상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [한국과 미국 비교] 외식프랜차이즈 브랜드의 소셜마케팅에 관한 연구
한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈 MBA(구 호텔관광외식MBA) 두 번째 제자인 국인선씨의 석사학위 논문이 완성되었습니다. 첫 번째 논문을 썼던 박인정 석사는 '프랜차이즈 브랜드의 경영철학'에 대한 논문이었고 국인선 석사는 '프랜차이즈 브랜드의 소셜마케팅'에 대한 논문입니다.두 사람의 공통점이 있다면 모두 프랜차이즈 기업을 연구대상으로 하였다는 점 한국과 미국, 일본을 비교하고 있다는 점입니다. 그리고 정량적인 연구가 아니고 질적연구를 하였다는 것이 일치합니다.국인선 석사의 논문 내용은 학술지에 게재가 완료되면 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 개략적인 내용을 파악할 수 있도록 국문초록을 첨부합니다. 국문초.......추천 -
[비공개] [한양대 맛집] 즉석떡볶이 두끼 무한리필 뷔페
오늘 점심은 즉석떡볶이 무한리필 뷔페. 두끼 한양대 맛집으로 고고씽~~~ 두끼의 슬로건 떡볶이로 한끼!!! 볶음밥으로 두끼!!!입구의 포스터가 손님들을 유혹하기에 부족함이 없어 보입니다. 그런데 살짝 걱정 되는게 있습니다. 실물에 비해서 기대수준을 너무 높이는 건 아닐까??? 걱정도 팔자. ㅋ ㅋ 이런 수준의 떡볶이라면 가격이 얼마든 다 좋다. 라는 생각입니다. 물론 그 순간의 허세입니다 ㅋㅋ 자리에 착석하고 주변을 두리번 두리번. 왜 그럴까요? 탐색전입니다. 테이블 시트에 두끼를 맛있게 먹는 방법도 나오고... 추가메뉴가 있다는 사실도 알게 되었네요. 퐁듀치즈, 크림맥주, 테이크아웃도 있어요. 오호. 신메뉴가 추가 되었네요.......추천 -
[비공개] [음식점 서비스 경영] 고객 스스로 서비스하게 만들어라
월간 창업&프랜차이즈 2월호에 기고하였던 내용을 소개하여 드립니다. 이번 호 글의 주제는 다음과 같습니다. 서비스 프로세스에 고객을 참여시켜라음식점의 인적자원 문제로 인하여 앞으로 가장 큰 이슈가 될 주제라는 생각에 이런 글을 정리하여 보았습니다. 꼭 참고하시어 자신의 점포에 적합한 서비스 프로세스 설계를 해 보시기 바랍니다. 프랜차이즈 기업을 위한 서비스 프로세스 관리(2)서비스 프로세스에 고객을 참여 시켜라 한양사이버대학교 외식프랜차이즈MBA 교수 김영갑 1월 호에서 서비스 프로세스의 개념과 분류기준 그리고 서비스 프로세스 설계 과정을 살펴보았다. 프랜차이즈 기업 간의 경쟁이 치열해지면서 소비자에게 판.......추천 -
[비공개] 즉석떡볶이 무한리필 뷔페 두끼 범계점 오픈
사람이 참 간사합니다 오래전에 한양대에 두끼가 오픈해서 한번 들러볼 때도 그냥 떡볶이 뷔페가 생겼구나 하고 아무 생각없이 지나쳤는데... 두끼와 인연이 생기고나서 새롭게 오픈 한 매장을 보니 또 스마트폰에 손이 갑니다. 운전하다가 차를 세우고 창을 내리고 이렇게 한컷 찍었네요 아직 네이버지도에도 등록이 안된걸 보니 아주 따끈따끈 한 두끼 범계점입니다 월요일에 출근하면 점심은 두끼 한양대점으로 고고씽 할까? ㅋㅋ 요즘 해외진출을 위해 많은 노력도 하고 있다는데 건승을 기원합니다^^추천 -
[비공개] 드라이브 중 환상적인 저녁노을 포착하기
살다보면 기록으로 남기고 싶은 순간이 있다. 그런데 아쉽게도 이런 순간은 찰나에 스쳐지나가 버려서 사진이나 어떤 기록으로 남기는게 거의 불가능하다. 그냥 시신경과 뇌의 잔상만 살짝 유지되다 이네 나의 기억 속 저 깊은 곳으로 사라진다. 이런 경험을 자주 하다보면 그 소중한 찰나를 담아 둘 수 있는 방법을 찾게된다. 일단 스마트폰의 카메라를 언제 어디서든 사용할 수 있는 준비를 해 두는거다 어린시절 서부영화에서 총잡이의 실력이 빠르게 총을 꺼내 쏘는 것으로 판가름 나듯, 이 생각의 가치있는 것을 담는 실력도 별반 다르지 않다. 운전을 하면서 바로 앞에 펼쳐지는 장관을 발견하게 되면 어떻게 해야 할까? 그것도 평생 다시.......추천 -
[비공개] [인터넷 마케팅 ] 개인 미용실도 이 정도는 하는 시대
오늘 이런 문자가 왔습니다. 딱 한번 간 곳인데 제 정보를 정확히 파악하여 데이타베이스에 입력한 것 같습니다. 아마도 처음 방문자를 위한 무료 시술을 해 준다며 상담지를 작성한 것이 단초가 된 것 같습니다. 공짜라면 양잿물도 마시는 제가 혹해서 개인정보 술술 불었던게 확실합니다. 그런데 내용을 천천히 읽으며 화들짝 놀라지 않을 수 없었습니다. 개인 미용실이 거의 대기업 수준의 인터넷 마케팅 매체와 시스템을 갖추고 이벤트를 실시 하고 있으니 말입니다. 이제 개인도 대기업이나 프랜차이즈 업체와 경쟁하기 위해서는 이 정도의 준비와 노력이 필요한 시대라는 사실을 아주 잘 보여주는 사례입니다 이미 어마어마한 컨텐츠로 무.......추천 -
[비공개] [외식프랜차이즈MBA] 한양사이버대학원오리엔테이션 있는 날
2016년 2월 13일 오후 2시 한양사이버대학교 대학원 '외식프랜차이즈MBA' 신입생을 위한 오리엔테이션이 있습니다. 위치는 다 아시죠. 왕십리 한양대학교로 오시면 학교 가장 중심에 '사이버2관' 있습니다. 여기서 중심이란 가장 높은 곳이 위치하고 있다는 뜻이기도 합니다. 건물 1층에 카페가 있으므로 찾기 쉬워요. '지하 대강당'으로 오시면 됩니다.올해 저희 한양사이버대학교 대학원의 '외식프랜차이즈 MBA'는 성공적인 입시로 인하여 최초 14명이던 정원을 훨씬 초과하는 지원자로 높은 경쟁률을 기록한 바 있습니다. 그래서 대학원의 특별조치로 정원을 증원하는 사태가 발생하였죠.^^ 감사하게도 2차 입시까지 치루면서 최고의 인재들을.......추천 -
[비공개] [음식점 메뉴 마케팅] Menu(메뉴북)의 역할과 중요성
음식점에서 Menu(이하 한글로 메뉴북으로 표기) 은 어떤 역할을 하게 될까요? 음식점을 경영하시는 분들이 의외로 메뉴북의 역할과 중요성에 대해 제대로 인식하지 못하는 경우가 많습니다. 메뉴북의 역할을 자세히 정리하면 다음과 같습니다. 최초의 판매수단, 마케팅 도구, 고객과의 약속, 내부통제수단어떠신가요? 그동안 여러분이 단순하게 생각했던 메뉴북이 얼마나 중요한 도구인지를 알 수 있을겁니다. 음식점의 경영자라면 이러한 메뉴북의 역할을 고려하여 디자인을 고민해야 합니다. 그럼 메뉴북을 제작할 때 고려해야 하는 요소를 먼저 살펴보도록 하겠습니다. 생각보다 고려해야 할 요소가 많습니다. 음식준비와 조리방법, 시각과 언.......추천 -
[비공개] [왕십리 맛집] 맛을 볶는 사람들 석이네
왕십리에서 점심을 먹을때면 항상 고민이다. 오늘은 어디서 뭘 먹어야하나? 새로운 도전에 나서기로했다. 뭔가 혁신이 필요한 시기가 되었다. 비장한 각오로 기존의 관행을 깨고 학교 구내식당이 아닌 왕십리로 향했다. ㅋㅋ 항상 도전은 위험하다. 그러나 그 위험을 감수해야 신세계가 열리는 법. 드디어 신대륙 발견. 일단 상호가 특이하다. 맛을 볶는 사람들 석이네상호만 특이한게 아니다. 실내에도 수레가 있고 파라솔의 색상도 무지 튄다. 이집 뭐 파는데야? 이런 의문이 든다 하지만 이런 의문은 메뉴북을 맞이하며 바로 사라진다. 뭔가 볶는게 맞구나^^ 점심시간을 위한 8가지 메뉴가 별도로 잘 정리되어 있다. 역시 오피스상권에 최적화.......추천 -
[비공개] [음식점 마케팅] 발렌타인데이 이벤트 준비하고 계신가요?
발렌타인데이가 다가오고 있습니다. 이런 날의 유래를 이야기하고 문제점을 지적하는 것도 중요하지만 어쨌든 고객들은 뭔가 기대를 가지게 되는 날이 확실합니다. 따라서 나의 감정과 관계없이 고객의 감정에 호소하는 자세가 필요합니다. 벌써 오래전부터 이 날을 준비하는 업체들이 많습니다. 외식업체들의 이벤트 준비와 홍보가 한창이네요. http://www.newsprime.co.kr/news/article.html?no=328103더 왕성하게 대응하는 곳은 역시 초콜릿 유통업체일겁니다. http://www.idaegu.co.kr/news.php?code=ec02&mode=view&num=188751 작은 소상공인들에게 이런 기념일은 오히려 부담스러운 날이 될 수도 있습니다. 이벤트를 준비할 여유도.......추천
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