오늘 점심시간에 방문했던 스시 전문점입니다. 가격은 35.000원에피타이저와 디저트가 있기는 했지만 큰 의미가 없으므로 메인 스시만 한 번 봐 주시기 바랍니다. 이어서 다른 스시전문점을 소개합니다. 보시기 전에 일단 질문부터 드리도록 하겠습니다. 사진을 어떻게 찍었는지는 결코 중요하지 않습니다. 메인으로 제공되는 스시만을 보시기 바랍니다. 어떤 음식점이 소비자에게 높은 가치(value)를 제공한다고 생각하십니까? 가치가 무엇인지를 잘 모르신다면 여러분이 선택을 한다면 어떤 곳으로 가시겠습니까? 여러분이 선택하는 곳이 바로 높은 가치를 제공하는 곳입니다. 가격은 30,000원 [청담동 맛집] 스시쇼쿠 런치 [청담동 맛집] 최고.......

한양사이버대학교 평생교육원에서는 외식사업 기획자 양성을 위한 과정이 진행 중입니다. 외식사업 콘셉터 과정2주차 수업이 마무리되었고 다음 주 월요일에 3주차 수업이 진행됩니다. 2주차 수업의 주제는 '음식점의 선택속성과 가치에 기반을 둔 콘셉트'였습니다. 좀 어려운 용어가 많이 나와서 이해가 어려울 수 있지만 차근차근 읽어 보시면 얼마나 중요한 개념인지 아실 수 있게 됩니다. 수업 목차를 보실까요^^ '외식업 선택속성의 이해'부터 '콘셉트의 구성요소'까지 배우게 되는 시간입니다. 2주차 수업을 위한 가설은 다음과 같이 설정해 보았습니다. 여러분이 원하는 목표를 달성하게 만들어 줄 음식점의 콘셉트는 무엇일까? 그것을 규.......

안녕하세요. 여러분! 오늘은 중소기업청 상권정보시스템의 '점포이력, 평가' 메뉴에서 제공하는 상권/입지평가에 대한 상세한 정보를 제공하여 드리도록 하겠습니다. 먼저 '상권평가와 입지평가'에 대한 개념을 명확하게 할 필요가 있지만 추후 이 부분은 별도로 정리 할 필요가 있으므로 여기서는 시스템에서 제공하는 정보를 살펴보는 것부터 해 보겠습니다. 중소기업청 상권정보시스템 페이지에서 로그인을 한 후, '점포이력, 평가' 메뉴에서 하위에 있는 '상권/입지 평가' 메뉴를 클릭하면 다음과 같은 화면을 만날 수 있습니다. 화면의 좌측 상단의 지역을 선택하고, '상권/입지평가하기' 버튼을 클릭합니다. ㅁ메멘메 분석은 매우 빠른 속.......

외식사업 기획자 양성을 위한 외식사업콘셉터 과정 3주차 수업 내용 사전안내 안녕하세요. 여러분 한양사이버대학교 평생교육원에서 실시하고 있는 외식사업 기획자 양성을 위한외식사업 콘셉터 과정의 3주차 수업(2월 29일, 월요일) 계획을 다음과 같이 공지합니다. 이미 상권분석전문가 과정의 분들은 상권분석시스템을 잘 알고 있지만 콘셉터 과정으로 바로 오신 분들은 처음 접하는 분들도 있을 것으로 예상됩니다. 따라서 다음과 같은 수업내용을 참고하시어 사전에 준비를 해 주시면 좋겠습니다. 3(2월29일)상권분석과 콘셉트의 관계● 연구문제 : 상권분석 결과는 콘셉트 설정을 위한 선택속성과 가치 결정에 영향을 미칠 것이다.◉&.......

얼마전 메뉴북의 역할과 중요성에 대해 이야기 한 적이 있습니다. 이미 잃어 버린 기억을 다시 찾으시려면 다시 읽어 보시기 바랍니다 오늘은 좋은 메뉴북 디자인 사례를 소개하고자 합니다. 주인공은 일본식 카레 전문점입니다아비코먼저 표지부터 보시죠. 깔끔합니다. 사진도 잡다한 이야기도 없습니다. 브랜드는 하단에 있으며 매장의 콘셉트가 가장 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 100시간 정성 카레 메뉴북을 삼각형으로 세웠을 때 외부로 노출되는 또 다른 겉표지입니다. 이 부분에는 점포 콘셉트에 대한 자세한 설명이 정리 되어 있습니다. 이제부터 내지의 내용으로 들어갑니다. 첫 번째 페이지 상단에 먹는 법이 표기되어 있습니다. .......

상권분석 전문가 과정 11기 수업이 현재 진행 중입니다. 지난 6주차 수업 '상권분석'에 이어서 7주차인 오늘은 '입지분석'을 학습하게 됩니다. 상권분석이 자신이 창업을 하게 될 지역을 선택하는 과정이라면 입지분석은 자신이 창업할 점포의 위치를 선택하는 과정이라 할 수 있습니다. 그런데 입지분석은 어떻게 해야 할까요? 그 답은 아래의 논문을 보시면 아실 수 있습니다. 입지분석을 위해서는 음식점의 입지를 선택하기 위한 다중 선택 속성을 먼저 알아야 합니다. 그런데 다양한 속성에 어떤 것이 있으며, 그 속성들의 가중치는 어떻게 되느냐가 문제겠죠^^ 자세한 내용은 오늘 수업시간에 알려드리게 될 텐데요. 아무래도 이런 연구를 사.......

상권분석 전문가 과정이 벌써 11기에 이르고 있습니다. 특히 11기의 수강인원이 65명에 이른다는 점에서 매우 고무적이라 할 수 있습니다. 그런데 더 고무적인 일이 있습니다. 바로 수강생들의 과제 수준이 과거와는 차원이 다르다는 점입니다.물론 그렇게 된 이유는 수업의 업데이트가 원인이기는 합니다. 그동안 11번의 수업을 진행하면서 매 회 강의 내용을 업데이트해 왔습니다. 그 이유는 간단합니다. 수료한 분들이 반복해서 수업을 듣도록 하는 평생 무한리필 교육을 하고 있기 때문입니다. 따라서 교육은 횟수를 거듭할수록 새로운 버전으로 다시 태어날 수밖에 없습니다. 그러다 보니 약간의 문제는 있습니다. 갈수록 교육이 어려워진다.......

아끼는 제자로부터 선물을 받았습니다. 배드 파머스 주스 프로그램 건강을 생각하는 선물이랄까요^^ 이런 선물은 처음이네요. 급속 냉동 주스라는군요. 그래서 이런 모습으로 도착합니다.뚜껑을 열면 가장 위쪽에 로고가 새겨진 스티커와 함께 가이드가 들어 있습니다.그 밑으로 3개 3세트의 Bar가 있군요. 단순한 주전부리가 아니라 이 아이의 용도가 있을 듯합니다.배드 파머스 주스 프로그램의 가이드 자세히 볼까요^^3가지 프로그램이 보입니다. 그런데 제가 받은 선물은 스키니 프로그램 몸무게를 건강하게 줄이는 프로그램이군요. ㅋ ㅋ "점심에는 단백질 위주의 식사를 권장하면서 지방분해에 초점을 맞췄습니다"라고 표시되어 있습니다.'.......