오늘은 심천에서 맞이하는 두 번째 아침입니다. 우리가 머물고 있는 장안호텔, 해외 한식당 종사자 교육을 진행하는 곳과 가장 가까운 위치에 있어서 좋습니다. 호텔의 주변환경 좋은 편에 속합니다. 이렇게 사진을 찍으니 숲에 둘러 쌓인 느낌이 납니다호텔 룸에서 내려다 보이는 심천의 도시 전경입니다. 호텔이 위치한 곳이 최고의 번화가는 아니라고 하니 신구가 공존하는 양상을 보입니다.낮은 빌딩과 높은 빌딩이 공존하는 모습도 한 눈에 잘 들어옵니다. 초고속 성장을 하고 있는 중국 심천이란 도시의 과거와 미래가 함께 있다는 생각도 듭니다.금색을 선호하는 중국인의 감각이 그대로 녹아든 빌딩 디자인, 중국에서만 볼 수 있는 특색.......

삶을 사는 방식 배우기참 좋은 세상입니다. 나를 쏙 빼닮은 세상에 단 하나뿐인 3D 피규어를 만났습니다. 그림으로 그린 캐리커처는 많았는데 이제는 3D 피규어로 나의 분신을 만날 수 있는 세상이 되었네요.항상 나의 곁에서 내가 세상에 펼치고 싶은 뜻을 쌓아가는데 힘을 보태주고 있는 분들께 진심으로 감사드립니다. 작년에 이어 올해도 변함없이 내가 보여주신 선의를 결코 잊지 않으려고 합니다. 항상 사람에게도 선택과 집중이 필요하다는 것을 배웁니다. 그대들이 준 뜻을 기리기 위해 남은 인생, 지식에서도 사람에게도 몰입을 통해 깊이를 더하는 현명한 삶을 살겠습니다.The happiest moment

심천에서 상권분석을 하며 느끼는 것들워낙 넓은 땅의 중국은 지역별로 1인당 GDP가 큰 차이가 난다고 합니다. 심천은 중국 랭킹 3위에 들어가는 지역으로 1인당 3만 8천불 내외의 수준이라고 하니 한국의 평균 1인당 국민소득 수준을 넘어선 지역임을 알 수 있습니다. 오늘은 중국 스타벅스의 현황을 조사하고 있습니다. 중국내 어떤 지역보다도 스타벅스가 활발하게 영역을 확장하고 있는 곳이 심천이라고 합니다. 현지에서 외식산업에 대한 이해도가 높은 분으로부터 스타벅스에 대한 이야기를 들어보고 정리한 내용은 다음과 같습니다중국 내에서 사세를 확장하고 있는 최고의 외식기업을 추천한다면?단연코 중국내 최고의 외식기업은 스타벅.......

선물로 받은 한 권의 책을 들고 중국 출장길에 오릅니다.일의 미래, 블록체인, 플랫폼 경제, AI 한 권으로 읽는 디지털 혁명 4.0아들이 준 선물입니다. ㅋㅋ 올해 컴퓨터공학과에 입학한 아이는 빅데이터와 인공지능에 관심이 많습니다. 피는 못속이는 모양입니다. 가족 모두의 관심사라고나 할까요. 미션과 비전을 공유한다는 차원에서 이 책을 선택한 모양입니다.제가 수업시간에 항상 강조하는 내용이 이 책에도 그대로 나옵니다.모든 기업들이 데이터를 더 많이 모으는 방향으로 사업을 재편하는 디지털 변혁에 집중하고 있다.우리 앞에 성큼 다가 와 있는 디지털 경제. "생산성 증대와 소비자의 편리성 증진에 초점을 두고 사업을 영위해야.......

교대 상권에 자리잡게 될 평양냉면전문점 서관면옥상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정에서 열심히 공부한 제자들이 힘을 모아 만든 작품 중 하나가 머지않은 시기에 등장을 예고하고 있습니다.서관면옥으로 들어가는 비밀의 문이 곧 열립니다. 오픈 예정일은 2018년 8월 1일이라고 합니다. 일단 소프트 오프닝을 하고 전반적인 운영시스템이 완벽하게 자리잡으면 그랜드 오프닝을 할 예정이랍니다. 공식 오픈 일정은 약간의 변동 가능성이 있어보입니다.주차장이 딸린 단독건물에 자리잡은 덕분에 서관면옥의 디자인은 작은 정원을 가진 운치있는 공간으로 태어나는 것 같습니다. 김인복 셰프가 직접 상권분석부터 지역점포마케팅 요.......

지하철 상가의 공실률이 늘어나고 있습니다. 오늘 지나던 서울 중심의 지하철 상가의 절반 이상이 공실로 있는 것을 보고 사진에 담아보았습니다.빈 상가의 간판에 브랜드가 그대로 붙어 있는 것으로 보아 최근까지 영업을 했던 점포임을 쉽게 알 수 있습니다.폐업 한 점포가 계속 늘어나지만 새로운 사업자를 찾기는 쉽지 않아보입니다. 최근 서울 중심가의 상가권에서도 공실률이 급격히 증가하고 있다는 기사와 연결해서 보니 현재 소상공인 사업자의 어려운 상황을 쉽게 짐작할 수 있습니다.갈수록 경쟁은 치열해지고 외부환경은 소상공인에게 불리하게 작용하고 있습니다. 이와같은 어려움을 극복할 수 있도록 국가와 지방자치단체에서는 전.......

7월 25일부터 29일까지 중국 선전에서 개최되는 해외 한식당 종사자 교육의 강의를 위해 출국합니다. 지난번 광저우에서 진행하였던 교육과 전반적인 내용은 유사하게 진행이 될 예정입니다. 세부적으로는 상권분석과 지역점포마케팅, 인력관리 및 원가절감, 한식당 성공사례를 중국시장 중심으로 다루게 될 것입니다.특히 이번 교육에서는 최근 급격하게 상승하고 있는 중국시장의 원가구조에 대해 심도있게 다루고 미국, 일본, 한국의 사례와 비교하며 향후 중국시장에서 어떻게 대응해 나가야 할지 토의하는 시간을 가질 예정입니다.참고로 현재 중국시장에서 임차료가 가장 급격하게 상승하고 있는 것으로 나타나고 있습니다. 국내의 상가건.......

7월 17일부터 3박 4일 동안 중국 광저우 한식당 경영자를 위한 교육 다녀오겠습니다.7월 18일부터 7월 27일까지 중국 광저우에서 현지 한식당 종사자를 대상으로 경영. 조리, 서비스 교육이 실시됩니다. 본 교육은 한식의 세계화를 지원하기 위한 목적으로 실시되는 대한민국 정부 지원 무료교육입니다.한국의 농림축산식품부와 한식진흥원에서 주최하는 한식 세계화 서업의 일환으로 광저우 지역 한식당 종사자의 경쟁력 제고를 위한 교육입니다.광저우 지역 한식당 종사자를 위한 무료교육의 주최, 주관, 운영, 후원 현황은 다음과 같습니다.주최 : 대한민국 농림축산식품부 주관 : 대한민국 한식진흥원 운영 : 한국조리사관학교, 한국외식산업.......