Gallup의 조사에 따르면, 종업원의 조직에 대한 헌신과 일의 생산성은 급여나 복리후생 또는 근로조건이 좋다고 높아지는게 아니라고 합니다. 급여를 많이 준다고 조직을 위해 헌신하지는 않는다. 종업원의 열정적인 업무자세와 생산성에 영향을 미치는 가장 중요한 요소는 '경영자와의 관계'라고 합니다. 그리고 그 영향의 정도는 70%에 달한다고 합니다. 경영자와의 관계가 헌신적인 종업원을 만드는 핵심이다.이와 같은 조사결과를 통해 우리는 경영자가 조직에서 얼마나 중요한 존재인지 다시 한번 깨닫게 됩니다. 프랜차이즈 기업의 경영자이든 아니면 작은 음식점의 경영자이든 종업원과의 관계가 곧 경영성과를 좌우한다는 사실을 명심해.......

안녕하세요. 여러분!!! 오늘은 원앤원(주)본사에서 실시된 슈퍼바이저를 위한 상권분석 및 매출액 추정 강의가 있었습니다. 본 교육은 프랜차이즈산업연구원이 진행하는 원앤원(주) 슈퍼바이저 MBA 과정입니다. 주말임에도 불구하고 아침 일찍부터 전국의 슈퍼바이저는 물론이고 본부의 많은 관계자 여러분과 임원진이 교육에 참석해 주셨습니다.사진에서도 느끼지시겠지만 교육의 열기는 정말 뜨거웠습니다. 오늘의 교육 내용을 간단하게 소개하여 드립니다. 총 4시간에 걸쳐 실시된 교육의 흐름은 다음과 같습니다. 전반부는 상권과 입지의 개념, 상권분석의 개념, 상권분석방법을 익히고 실제 상권분석 실습을 하도록 설계하였습니다. 후반부.......

안녕하세요. 여러분 오늘은 교촌치킨으로 유명한 교촌에프엔비(주)의 지사장 역량 강화 교육을 위해 롯데인재개발원에 다녀왔습니다. 외식프랜차이즈 기업들의 상권에 대한 관심이 높아지면서 학교 내 강의뿐만 아니라 외부강의도 계속 증가하고 있습니다. 다만 관심은 크게 두 가지로 나누어지고 있습니다. 첫 번째는 단순히 유행처럼 느끼고 관심을 갖는 기업입니다. 두 번째는 기업의 경쟁력을 위해서 상권분석이 반드시 필요한 지식이라는 생각을 가지고 관심을 갖는 기업입니다. 교촌에프엔비(주)는 강의 요청을 하는 순간부터 두 번째에 해당하는 기업임을 느낄 수 있었습니다. 일단 교육을 요청하는 내용부터가 차이가 있었습니다. 그리고.......

전자지도서비스가 계속 진화하고 있습니다. 덕분에 상권분석을 하는 분들에게는 희소식이 아닐 수 없습니다. 오늘 소개 할 전자자도는 토끼플입니다. 그동안 유사한 서비스가 있었지만 사용의 편의성 측면에서 매우 진보된 모습을 보이고 있어서 좋습니다. 아직 토끼플의 전문성과 유용성을 검증한 단계는 아니어서 자세한 이야기를 할 수는 없습니다. 관심이 있는 분들은 사용해보시면서 판단하시기 바랍니다.

음식점을 창업할 때 가장 먼저 생각해야 할 내용은 목표고객이다. 누구를 위한 음식점을 창업할지를 정하는 일은 사업의 성패를 좌우한다. 즉 정확한 목표고객이 없이 창업한 음식점은 성공가능성이 매우 낮다는 의미이다. 창업자들은 일반적으로 거리에 다니는, 눈에 보이는 고객만을 생각하는 경우가 많다. 하지만 여기 눈에는 거의 띄지 않는 고객을 찾아서 성공한 음식점이 있다.직장인만을 위한 뷔페 유동인구가 거의 없는 오피스가 빌딩 4층에 식당이 있습니다. 작은 사무실이 주로 모여 있는 대형 건물에서 마치 구내식당 같은 역할을 하는 한식뷔페는 최고의 창업 유형이라 할 수 있습니다 가격은 일반적인 음식점보다 저렴한 수준입니다.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘부터 외식사업 콘셉터 과정 3기를 모집합니다.총 14주 동안 이루어지는 본 과정은 외식창업자와 외식사업 창업 및 경영 컨설턴트를 위한 교육입니다. 외식사업콘셉터 과정 홈페이지 : http://edu.hycu.ac.kr/ 과정명이 좀 생소해서 어떤 것을 배우는 과정인지 궁금해하는 분들이 있을 것 같습니다. 외식사업 콘셉터 과정은 개인의 경험이나 감에 의존했던 음식점 창업이나 컨설팅을 가능한 과학적인 방법으로 할 수 있도록 가르치는 교육입니다. 외식사업 콘셉트 과정의 교육 목표는 다음과 같습니다. "성공적인 음식점 창업과 경영을 위한 외식 및 프랜차이즈 사업 기획 및 컨설팅 전문가 양성" 무엇보다도 본 과정에.......

외식사업 콘셉터 과정 9주차 과제 서비스 실패 사례와 서비스 프로세스 설계하기 1. 대상 점포 선정 분당구 백현동(남서울 CC입구)에 소재하는 한정식집으로서 모임장소로 유명한 분당 맛집이다. 흰백의 세련된 외관과 화려한 등기구 및 꽃장식으로 주부들의 사랑을 받고 있는 본 업소는 넓은 후식 장소(까페)를 제공하여 더욱 모임장소로서 인기를 얻고 있다. 2. 서비스 프로세스 실패사례 1) 추가 단품 주문의 조리시간 한정식집으로서 정식 메뉴를 주문하면 끝이라고 생각할 수 있지만 한창나이의 청소년을 동반한 가족이라면 항상 사이드 메뉴(특히 고기류) 주문을 고민하게 된다. 다만, 가격과 양을 생각해야 하기에 주문 여부를 고민하는 사.......

한양대학교 상권에 새로운 맛집이 등장했습니다. 브랜드는 꼬꼬당. 업종은 '닭갈비 무한공약'한양대 병원 입구에서 대로변으로 나오면 중국요리 전문점 금룡 옆에 위치하고 있네요.꼬꼬당이라는 브랜드가 무슨 의미인 줄 알겠습니다. 무한공약 ㅋ ㅋ 닭갈비, 음료, 디저트, 볶음밥 몽땅 무한리필에 가격은 주간 7,900원 야간은 9,900원이라네요.일찍 오픈, 늦게 클로징... 앞으로 자주 이용할 수 있는 시간대입니다. 평일 점심은 오후 3시에 마감이니 너무 늦으면 안 되겠어요^^실내가 카페 분위기~~~ 닭갈비집이라고 하기에는 너무 멋진대요.^^ 꼬꼬당, 한양대 맛집으로 임명할 만 합니다.나만의 레시피 쿠킹 하우스 반드시 섭렵하고 먹기 시작.......