김영갑교수와 함께하는 상권분석 전문가 과정의 주요 목표는?모든 수강생이 실무 능력을 체계적으로 배워 현업에서 즉시 활용할 수 있는 상권분석 전문가로 키운다.그러기 위해서 빅데이터를 활용한 데스크 리서치 기법과 현장조사를 통한 필드 리서치 기법을 배우고 파워포인트를 이용해서 종합 보고서를 작성할 수 있도록 실무 프로젝트를 진행합니다.1주 내지 2주의 수업이 진행되는 동안 유사한 목표를 지향하는 수강생들을 팀으로 구성하고 각각의 역할분담을 한 후, 팀 프로젝트가 진행됩니다.팀 프로젝트는 일정에 따른 로드맵이 주어지고 단계별 보고서 제출에 따른 평가를 하고 피드백을 하여 보고서의 품질을 높여가는 방식으로 타이.......

개점 전 상권분석에 의해 설정한 점심 매출 목표 5백만 원에 거의 근접하고 있습니다. 상권분석전문가과정 외식사업콘셉터과정 온라인마케팅과정이 만든 작품의 결정체PDS(계획, 실행, 통제)하고 측정하고 피드백하면 안 되는 것은 없지요.진정한 #외식사업창업론 #외식사업경영학 #외식사업마케팅 힘을 보여줄께요.#점심메뉴 #점심매출 #상권분석 #상권조사 #상권분석으로성공한경영자들 #상권분석전문가과정 #김영갑교수 #과학적경영 #한양사이버대학교 #호텔외식경영학과 #외식창업론 #온라인마케팅과정 #온라인마케팅학교

평양냉면의 세계화를 위해 서관면옥이 지키려 노력하는 3가지 고집을 시리즈로 공지하고 있습니다. 오늘은 서관면옥 고집 시리즈 마지막으로 세 번째의 고집을 정리합니다.도축 3일 이내의 초신선 한우를 이용해서 평양냉면의 육수를 만드는데 목표를 두고 있습니다.그래서 서관면옥으로 납품되는 한우의 도축검사증명서와 축산물등급판정확인서를 지속적으로 확인하고 고집을 지키기 위해 최선을 다하고 있습니다.추가로 육수는 오너셰프가 매일매일 영업이 끝나는 밤 10시부터 새벽 3시까지 직접 끓이며 최고 품질의 육수를 만들기 위해 몰입하고 있습니다.육수를 끓이며 계속 거품을 걷어내어 최고의 맛을 내기 위해 노력하는 모습을 동영상을.......

평촌학원가 상권분석 사례를 통해 국내 음식업을 영위하는 소상공인 자영업자의 양극화가 얼마나 심화되고 있는지 살펴보기로 한다.상권분석 대상 상점가는 평촌학원가의 먹자골목이다. 네이버 플레이스 순위에 따르면 분석대상 상권은 함흥곰보냉면. 조가네갑오징어, 무진장참숯갈비 등이 상위를 차지하고 있음을 알 수 있다.양극화 심화 수준을 확인하기 위한 대상 업종은 피자, 치킨, 삼겹살이다.외식업에서 소상공인 자영업자의 점포수가 많은 업종을 선정한다가장 먼저 피자 전문점의 양극화가 어떻게 진행되고 있는지 확인한다. 6개월 전 대비 상위 20% 업체는 월매출액이 4.3% 성장한데 반해 하위 20% 업체는 월매출액이 41.8% 감소했다.......

제주 특산물 제주를 담은 디저트 오메기떡젊은층은 물론이고 누구라도 좋아할만하게 퓨전화시킨 제주 명물 오메기떡 전문 브랜드 오메오메의 김정여 대표가 직접 오메기떡을 서울까지 공수해 주셨습니다.제주에서 매주 '온라인마케팅 전문가 5기 과정'의 수강을 위해 비행기로 오가며 공부하는 김정여 대표의 성실성과 열정에 박수를 보냅니다.말로만 듣던 오메오메 브랜드의 다양한 오메기떡을 직접 눈으로 확인하니 반갑기 그지없습니다.얼음팩을 넣어 냉장 포장한 덕분에 오메기떡이 먹기좋은 상태로 제주에서 출발하여 서울에 도착했습니다.한 박스에 12개씩 각양각색의 오메기떡이 들어있습니다.제주의 명물 오메기떡이 이렇게 다.......

외식서비스경영론을 가르칠 때 프롤로그에 넣었던 서비스 스토리가 있습니다.소설 우동 한 그릇의 내용입니다. 진정한 서비스 또는 배려가 무엇일까 생각하게 만드는 이야기가 들어 있죠.그런데 오늘 사랑하는 제자 부산 초읍 맛지 화남정돼지국밥의 김영배 대표의 블로그를 보면서 우동 한 그릇의 이야기를 보는 듯 하였습니다. 고객에 대한 배려, 누구나 생각은 하지만 쉽게 실천하는 이는 보기 힘든게 현실입니다.이 글에 달린 댓글은 또 한번 우리의 마음에 깊은 울림을 전달합니다. 실기스라는 아이디을 쓰시는 분의 댓글은 이렇게 시작합니다. 경영학을 배우셔서 마인드가 남다르시네요 여러분이 생각하는 서비스는 어떤 것인가요? .......

포스팅이 조금 늦었습니다.4월 16일, 상권 22기 수료식과 보고서 발표 현장을 가득 담은 사진을 이제야 공유합니다 22기들과의 12주는 유익하고 행복했습니다.12주 동안 22기가 최고의 성과를 낼 수 있도록 힘써 주신 분들께 감사드립니다.22기는 500페이지가 넘는 책자를 만들어 낸 최초의 기수입니다. 열정으로 가득 찬 수료생들과 마지막을 더 멋지게 장식하기 위해 발표시간을 기획했습니다.12주 동안 팀을 구성해서 열심히 학습하고 조사분석한 후 한땀한땀 작성한 보고서를 멋지게 발표해 주신 22기 수료생 여러분께 진심으로 감사드립니다.22기를 최고의 기수로 이끌어 준 어사출또 원종점 김현수 대표님 수고하셨습니다.마지막 회식.......

한양사이버대학교 축제(빅페스티벌) 가간 중에 호텔외식경영학과에서 핸드드립 시연회 개최합니다.진주에서 카페 피베리브라더스를 운영하고 있는 17학번 박병재 대표가 시연회를 진행해 주기로 했습니다.당신을 위한 커피 한 잔커피마스터가 준비하겠습니다.한양사이버대학교 호텔외식경영학과 빅페스티벌(5월 25일)에 여러분을 초대합니다.