어제에 이어서 학습의 중요성에 대한 이야기를 이어갑니다. 학력이 인생의 만족도에 영향을 미친다. 그리고 그 영향은 학력이 높을수록 만족도가 높다는 것. 그런데 지금에 와서 학력을 더 높이기에 한계가 있는 분. 아직은 어리기에 앞으로 더 높은 인생 만족도를 얻도록 노력해야 하는 분. 단순히 학력을 높이기 위해 노력하라고 하는 것은 상당히 획일적인 답이기에 적절한 답이 될 수 없다고 생각합니다. 인생의 만족도를 높이기 위한 좀 더 구체적인 대안이 필요합니다. 평소에 이런 말은 많이 들으셨을 겁니다Reader는 Leader이다여러분은 이 말어 동의하시나요? 혹시 동의는 하는데 실천은 안 하고 계신가요? 다음의 연구결과를 읽어 보시.......

안녕하세요. 여러분 오늘은 2016년 1학기 개강일입니다. 하루 종일 정신이 없네요. ㅋ ㅋ 올해부터 한양사이버대학교 '호텔조리외식경영학과'는 좀 더 전문화된 커리큘럼으로 재무장하여 더욱 흥미진진한 한 학기가 될 것 같습니다.2016년 1학기를 맞이하여 저희 학과 홈페이지도 새 단장을 했습니다. 이탈리아 피렌체에서 조리 실습을 하며 찍은 사진이 너무 멋지게 나왔습니다.오늘은 모든 강의실에 개강 인사와 한 학기 동안의 학습계획을 정리하느라 정신이 없었답니다. 이번 학기에 제가 담당한 과목은 다음과 같습니다. '상권조사 및 사업타당성 분석, 외식프랜차이징'특히 상권조사 및 사업타당성 분석은 수강인원이 작년에 비해서 두 배.......

사장님이 생각하는 서비스는 어떤 것인가요? 사장님이 서비스를 정확하게 정의하고 직원들에게 전달해야 직원들은 손님들에게 사장님이 생각하는 서비스를 전달하게 됩니다. 그래서 사장님의 서비스 정의가 매우 중요한겁니다. 서비스의 정의에 대해서는 아래 글을 읽어 보시기 바랍니다. 첫 번째 글은 일반적인 정의를 주로 이야기 하고 있습니다. 두 번째 글은 노드스트롬 백화점의 아주 구체적인 서비스 정의에 대한 사례를 제시하고 있습니다.이제부터는 여러분의 매장에 대해 이야기 해 보기로 하시죠^^ 직원들이 손님에게 어떻게 대하고 있는지 잘 알고 계신가요? 오늘 어떤 점포에서 나오는데 직원이 저에게 인사를 하더군요. "손님, 감사.......

홋카이도 명물 치즈케익이 유명한 르타오우연히 소식지를 한 장 받아들게 되었습니다.르타오의 소식지 한 장이면 그들의 모든 것을 알 수있다고 하더군요. "재료의 황금비율! 식감의 기적! 르타오 케이크! 장인이 만들어 내는 르타오 치즈케익의 제조과정이 자세히 설명되어 있습니다.상품이 유명해 지기 위해서는 파티쉐의 유명세가 뒷받침되어야겠죠^^ 치즈케익의 달인이라 할 수 있는 '소토야마씨'의 철학을 확인 할 수 있습니다.다음 장에는 다양한 르타오의 Fromage 상품이 소개되어 있습니다. 판매 1위 Double Fromage더블 프로마쥬가 역시 최고입니다.매장에 대한 스토리부터 상품에 대한 스토리까지... 르타오의 모든 것을 단방에 파악할.......

최근 국세청이 2015년 국세통계연보를 공개하면서 음식점에 대한 통계가 눈길을 끌고 있다 폐업 자영업자 41%가 음식, 소매업 그런데 어려움이 가중되어 폐업에 이르는 자영업자들은 그 문제를 어디에서 찾고 있을까? 문제의 파악은 곧 해결책을 찾는 기초이기에 매우 중요하다. 자영업자와 일반 소비자를 대상으로 블로그에서 매출 하락의 원인에 대해 질문 해 보았다. 결과는 다양하게 나타나고 있다. 하지만 경기불황이 가장 큰 원인으로 지목되고 있다. 그런데 위 기사에서도 나오다시피 60대 이상의 자영업 개점 비율은 계속 증가하고 있다고 한다. 퇴직 후 갈 곳이 없으니 당연한 현실이지만 창업 전과 창업 후의 인식을 동일하게 만든다면.......

2016년을 시작하며 제가 운동을 시작한 곳은 안양 범계에 위치한 자마이카 휘트니스입니다 몇 년 전에도 이곳에서 열심히 운동을 했었지만, 일상이 바쁘다는 핑계로 잠시 운동을 쉬었는데 다시 이곳을 찾게 되었네요. 오늘이 2월 28일. 벌써 2016년도 두 달이 지나가고 있습니다. 세월은 정말 빠르네요. 그동안의 운동 경과는 생각보다 좋았습니다. 그 과정을 정리한 내용은 아래 링크를 참조하시기 바랍니다. 앞으로 더 열심히 운동을 한다면 성과는 점점 더 높아지리라 믿습니다. 혹시 운동을 계획하는 분들이 있다면 반드시 계획을 세우고 지속적으로 관리하는 시스템을 스스로 구축하시기 바랍니다. 오늘도 주말이기에 다른 요일보다 더 많은.......

오랜만에 함박눈이 세상을 덮어 주었습니다. 봄이 더 가까이 온 듯, 따뜻하게 세상을 덮어주니 참 아이러니 합니다 겨울의 대명사인 눈은 차갑기도 하지만 따스한 느낌도 줍니다 눈밭. 이런 풍광을 표현하는데 정말 적합한게 맞는거죠^^ 목화솜을 깔아 놓은듯 따뜻함이 한아름 느껴집니다. 하늘은 또 어떤가요? 그리고 나무와도 잘 어우러진 모습의 함박눈. 흩날리는 눈발처럼 겨울이 서서히 멀어지고 이제 곧 봄기운을 더 강하게 느낄 수 있겠군요 기다려집니다. 봄이...

국내 드라이버 스루(drive-thru) 매장의 대부분은 글로벌 기업들의 점포입니다. 대표적인 브랜드로 맥도날드(195개)가 있으며, 이어서 스타벅스(60개)와 버거킹(26개) 등이 점포를 확장하고 있는 상태입니다.(괄호 안의 숫자는 2016년 2월 28일 현재 홈페이지에서 검색되는 DT점의 수) 물론 국내 브랜드라 할 수 있는 롯데리아가 현재 36개의 드라이버 스루 매장을 보유하고 있는 것을 홈페이지를 통해 확인할 수 있습니다. 나름 선전하고 있지만 국내 최고의 패스트푸드점에 걸맞다고 할 수 없는 초라한 성적입니다. 이렇게 국내 브랜드와 글로벌 브랜드의 DT 매장 수에 차이가 나는 이유가 어디에 있다고 생각하십니까? 결론부터 말씀드리면, 상.......