스타벅스의 상품이 갈수록 다양해지고 있습니다. 음료와 베이커리를 넘어서는 행보가 계속되는걸 보면 머지않아 스타벅스 도시락도 만나게 되지 않을까 기대해 봅니다 이번에 스타벅스가 새롭게 출시한 상품은 '단백질'이라는 이름의 다이어트용 식사대용식이라 할 수 있겠습니다 외형은 이렇습니다. 옆면에 보시면 자세한 구성 및 칼로리가 표시되어 있어서 여성은 물론이고 몸만들기에 열중하는 남성들도 한번씩 관심을 갖게 만들고 있습니다. 자세하게 속을 들여다 볼까요? 내용물은 3가지입니다. 국산콩연두부를 비롯해서 스트링치즈와 반숙달걀까지... 외형적인 상품성을 유지하기 위해 케이스 디자인에도 많은 신경을 썼네요 가격은 4900 원.......

아직도 이런 책으로 공부하는 사람이 있을까? 외식업 경영자와 프랜차이즈 기업의 경영자 중 아직도 이런 방식으로 사업을 하고 있는 분들이 있다. 국내 외식업과 프랜치이즈 기업의 수명이 짧은 이유는? 많은 분들이 치열한 경쟁을 답이라 이야기 할지 모른다. 하지만 답은 경쟁이 아니다. 변화에의 적응이다. 진화론을 주장한 다윈의 이야기를 인용해 본다. 살아남는 자는 강한자가 아니라 환경에 적응하는 자다 외식 및 프랜차이즈산업이 유형적인 측면에서 초고속의 발전을 하고 있다. 그리고 무형적인 측면의 소비자의 욕구도 하루가 다르게 변화하고 있다. 이에 적응하는 자만이 살아남는건 자명하다. 그런데 이 적응을 주도하는 것은 누구.......

1박 2일간의 학교발전을 위한 교원 워크샵이 여수 한옥호텔 오동재에서 있었습니다 부총장님 특강과 학교발전 방안에 대한 조별 토론 등을 하며 유익한 시간을 가졌습니다. 항상 연구실에서 나홀로 고민하다 모든 교수님들이 함께 모여 다양한 생각을 나누는 시간이라 더욱 의미가 있었습니다. 워크샵은 특강과 토론 외에도 다양한 프로그램이 준비되어 진행되었습니다. 출발부터 돌아오기까지의 일정을 소개합니다. 대부분의 교수님들은 용산역, 저는 광명역에서 KTX에 승차하였습니다. 그리고 도착한 곳은 순천역입니다. 준비된 버스로 갈아타고 점심식사를 위해 순천맛집 참조은시골집으로 이동합니다. 참조은시골집에 도착하여 순천의 힐링 밥.......

벌써 12주가 거의 마무리되고 있습니다. 외식사업 콘셉터 2기가 최종보고서 발표를 준비하고 있습니다. 5월2일 오후 7시 한양사이버대 사이버 2관 지하 1층 대강의실 그동안 공부하고 즉시 현장에 적용하며 이론의 타당성과 신뢰성을 검증해 온 최고의 실력자들이 많은 분들 앞에서 자신들의 성과를 직접 정리하여 발표하는 시간을 갖으려 합니다. 누구보다도 열심히 12주를 달려온 조성룡, 조제도, 김민환, 이성천 대표의 발표가 특히 기대되는 이유는 소상공인들이 소홀히 하기 쉬운 메뉴기획, 서비스품질, 인간관계, 물리적 증거를 다루고 있기 때문입니다 이 네 사람의 자세한 발표 내용은 아래 이미지를 참고 하시기 바랍니다. 첫 번째는 스.......

Gallup의 조사에 따르면, 종업원의 조직에 대한 헌신과 일의 생산성은 급여나 복리후생 또는 근로조건이 좋다고 높아지는게 아니라고 합니다. 급여를 많이 준다고 조직을 위해 헌신하지는 않는다. 종업원의 열정적인 업무자세와 생산성에 영향을 미치는 가장 중요한 요소는 '경영자와의 관계'라고 합니다. 그리고 그 영향의 정도는 70%에 달한다고 합니다. 경영자와의 관계가 헌신적인 종업원을 만드는 핵심이다.이와 같은 조사결과를 통해 우리는 경영자가 조직에서 얼마나 중요한 존재인지 다시 한번 깨닫게 됩니다. 프랜차이즈 기업의 경영자이든 아니면 작은 음식점의 경영자이든 종업원과의 관계가 곧 경영성과를 좌우한다는 사실을 명심해.......

안녕하세요. 여러분!!! 오늘은 원앤원(주)본사에서 실시된 슈퍼바이저를 위한 상권분석 및 매출액 추정 강의가 있었습니다. 본 교육은 프랜차이즈산업연구원이 진행하는 원앤원(주) 슈퍼바이저 MBA 과정입니다. 주말임에도 불구하고 아침 일찍부터 전국의 슈퍼바이저는 물론이고 본부의 많은 관계자 여러분과 임원진이 교육에 참석해 주셨습니다.사진에서도 느끼지시겠지만 교육의 열기는 정말 뜨거웠습니다. 오늘의 교육 내용을 간단하게 소개하여 드립니다. 총 4시간에 걸쳐 실시된 교육의 흐름은 다음과 같습니다. 전반부는 상권과 입지의 개념, 상권분석의 개념, 상권분석방법을 익히고 실제 상권분석 실습을 하도록 설계하였습니다. 후반부.......

안녕하세요. 여러분 오늘은 교촌치킨으로 유명한 교촌에프엔비(주)의 지사장 역량 강화 교육을 위해 롯데인재개발원에 다녀왔습니다. 외식프랜차이즈 기업들의 상권에 대한 관심이 높아지면서 학교 내 강의뿐만 아니라 외부강의도 계속 증가하고 있습니다. 다만 관심은 크게 두 가지로 나누어지고 있습니다. 첫 번째는 단순히 유행처럼 느끼고 관심을 갖는 기업입니다. 두 번째는 기업의 경쟁력을 위해서 상권분석이 반드시 필요한 지식이라는 생각을 가지고 관심을 갖는 기업입니다. 교촌에프엔비(주)는 강의 요청을 하는 순간부터 두 번째에 해당하는 기업임을 느낄 수 있었습니다. 일단 교육을 요청하는 내용부터가 차이가 있었습니다. 그리고.......

전자지도서비스가 계속 진화하고 있습니다. 덕분에 상권분석을 하는 분들에게는 희소식이 아닐 수 없습니다. 오늘 소개 할 전자자도는 토끼플입니다. 그동안 유사한 서비스가 있었지만 사용의 편의성 측면에서 매우 진보된 모습을 보이고 있어서 좋습니다. 아직 토끼플의 전문성과 유용성을 검증한 단계는 아니어서 자세한 이야기를 할 수는 없습니다. 관심이 있는 분들은 사용해보시면서 판단하시기 바랍니다.