​ ​ 안녕하세요. 여러분~~~ 모두 즐거운 주말 잘 보내고 계시죠^^ 오늘은 상권분석전문가 과정 7주차에 발표되었던 내용을 소개해 드립니다. 발표는 상권분석전문가 과정을 1기로 수료하시고 현재는 외식기업에서 신규 프로젝트를 담당하고 있는 표부장님께서해 주셨습니다. 현재오픈 준비중인 점포의 상권조사 및 선정 과정을 소개해 달라고 특별히 부탁하여 이루어진 자리이므로 매우 의미있는 시간이었습니다. 향후 현재 추진하시는 점포가 개점하면 다시 한번 여러분에게 소개드릴 것을 약속드립니다. (주) 발표 내용 중 기업 및 사업정보에 해당하는 일부 내용을 보이지 않도록 처리하.......

안녕하세요. 여러분~~~~항상 제 블로그를 찾아주셔서 감사합니다.오늘은 그동안 심혈(?)을 기울여서 준비한 원고의 탈고 소식을 전해드립니다.아직 책으로 출간이 된 것은 아니지만 그래도 여러분에게 검사를 받는 기분으로 진행 상황을 보고 드리고 자 합니다.최근 1년여 동안 외식 관련 잡지에 기고한 칼럼을 정리하여 책으로 출간할 수 있도록아래와 같이 내용을 정리하여 보았습니다.특히 소규모 음식점을 경영하시는 사장님들이 가장 절실하게 원하는 마케팅 분야를 누구나 쉽게 적용할 수 있도록 사례를 중심으로 정리하였습니다.목차를 차근차근 보시면 아시겠지만 아무리 작은 음식점의 마케팅이라도 단순한 지식의 조각을 모아서 전하는.......

[메뉴경영] 음식점 매출 하락을 방지하기 위한 메뉴분석과 대책 안녕하세요. 여러분~~~오늘은 음식점을 경영하시는 사장님들의 큰 걱정거리에 해당하는매출하락의 원인에 대하여 살펴보겠습니다.매출이 하락하기 시작하는 음식점들의 내면을 자세히 들여다보면 문제점이 눈에 띄는데... 문제는 대부분 특별한 현상에서부터 시작됩니다. 그리고 그런 현상들은 대부분은 파레토 법칙으로 설명이 가능합니다. 매출이 하락하는 점포의 문제를 찾기 위해서는 음식점의 모든 현황을 수치화하는 작업이 선행되어야 합니다. 예를 들면 최근 6개월동안 판매된 모든메뉴를 대상으로 메뉴분석을 실시하는 경우가 이에 해당.......

상권분석전문가 과정 6기 모집 안내안녕하세요. 여러분~~~~오늘은 상권분석전문가 과정 6기 모집에 대한 내용을 알려드립니다.벌써 본 과정이 5기를 넘어서 6기를 모집하는 시점까지 오게 되었습니다.처음 시작할 때는 많은 고민과 두려움으로 시작한 본 과정이 이제는 국내의 명실상부한 상권분석전문가 커뮤니티로 자리매김하고 있다는 생각이 듭니다.특히 5기에 들어서면서부터는 수강생들의 면면이 매우 다양해지면서도 전문성이 강화되는 모습을 보이고 있습니다무엇보다도 브랜드명을 이야기 하면 누구나 알만한 국내 굴지의 프랜차이즈 기업의 임직원부터의사, 시행사 대표, 신문사 기자 등 다양한 분야의 전문가들이 참여해 주시고 있다.......

​ 가족 외식하기 좋은 햇잎갈비​ ​ ​ 안녕하세요. 여러분~~~~ 얼마 전에 다녀온 상권여행 소식을 하나씩 정리하고 있습니다. 오늘은 대전에서는 꽤 유명한갈비전문점. ​ 특허받은 갈비전문점 햇잎갈비 중리점을 소개합니다. ​ 가맹점이 아닌 직영점으로 운영된다고 하니 많은 기대가 되는군요. ​ ​ ​ ​ 중리동 맛집 햇잎갈비의 주소와 전화번호는 다음과 같습니다. ​ 주소 : 대전 대덕구 중리동 363-5 전화 : 042-622-3292 ​ ​ ​ ​ 점포의 간판과 로고가 전체적으로 깔끔한 분위기를 연출하고 있습니다. .......

​외식경영을 가르치다보니 자연스럽게 ​ 많은 사람들이 어려움을 호소하고 있다자신에게 닥친 문제의 해결을 원한다 ​ 소외 음식점 컨설팅을 요청한다 ​그들은 내가 감기환자에게 줄 감기약을 준비하고 있는 약사쯤으로 안다간단한 이야기 몇마디만 들으면 이후 감기약을 줄 것이고 ​ 그것을 복용하면 감기가 깨끗히 해결 될 것으로 믿는 모양이다​ 하지만 감기도 의사의 진단이 필요하다. ​ 다양한 검사를 받아야 할 지 모른다. ​ 치밀한 검사를 받은 후에야 그 감기에 가장 적합한 처방이 가능하다의사가 처방한 약을 먹었다고 감기가 모두 낫지는 않는다. ​ 감기.......

안녕하세요. 여러분!!!오늘은 입지분석의 중요성에 대하여 말씀을 드리겠습니다.최근에 여기저기서 상권분석에 대한 중요성이 강조되면서 상권분석시스템에 대한 관심이 급증하고 있습니다.그러다 보니 상권분석시스템이 마치 마술방망이나 되는 듯 와전되기도 하고시스템만 이용하면 무엇이든 문제가 해결되는 것처럼 오해를 하기도 합니다.하지만 실제로 사용해 보신 분들은 아시다시피 상권분석시스템은다양한 통계자료와 지리정보시스템의 결합으로 만들어졌기 때문에누구나 쉽게 상권을 이해하는데 도움이 되기는 하지만 우리가 직면한 문제를 해결하는 데는 한계가 있습니다.여기서 문제를 해결한다는 의미는 예를 들면 창업자의 경우 자신.......

안녕하세요. 여러분!!!오늘은 전북 익산의 맛집을 소개해 드립니다.제가익산까지 맛집을 찾아 나선 이유는 ...다름 아닌 동서네낙지의 '낙지소곱창볶음'을 먹어 보기 위해서입니다.수도권에서는 좀처럼 구경하기 힘든 특이한 낙지소곱창볶음을 이곳에 가면 먹을 수 있다는 이야기를 듣고전북으로 고고씽~~~구주소 : 전라북도 익산시 영등동 530-1 도로명 주소 : 전라북도 익산시 동서로 300 영등동 영등아파트1단지 전화번호 : 063-854-1446 특히나 제가 이곳에 더 큰 관심을 가진 이유는 주변에 거의 음식점이 없는 입지에 나 홀로 위치하여대박식당으로 자리매김하고 있다는 소식을 들었기 때문입니다.네이버 위성사진으로 보시면 쉽게 아실 수.......