벌써 3년째 지속되고 있는 하이트진로 관리자 상권분석 과정. 올해는 지점장님들까지 교육이 확대되어 하이트진로에서는 상권분석 능력은 누구나 갖추어야 하는 지식으로 자리잡고 있습니다. 상권분석이 이슈가 되고 많은 사람들의 관심을 받기 시작한 시점은 트렌드 분석으로 확인할 수 있습니다. 제가 처음 책을 출간했던 시기와 거의 비슷한 시점입니다. 하이트진로와의 인연도 맺게 되어 매년 정기교육으로 자리를 잡았네요. 이때는 상권분석의 새로운 페러다임이 등장하는 시점이기도 합니다. 개념이 새롭게 정립되어 분석기법도 혁신적인 방법들이 많이 등장하기 시작했습니다. 대표적인 방법으로 빅데이터와 소셜분석을 활용하기 시작한 게.......

네이버가 계속 진화하고 있습니다. 최근에는 블로그 통계기능이 대대적 개편이 있었습니다. 그동안 전체 일일, 주간, 월간 통계만 제공하던 시스템이 개별 게시물에 대한 통계까지 제공하는 방식으로 업그레이드 되었습니다. 피씨뿐 아니라 모바일에서도 실시간으로 개별 블로그글의 통계를 볼 수 있어서 마케팅 차원에서 블로그를 이용하는 분들에게는 희소식이 아닐 수 없네요. 자세한 기능을 보도록 하겠습니다. 여러분이 올린 블로그 글의 우측 상단에 보시면 '통계'라는 메뉴 버튼이 보일겁니다. 그 버튼을 누르시면 아래와 같은 게시물의 통계가 나타납니다. 누적조회수와 일일조회수가 보이시죠^^ 조회수보다 더 유의미한 정보는 유입경로.......

안녕하세요. 여러분~~~ 서비스를 공부하면서 학습자의 입장이 아니라 순순한 소비자의 입장에서 서비스에 대한 과거의 기억을 되살려 보는 시간입니다. 한양사이버대학원 외식프랜차이즈MBA 외식사업서비스론 수업 토론방에서는 매 학기 이런 주제의 토론이 이루어지는데요. 내가 경험했던 최고의 서비스와 최악의 서비스저희 대학원생 중 한 분이 정리해 주신 내용을 공유합니다. 최고의 서비스 대부분의 병원은 의사나 간호사가 상전처럼 행세합니다. 어디가 아프면 마음도 불안하고 처지게 되어 몸과 마음이 함께 위축되기 마련인데, 권위적인 의사 앞에서 주눅 들어 내 아픈 거 입도 못 떼고 방을 나오면 그제야 ‘아차, 이거 물어봤어야 하.......

안녕하세요. 여러분~~~ 외식사업콘셉터 과정 3기의 수업이 벌써 3주차에 접어들고 있습니다. 바로 내일 있을 3주차 수업에 대한 내용을 예고하여 드립니다. 외식사업 기획자 양성을 위한 3주차 수업 투자수익율에 기반한 투자금액 결정 3주차 수업은 변성수 교수님께서 진행해 주십니다. 대우경제연구소 선임연구원, CJ CGV, CJ Foodville, 원앤원 등에서 근무하시면 실무와 이론에 정통한 전문가이시며 특히 전략기획을 담당하시면서 사업타당성분석에 대한 쌓은 노하우를 수강생 여러분과 공유하실 것이라 합니다. 3주차 수업목차는 다음과 같이 진행 될 예정입니다. 사업의 성공은 투자수익률이라는 성과지표로 결정됩니다. 소위 흑자도산이라.......

제가 어제 미니 식빵의 가격을 묻는 글을 올렸습니다. 이렇게요 정말 많은 분들이 답을 적어 주셨어요. 오늘은 미니큐브라는 이름이 붙은 이 미니식빵의 실제가격을 공개 해 드리겠습니다. 일반 식빵과 비교해 보시면 큐브미니의 크기를 가늠할 수 있을겁니다. 그리고 가격은 아래 가격표에 표기되어 있습니다큐브미니 2,000원 두 번째 미니식빵은 큐브카레입니다. 정사각형 모양입니다. 손바닥에 올리면 크기가 더욱 실감납니다.큐브카레 2,800원 마치 카레고로께를 연상시키는 식빵입니다. 큐브카레의 식감은 큐브미니와 많이 다르네요. 어떠신가요? 이 작은 식빵의 가격이 적절해 보이시나요? 답은 현장에서 확인 가능합니다. 줄서서 식빵을 구.......

인천에까지 돼지갈비 먹으러 다녀왔습니다. 옛날에는 종종 인천쪽에 갔었는데, 요즘은 기회가 생기길 않아서 꽤 오랜만의 인천 나들이였습니다. 저희 일행이 찾아간 인천 남동구 맛집은 돼지생갈비가 맛나다고 소문난 곳입니다. 상호는 화동생갈비. 이현주 대표님이 경영하시는 남동구 논현로에 위치한 갈비전문점입니다. 일단 돼지생갈비 주문했습니다. 참숯화로가 나오고 이내 불판에 올려진 갈비를 보니 고기의 품질과 신선도가 특A급으로 보입니다 돼지생갈비는 불위에 올려주신 젓갈 소스에 찍어 먹어야 맛이 배가 된다고 합니다 상차림도 정갈하고 손이 갈만한 음식들만 준비해서 주시는 정성이 느껴지는 남동구 맛집입니다. 손님이 없는 시.......

안녕하세요? 여러분^^ 점심식사는 맛있게 하셨나요? 지난번 쌀면 가격조사에 많은 호응을 해 주셔서 감사드립니다. 오늘은 조사는 아니고 퀴즈입니다. ㅋㅋ 맞추는 분께는 시원한 커피 한잔 사드리겠습니다. 제 연구실로 오시면^^ 문제드립니다. 아래 사진은 식빵입니다. 크기를 가늠하실 수 있도록 손바닥 위에 놓고 찍었습니다. 아마 일반적인 식빵 크기의 1/10 수준이라고 보시면 될 것 같습니다. 이 식빵은 두 가지 종류가 있는데, 하나는 그냥 식빵이고 다른 하나는 속에 뭔가 내용물이 들어 있습니다. 이 식빵의 가격은 얼마일까요? 속이 없는 일반 식빵과 속이 들어간 식빵의 가격을 각각 댓글로 적어 주시기 바랍니다. 주. 실제 매장을 찾.......

국내 최고의 사이버대학교 한양사이버대학교. 호텔조리외식경영학과 현재 2016년 후기 신입생 모집 중입니다. 최근 직업과 학업을 병행할 수 있다는 장점이 부각되며 사이버대학교에 입학하여 공부하는 분들이 계속 증가하고 있습니다. 특히 사이버대학교 중에서 한양사이버대학교는 다양한 부문에서 국내 쵝고의 대학임을 인정 받으며 입학생이 급증하고 있습니다. 요즘을 평생학습의 시대라고 합니다.즉 전문적인 공부를 지속해야 사회에서 경쟁력을 유지할 수 있다는 의미입니다 무엇보다도 외식산업계에 종사하는 분들은 치열한 경쟁에서 성공하기 위해 반드시 공부가 필요합니다. 서비스, 조리, 외식경영 분야의 전문적인 교육을 원하신다면.......