인천공항입니다. 미국 LA 오렌지 카운티의 부에나 할리데이인 호텔에서 개최되는 한인 상공회의소 세미나 초청 특강을 위해 출국합니다. 한인 외식업체 대표님들을 위하여 다음과 같은 주제로 특강을 할 예정입니다.한식의 트렌드와 마케팅 전략 해외에서 한식당은 한류의 영향으로 수요측면에서는 긍정적인면도 있지만 과도한 시장진입으로 인한 치열한 경쟁이 오히려 큰 부작용을 낳고 있다고 합니다. 한식당간의 상호 시너지를 낼 수 있는 다양화와 차별화 그리고 현지화 등의 주제와 현지의 상권 특성을 고려한 전문화 등에 대한 지식을 잘 전달하고자 합니다. 미국 현지 소식도 많이 전달하도록 노력하겠습니다.

안녕하세요. 여러분. 비가 않이 오고 있습니다. 태풍도 온다니 항상 유의하시기 바랍니다. 오늘은 손익분기점 분석에 대한 이야기를 해 보려고 합니다. 저의 블로그를 검색해보니 손익분기점에 대한 글을 3번이나 썼더군요. 그만큼 중요하다고 보면 됩니다 ㅋㅋ 그런데 뭐가 중요하다는걸까요?손익분기점 분석은 계획과 의사결정, 사업타당성 분석을 위한 경영 도구입니다첫 번째 글은 2009년의 글입니다. 정말 오래 전의 글이네요. 그만큼 중요하다는 의미이기도 합니다. 두 번째 글은 2015년. 거의 6년만에 다시 손익분기점을 강조해야 할 이유가 있었습니다. 아무리 강조해도 부족한 그런 존재라는 뜻입니다. 세 번째 글은 1년이 지난 2016년.......

드디어 외식사업 기획자 및 컨설턴트 양성을 목적으로 시작한 외식사업 콘셉터 2기가 수료를 했습니다. 수료식에 앞서 5명의 최종 보고서 발표는 참석자들의 뜨거운 박수를 받으며 이루어졌습니다. 12주 동안 공부한 내용을 즉시 현장에 적용하여 얻은 성과는 생각보다 크고 대단했습니다. 가장 먼저 발표에 나선 2기 수료생은 김민환 감정평가사입니다. 미국공인회계사 자격자이기도 한 그는 오는 6월이면 경기도 오산에서 대형음식점을 창업하게 됩니다. 완벽한 창업을 위해 상권분석전문가과정과 외식사업콘셉터과정을 열심히 거쳐 지금에 이른 인재입니다. 앞으로 외식산업계에서의 활동이 기대되는 순간입니다. 두 번째 발표자는 주식회사 젠.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘은 12주 동안 진행되었던 '외식사업 콘셉터 과정 2기'의 수료식이 있는 날입니다. 그리고 외식사업 기획자 양성을 목표로 진행되었던 본 수업의 결과물을 공표하는 날이기도 합니다. 총 4분의 수료생이 자신들이 공부하면서 실제 자신의 매장이나 앞으로 창업하게 될 매장에 적용한 사례들을 정리하여 최종 보고서의 형태로 만들고 있습니다. 일단 4분 중 2분의 자료를 간략하게 보여드립니다. 관심이 있는 분들은 오늘 수료식에 참석해서 발표내용을 들으셔도 좋습니다. 발표 자료를 가장 먼저 보내주신 분은 2기 김민환씨 입니다. 자신의 소개부터 시작해서 외식사업을 위한 콘셉트를 정리한 내용까지 발표가 이루어.......

골프장에 가면 탈의실을 거치는게 필수. 골퍼는 카운터에서 첫 번째 MOT 를 거쳐 두 번째 MOT인 탈의실 옷장 앞에 서게 된다. 그런데 옷장에 당신의 이름이 붙어 있다면 어떤 감정을 느끼게 될까? 보통은 옷장의 번호만 발견하던 고객은 소위 깜놀. ㅋㅋ 고객에 대한 관심과 배려가 느껴지지 않을까? 골프를 즐기고 쉬기 위해 골프텔에 도착한 당신. 룸의 키를 대고 들어서는 순간, 당신을 반기는 썰렁한 공기만 있다면 좀 섭섭하지 않을까? 만약 당신을 열열하게 환영하는 무엇인가와 마주친다면 어떤 기분이 들겠는가? 뭐 대단한 선물이 아니어도 고객은 서비스를 위해 노력하는 기업의 자세에 호감을 가지게 될 가능성이 높다. 그리고 자신이.......

Stephen P. Robbins와 그의 동료들에 따르면, SNS를 이용하는 경영자는 그렇지 않은 경영자에 비하여 더 높은 점포 매출을 달성하고 있다고 합니다. 이제 기업 또는 점포의 SNS 활동을 직원이나 온라인 마케팅 대행사에 의뢰하고 경영자는 무관심해서는 곤란한 시대가 되었습니다. 만약 그런 인식을 아직도 가지고 있다면 그 조직은 머지않아 큰 위험에 직면하게 될 가능성이 높습니다. 경영자의 SNS 활용능력이 조직의 성과에 큰 영향을 미친다고 주장하는 이유는 간단합니다. 이제 SNS는 단순한 홍보수단 그 이상의 의미가 되었기 때문입니다. 소셜미디어는 새로운 커뮤니티 공간으로서 인간의 모든 소통이 이루어지는 강력한 온라인 소통 창구.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘(4월 29일)은 한양사이버대학교 평생교육원의 상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정 수강생을 위한 무료 특강이 있는 날입니다. 특강 주제는 다음과 같습니다.외식사업 성공을 위한 마케팅조사 및 통계분석지난 특강에서는 마케팅 조사의 개념부터 마케팅 조사의 목적, 조사 디자인을 비롯하여 서베이법, 관찰법, 실험법 등을 다룬 바 있습니다. 오늘 특강은 설문지를 제작하여 측정하는 방법과 설문지를 받기 위한 표본 추출 설문지 내용을 분석하기 위하여 준비해야 할 내용을 다룰 예정입니다.업종을 불문하고 마케팅 조사에서 가장 활발하게 이용하는 조사도구는 설문지입니다. 오늘 특강의 핵심은 소비.......

안녕하세요. 여러분~~~~ 4월 26일(금) 서울특별시 서울신용보증재단이 주최하는 상권분석 특강을 예고하여 드립니다. 본 특강은 '소상공인 현황, 상권의 개념과 분석 목적, 우리마을가게 상권분석 서비스 활용방법'의 순으로 진행됩니다. 강의 시간은 총 90분이므로 시스템의 세부적인 사용법을 익히기 보다는 시스템의 필요성과 중요성 그리고 시스템의 핵심 내용을 이해하는게 교육목적이 될 것입니다.시스템의 구조와 타 시스템과의 비교를 통해 서울시 우리마을가게 상권분석 서비스를 어떻게 활용할지를 기존사업자 및 예비창업자와 고민하는 시간을 갖도록 하겠습니다.