하이원에 갔다 찾은 태백 맛집 강산막국수를 소개합니다. 막국수의 경우 강원도에는 워낙 유명한 곳도 많고 흔한 음식이라는 인식이 들지만 그래도 강원도에 가면 그냥 지나칠 수 없는 필수 음식입니다 태박시 상장동에 위치한 강산막국수. 하이원에서 세미나 행사를 마치고 오전에 서울로 향하는 길에 아점을 위해 선택한 맛집입니다 메밀명가라는 푯말이 상호를 수식하고 있습니다. 겉 모습만 보아도 가정집을 개조한 음식점임을 알 수 있습니다 입구에는 단 3가지의 메뉴만 보입니다. 막수녹이라 해야겠네요 ㅋㅋ 막국수, 수육, 녹두전... 내부의 메뉴판에는 좀 더 다양한 메뉴가 표기되어 있습니다. 따뜻한 음식으로 칼국수와 만두국이 있네.......

남도외식카네기클럽이 주최하는 외식산업 CEO 심화과정의 특강을 준비하고 있습니다. 강의 주제는 '빅데이터를 이용한 외식경영과 상권분석'입니다.특강 시간은 총 3시간입니다. 도입부에는 수강생들의 관심이 집중될 수 있도록 하기 위하여 지역상권인 광주광역시를 빅데이터를 통해 살펴보는 시간을 가져 볼 생각입니다. 특히 외식산업 CEO 분들을 위한 시간이라는 점에 착안하여 외식업 중심의 빅데이터를 활용하여 흥미롭고 유익한 정보를 보여드리겠습니다.최근 빅데이터가 모든 산업에서 관심의 대상으로 부각되고 있지만 외식산업계에서의 활용도가 가장 높다고 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 현장에서 많은 시간을 보내야 하는 외식.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오랜만에 블로그 차트 사이트에 들어가서 저의 블로그 랭킹을 확인하여 보았습니다. 2016년 4월 1일 현재 대한민국 전체 블로그 중 저의 순위는 1909위 로 표시됩니다. '마케팅/광고' 분야에서는 당당 1위... 마케팅/광고 분야에서 1등이라니 기분이 좋은데요^^ 블로그 차트에서는 블로그 랭킹이외에도 유효 키워드 수도 통계로 보여줍니다. 과거에는 제 블로그의 유효키워드가 400여 개에 이르렀지만 최근에는 200여 개 수준으로 줄었음을 알 수 있습니다. 유효 키워드 수가 줄어들었지만 랭킹은 오히려 올라간 것을 보면 여기서도 시사점을 찾을 수 있습니다. 블로그도 선택과 집중이 필요하다는 것입니다.확실한 타깃을.......

한양사이버대학원 외식프랜차이즈MBA 춘계 세미나 1박 2일 일정 첫 째날, 하이원 추추파크 탐방 레일바이크를 새로운 차원으로 업그레이드 한 추추파크. 아무래도 하이원에서 어마어마한 투자를 한 곳이라서 기존의 레일바이크와는 다른 특색이 있습니다.레일바이크 공원을 조성하고 숙박시설과 다양한 시설도 함께 설치하였기에 '추추파크'라고 명명한 듯합니다.추추스테이션은 마치 유럽 어딘가에 와 있는 느낌이 들게 합니다.^^레일바이크를 타기 위해서는 추추파크에서 버스를 타고 통리역으로 이동해야 합니다. 여기서 출발하는 레일바이크의 모습. 차가운 날씨를 감안해서 포장을 치고 있네요곧 출발하게 될 전면을 바라봅니다. 추추파크의.......

공정거래위원회는 "잘 되는 가맹본부 정보 · 상권정보, 원스톱 제공"을 목표로 가맹희망+ 구축 사업 착수에 착수한다고 밝혔다. 공정위가 배표한 보도자료에 따르면, 중소기업청, 소상공인시장진흥공단과 협력하여 맞춤형 가맹사업 정보 제공 시스템인 ‘가맹희망+(일명 가맹희망플러스)’ 구축을 위한 사업을 진행한다. 가맹희망플러스는 업종 · 브랜드별 비교정보, 창업희망 지역의 상권 정보, 우수 가맹본부 정보 등 모든 가맹정보를 한데 모아 가맹사업거래 홈페이지(frnachise.ftc.go.kr)을 통해 원스톱으로 제공하는 시스템을 의미한다. 공정위는 그동안 가맹본부와 가맹희망자 간 정보의 불균형을 해소하고 가맹본부의 거짓된 정보로 인한.......

마실 한정식은 전국 어디를 가든 만날 수 있는 국내에서 가장 대중적이면서도 특별한 한정식 브랜드입니다 대전 한남대 특강이 있던 날. 대전시 둔산동에 마실이 있다는 이야기를 듣고 저녁식사는 대전 둔산동 맛집 마실 한정식으로 정했습니다. 가장 친숙한 우리의 음식이지만 약간의 특별함을 담아내려는 마실의 정신이 애피타이저에서부터 느껴집니다. 핑거푸드 느낌의 한식. 좋습니다. eating marketing 이 아닌 dining marketing 에 최적화 되어야 하는 마실은 굳이 배부름을 추구하는 스타일이 아닙니다 ㅋㅋ 착한 가격임에도 한땀한땀 노력한 흔적이 묻어납니다. 한국인 본연의 입맛을 고려한 요리. 더 마음에 듭니다. 한국식 고기요리. 갈.......

안녕하세요. 여러분~~ 월간 호텔&레스토랑 4월 호가 도착하였습니다. 이번 호에도 제가 기고한 상권분석 관련 칼럼 내용을 공유합니다. 상권분석을 위하여 필요한 개념 살펴보기(3) - 분류와 분석 이해하기 한양사이버대학교 외식프랜차이즈 MBA 교수 김영갑 2월 호는 상권의 개념을, 3월호는 입지의 개념, 상권분석, 상권분석의 목적, 상권분석 이론의 변화 과정 등을 다루었다. 이번 호에는 ‘상권과 입지의 분류와 분석’를 이해하는 시간을 가져본다. 상권분류, 입지분류 왜 필요할까? 어떤 대상을 조사하는 방법으로 우리가 가장 많이 사용하는 것이 ‘분류와 분석’이다. 분류는 여러 가지가 혼재되어 있는 가운데 유형이 같은 것끼리.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘은 한양사이버대학교 상권분석 전문가 과정 11기의 수료식이 있는 날입니다. 4월6일부터는 12기 과정을 개강합니다. 12기 부터는 11기까지 운영하면서 축적된 노하우을 반영하여 혁신적인 교육과정으로 새롭게 태어나려 합니다.주요 변경 내용을 정리하면 다음과 같습니다. 매주 화요일 오후7시부터 10시까지 3시간 동안 강의 위주로 운영하던 수업을 5시간으로 늘릴 예정입니다. 다만 추가되는 2시간은 의무 수업시간이 아니며, 조교선생님들이 실습 위주로 진행하면서 과제를 스스로 할 수 있도록 돕는 시간입니다.전반적인 수업 내용도 많은 변화가 있을 예정입니다. 예를 들면, 최근 대형 상업시설의 MD에 대한 관.......