상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
"상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영"
4879
-
[비공개] [5월 23일/혁신적인 외식 교육의 시작] 외식사업 콘셉터 과정 3기..
안녕하세요. 여러분~~~ 외식산업 교육의 혁신을 이룬다는 비전으로 시작된 한양사이버대학교 '외식사업 콘셉터 과정 3기'가 개강합니다. 시간은 다음주 월요일(5월 23일) 오후 7시입니다. http://edu.hycu.ac.kr/02_curriculum/01_view.asp?lecture_code=fsc외식사업 콘셉터 과정이 지향하는 교육 목표는 다음과 같습니다 과학적인 방법론을 활용한 외식사업 기획자 양성 따라서 본 교육에서는 성공적인 외식창업은 물론이고 외식경영을 할 수 있는 전문가와 컨설턴트를 키우는데 주력하고 있습니다. 과연 이러한 목표는 정말 달성 가능할까요? 이미 본 교육과정을 마치고 수료한 2기들의 프로젝트 발표 내용을 보시면 외식사업 콘셉터 과정의 성.......추천 -
[비공개] 스타벅스는 무엇을 파는 브랜드인가? coffee or present?
상권분석전문가과정과 외식사업콘셉터과정을 진행하며 수강생들에게 가장 많이 하는 질문 중 하나는 바로 이 것이다.스타벅스는 무엇을 파는 곳인가?감성부터 커피, 베이커리, 텀블러까지 다양한 답이 나오지만 내가 원하는 답은 나오지 않는다.^^ 스타벅스가 판매하는 것은 음료도 베이커리도 아닌 선물이라고 나는 정의한다. ㅋㅋ 즉, 스타벅스는 한 잔의 커피를 선물해도 받는 이가 감사하다고 느낄 수 있는 브랜드가 되었다는 의미이다. 어느 순간부터인가 스타벅스에서는 온라인은 물론이고 오프라인용 키프트 카드가 활성화되기 시작했다. 주는 이도, 받는 이도 큰 부담을 느끼지 않으면서 작은 정성과 감사를 느낄 수 있는 선물의 하나로.......추천 -
[비공개] [음식점의 R&D] 한돈면가 밀면에 이은 쌀면 개발
음식점의 경쟁력은 차별성입니다. 전략의 아버지라 불리는 하버드대학의 마이클 포터 교수는 경쟁에서 이기는 전략의 첫 번째로 차별화 전략을 들고 있습니다 음식점의 차별화 전략이란? 자기만의 메뉴를 만들 수 있다면, 경쟁자는 만들 수 없는 메뉴를 개발할 수 있다면, 최고의 맛집이 될 가능성이 높아집니다. 그래서 음식점들은 연구개발(R&D)에 투자해야 합니다. 그런 측면에서 대전의 한돈면가는 최고의 경쟁력을 갖추어가는 대표적인 음식점입니다. 자기만의 밀면을 개발하여 호평을 받고 있는 중에도 지속적으로 다음 버전을 준비하고 있습니다. 밀면에 이은 쌀면 개발에 집중하고 있는 공승택 대표의 노력은 대단합니다. 쌀면의 품.......추천 -
[비공개] 프랜차이즈기업의 품질관리 기법 - 벤치마킹 제대로 알고 실행하기
안녕하세요. 여러분 월간 창업&프랜차이즈 5월 호가 도착하였습니다. 이번 호에도 어김없이 외식프랜차이즈 기업을 위한 기고문을 투고하였기에 내용을 소개하여 드립니다. 혹시라도 벤치마킹을 단순한 탐방과 음식이나 기타 요소의 복제나 모방이라고 생각하고 실행하였다면, 지금부터라도 제대로 알고 실행하는 기회가 되기를 바랍니다. 프랜차이즈 기업을 위한 서비스품질 관리(2)벤치마킹 제대로 알고 실행하기 한양사이버대학교 외식프랜차이즈MBA 교수 김영갑 외식산업과 프랜차이즈산업에서 ‘벤치마킹’을 한다는 용어를 많이 발견할 수 있다. 특히 인터넷에서 해외로 벤치마킹을 간다는 내용을 많이 발견할 수 있다. 실제로추천 -
[비공개] 한양사이버대학원 석사과정 외식프랜차이즈MBA 모집
한양사이버대학원 외식프랜차이즈MBA 후기 입시가 시작되었습니다. 사이버대학원에서는 온라인의 시간과 공간을 초월한 학습으로 석사학위를 취득할 수 있습니다. 외식프랜차이즈 분야의 이론과 실무를 겸비한 최고 전문가의 꿈을 이룰 수 있는 절호의 기회입니다. 한양사이버대학원 외식프랜차이즈MBA전공은 전공필수 3과목(고급외식소비자행동론, 외식마케팅전략, 논문연구)과 전공선택과목 중에서 6과목을 취득하고 학위논문을 작성하면 졸업 요건을 충족하게 됩니다. 만약 학위논문을 작성하지 않는 경우에는 2과목을 추가로 수강하면 졸업이 가능합니다. 한양사이버대학원 석사과정 외식프랜차이즈MBA 전공의 교육과정 로드맵은 다음과 같습.......추천 -
[비공개] 서울신용보증재단 업종닥터 기본교육 ㅡ 서울시 상권분석 시스템 특강
어제는 정말 바쁜 하루를 보냈습니다. 하루에 3곳의 강의를 소화했으니까요. 상권분석 강의가 필요한 곳이 많이지다보니 매일 다른 유형의 강의 교안을 준비하고 다른 강의를 해야 합니다^^ 오전 용인에서의 하이트진로 상권분석과 마케팅 교육을 마치고 이동한 곳은 서울신용보증재단입니다. 2016년 업종닥터 풀이 완성되면서 기획된 기본교육에 서울시 상권분석시스템 활용법 교육이 포함되었네요 서울시에 소재한 소상공인을 지원하기 위해 선발되신 컨설턴트 분들을 대상으로 하는 교육이라서 무엇보다도 중요하고 의미있는 시간이었습니다. 모든 참석자분들이 전문가라는 특성 때문일까요? 90분이라는 짧은 강의시간임에도 매우 심도있는 내.......추천 -
[비공개] 미국 LA 오렌지카운티 스시와 테판그릴 맛집 CHOMP
오렌지카운티에 도착해서 가장 먼저 들린 레스토랑은 스시와 테판그릴 CHOMP 입니다. 나중에 들어서 알았는데 근무하는 직원이 70명이라고 합니다. 겉에서 보기와는 달리 상당한 규모임을 알 수 있습니다. CHOMP, 한국어로 번역하면 음식을 쩝쩝먹다. 이 단어만으로는 콘셉트가 명확하지 않지만 수식어가 업종을 잘 설명하고 있습니다.스시와 테판그릴 내부로 들어오면 장식물이 콘셉트를 좀 더 명료하게 전달해 줍니다. 메뉴북을 한번 검토 해 보겠습니다. 메뉴북 표지에 상어가 있습니다. 스시와 상어? 무슨 관계가 있을까요? 첫 페이지는 애피타이저와 샐러드가 보이네요. 두 번째 페이지는 스시, 사시미, 사시미 콤비네이션이 있습니다. 메뉴.......추천 -
[비공개] [지점장 혁신 아카데미] 상권분석과 마케팅전략
오늘부터 1박 2일 일정으로 지점장 대상의 상권분석과 마케팅 교육이 시작됩니다. 현장의 충분한 교육 수요조사와 평가를 거쳐서 수립된 교육계획에 기반하여 이론과 사례 그리고 실습으로 수업이 진행됩니다. 3년 동안 꾸준한 교육이 이루어지면서 영업사원과 관리자 교육은 물론이고 지점장님들의 역량 강화 교육에 이르게 되었습니다. 무엇보다도 해당 기업에 특성화된 콘텐츠로 발전하고 있어서 고무적입니다. 수업은 오전부터 개념의 이해, 조사자에 따른 목적 파악, 상권과 입지의 분류, 상권분석 프로세스 순으로 진행이 되고 있습니다. 현재 국내의 주요 상권분석 시스템 사용법을 배우고 이를 이용한 사례를 검토한 후, 팀별 실습이 이.......추천 -
[비공개] [외식사업콘셉터과정] 스시한판의 메뉴기획, 그 안에 해답이 있다
스시한판의 조성룡 총괄셰프. 외식사업콘셉터 과정 2기로 수강하며 자신이 관리하는 점포를 대상으로 프로젝트를 수행하였습니다 프로젝트는 콘셉터 과정의 수업내용을 실제 점포에 적용하여 어떻게 성과가 나타나는지 검증하는 것입니다. 해당 프로젝트에서 도출된 결과를 중심으로 작성한 최종 보고서 내용을 소개합니다. 메뉴기획, 그 안에 답이 있다발표를 위해 준비한 내용은 피피티로 최소 50장이 넘습니다. 편의상 기본적인 내용만 소개합니다 목차를 보시면 전체 내용을 가늠하실 수 있습니다. 부제가 재미있습니다 광명 스시한판 구출작전문제점 파악을 위한 환경분석과 상권분석이 이루어졌으며, 이를 기초로 메뉴기획을 하였습니다 메.......추천 -
[비공개] 미국 LA OC 상공회의소 주최 외식업 상권분석과 마케팅 세미나
미국 오렌지카운티 상공회의소 초청 세미나에 참석하고 있습니다.장소는 부에나 파크 인근에 위치한 할리데이 인 세미나실입니다 세미나를 시작하기에 앞서 한양사이버대학교와 대학원을 소개하는 시간을 가졌습니다. 세미나는 지역 한인 및 외식업 단체 임원들의 인사, 축사 및 한양사이버대학교 유태수 부총장님의 축사를 시작으로 본격적으로 이루어졌습니다. 세미나에서 제가 담당한 강의는 다음과 같은 순서로 진행하였습니다 국내외 한식 트렌드를 소개하고 한식이 해외에서 경쟁력을 확보하기 위해 필요한 상권분석 방법론을 사례를 중심으로 소개하였습니다. 세미나 이후에는 미국에서 주로 현지인을 대상으로 영업 중인 음식점을 방문하.......추천
1510개
1058108개
718402개
