까 기대해 봅니다 이번에 스타벅스가 새롭게 출시한 상품은 '단백질'이라는 이름의 다이어트용 식사대용식이라 할 수 있겠습니다 외형은 이렇습니다. 옆면에 보시면 자세한 구성 및 칼로리가 표시되어 있어서 여성은 물론이고 몸만들기에 열중하는 남성들도 한번씩 관심을 갖게 만들고 있습니다. 자세하게 속을 들여다 볼까요? 내용물은 3가지입니다. 국산콩연두부를 비롯해서 스트링치즈와 반숙달걀까지... 외형적인 상품성을 유지하기 위해 케이스 디자인에도 많은 신경을 썼네요 가격은 4900 원.......

아직도 이런 책으로 공부하는 사람이 있을까? 외식업 경영자와 프랜차이즈 기업의 경영자 중 아직도 이런 방식으로 사업을 하고 있는 분들이 있다. 국내 외식업과 프랜치이즈 기업의 수명이 짧은 이유는? 많은 분들이 치열한 경쟁을 답이라 이야기 할지 모른다. 하지만 답은 경쟁이 아니다. 변화에의 적응이다. 진화론을 주장한 다윈의 이야기를 인용해 본다. 살아남는 자는 강한자가 아니라 환경에 적응하는 자다 외식 및 프랜차이즈산업이 유형적인 측면에서 초고속의 발전을 하고 있다. 그리고 무형적인 측면의 소비자의 욕구도 하루가 다르게 변화하고 있다. 이에 적응하는 자만이 살아남는건 자명하다. 그런데 이 적응을 주도하는 것은 누구.......